Ang mga pulang ubas ay ginawa sa pulang alak, juice ng ubas, jam at jellies, o simpleng natamasa ng sariwa sa puno ng ubas. Gumagawa sila ng isang mababang-calorie, masustansiyang meryenda. Ang mga pulang ubas at maraming iba pang mga madilim na balat na lahi ay naglalaman ng maraming mga compound na nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga pulang ubas ay may posibilidad na medyo matamis, bagaman ang kulay at pagkahinog ay mahalagang mga kadahilanan.
Mga pulang Ubas
Lahat ng talahanayan, alak at pasas na ubas ay nagmula sa parehong pamilya at genus ng puno ng ubas, bagaman mayroong higit sa 60 iba't ibang mga species at literal na libu-libong mga klase ng ubas, ayon sa "Superfoods: Ang Mga Healthyest na Pagkain sa Planet." Ang mesa, alak at mga pasas na ubas ay dumating sa lahat ng mga kulay, kabilang ang pula. Ang mga pulang table ng ubas ay madalas na mas malaki sa laki, walang buto at medyo manipis na balat. Sa kaibahan, ang mga pulang ubas na ginagamit para sa paggawa ng alak ay karaniwang mas maliit, naglalaman ng mga buto at may mas makapal na balat. Ang pula, berde at lila na ubas ay ang pinaka-madalas na natupok na mga kulay sa Estados Unidos, bagaman mayroon din ang dilaw, itim, asul at kulay-rosas na uri.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang mga pulang ubas ay naglalaman ng iba't ibang mga phytonutrients na napag-aralan nang mabuti at ipinahayag na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Marahil ang pinakamahusay na kilala ay resveratrol, na isang malakas na antioxidant na matatagpuan higit sa lahat sa balat ng mga kulay-madilim na ubas, ngunit din sa mga buto at laman sa mas kaunting halaga. Ang kakayahang antioxidant ng resveratrol at iba pang mga flavonoid sa pulang mga ubas ay napatunayan na epektibong tinanggal ang mga libreng radikal at mabawasan ang pinsala sa tisyu at pagtanda, na pinasisigla ang kaligtasan sa sakit at binabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular at ilang mga uri ng kanser tulad ng dibdib, prosteyt at colon, ayon sa ang "Likas na Pamantayan ng Herb at Suporta sa Sanggunian." Bilang isang pangkalahatang tuntunin, mas madidilim ang kulay ng balat ng ubas, mas maraming resveratrol na nilalaman nito. Bukod dito, ang mga pulang ubas at iba pang mga kulay ay naglalaman ng melatonin, na kung saan ay isang hormone na kinokontrol ang iyong ikot ng pagtulog at nakakaimpluwensya sa maraming iba pang mga hormone.
Pagpipili ng mga Matamis na Uri
Upang makuha ang pinaka-masarap na pulang mga ubas na may pinakamataas na konsentrasyon ng mga antioxidant at sustansya, palaging pumili ng mga ganap na hinog na, na mukhang mapuno at walang mga wrinkles. Dapat silang mahigpit na nakakabit sa isang malusog na tangkay at hindi pagtagas ng anumang juice. Ang pangunahing paraan upang mahulaan ang tamis ng mga ubas ay sa pamamagitan ng kulay. Ang mga pulang ubas ay dapat na malalim na pula sa kulay para sa karamihan sa tamis, bagaman ang tamis ay nag-iiba din ayon sa mga species. Ang mga pulang uri ng ubas na kilala para sa tamis ay kinabibilangan ng emperador, kardinal, monukka at globo. Kung bumili ka ng ilang mga pulang ubas mula sa grocer at nakita na hindi sila sapat na matamis para sa iyong palad, hayaan silang magpahinog ng isang araw o dalawa pa sa puno ng ubas. Hindi tulad ng ilang iba pang mga prutas, ang mga ubas ay hindi magpahinog nang higit pa sa sandaling tinanggal mula sa puno ng ubas.
Mga Pag-iingat
Ang lahat ng mga uri at kulay ng mga nakasanayang ubas ay palaging may mas mataas na antas ng mga residu ng pestisidyo kumpara sa iba pang mga prutas at karamihan sa mga gulay. Dahil dito, mahalaga na lubusan hugasan ang lahat ng mga ubas na binili mula sa grocer, kahit na mayroon silang isang organikong label. Mayroong ilang mga likas na batay sa halaman na maaaring idagdag sa tubig para sa mga ubas at iba pang mga ani upang magbabad.
