Ang pagsusumite ng ground turkey para sa ground beef sa burger, tacos, spaghetti sauce, meatloaf at iba pang mga recipe ay maaaring mabawasan ang puspos na taba at kolesterol sa iyong mga pagkain. Mababa sa calories at mataas sa protina, ground turkey ay nag-aambag sa iyong pang-araw-araw na mga kinakailangan para sa B-kumplikadong bitamina at siliniyum. Upang mabawasan ang nilalaman ng taba sa ground turkey, pumili ng mga varieties na walang taba o naglalaman ng hindi hihigit sa 10 porsyento na taba.
Nilalaman sa nutrisyon
Isang 4-oz. paghahatid ng hilaw, walang taba na ground turkey ay may 127 calories, 2.21 gramo ng taba, 62 milligrams ng kolesterol at 27 gramo ng protina. Ang mga bitamina at mineral sa paghahatid na ito ay kinabibilangan ng 11 milligrams ng niacin, 1 milligram ng bitamina B-6 at 257 milligrams ng posporus. Ayon sa Food Safety and Inspection Service ng USDA, ang karne na ibinebenta bilang "ground turkey" ay dapat na binubuo ng mga pagbawas ng kalamnan nang walang anumang idinagdag na taba, maliban sa taba na natural na nangyayari sa nakalakip na balat.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang isang 4-onsa na inihaw, walang taba na burger na pabo ay nagbibigay ng halos 48 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng protina, o ang halaga na kailangan mong ubusin bawat araw para sa malusog na pag-andar ng katawan. Nagbibigay ang protina ng materyal na istruktura para sa iyong mga cell, tisyu, organo at likido na compound, tulad ng mga hormone at enzymes. Ang burger ng pabo na ito ay nagbibigay ng 50 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng niacin, isang B-kumplikadong bitamina na nagtataguyod ng malusog na sirkulasyon ng dugo, pinapadali ang metabolismo ng glucose at tumutulong na kontrolin ang iyong mga antas ng kolesterol. Ang bitamina B-6, isa pang nutrient sa ground turkey, ay nag-aambag sa malusog na pagpapaandar ng nerve at nag-aalok ng proteksyon laban sa sakit sa puso. Ang ground turkey ay mayaman din sa selenium, isang mineral na bakas na sumusuporta sa kaligtasan sa sakit, kinokontrol ang function ng teroydeo at pinoprotektahan ang iyong katawan laban sa pagkasira ng cellular na maaaring humantong sa kanser o iba pang mga talamak na sakit.
Pagbabawas ng Red Meat
Kung sinusubukan mong i-cut back sa pulang karne upang mabawasan ang mga calorie, puspos na taba at kolesterol sa iyong diyeta, pinalitan ang ground beef na may fat-free ground turkey sa iyong mga recipe ay makakatulong sa iyo na matugunan ang iyong mga layunin. Ang isang 4-onsa na paghahatid ng ground beef na binubuo ng 95 porsyento na sandalan ng karne ay may 155 calories, kung ihahambing sa 127 calories sa parehong halaga ng pabo-free ground turkey. Ang paghahatid ng ground beef na ito ay may higit sa dalawang beses na mas maraming taba - 5.65 gramo ng taba sa isang paghahatid ng ground beef kumpara sa 2 gramo sa ground turkey. Ang parehong karne ng baka at pabo ay naglalaman ng kolesterol, ngunit ang 4-ounces ng lean ground beef ay may 70 milligrams, kumpara sa 62 milligrams sa pabo.
Fat at Cholesterol
Ipinapayo ng American Heart Association na nililimitahan mo ang mga puspos na taba sa ground turkey at iba pang mga pagkaing nakabase sa hayop sa 7 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kaloriya at walang higit sa 300 milligrams ng kolesterol bawat araw upang maiwasan ang mataas na kolesterol sa dugo at sakit sa puso. Ang taba sa isang 4-onsa na burger ng pabo ay kumakatawan sa 1 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calorie kung sumusunod ka sa isang 1, 800-calorie na diyeta. Ang kolesterol sa isang ground turkey burger ay kumakatawan sa 18 porsyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na kolesterol na paggamit.
Kaligtasan sa Pagkain
Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain mula sa mga bakterya tulad ng Salmonella, lutuin ang mga burger o meatloaf na ginawa na may ground turkey nang lubusan sa isang temperatura ng 165 degree F, pinapayuhan ang USDA. Palamigin ang uncooked ground turkey sa 40 degrees F o mas malamig at mag-imbak nang hindi hihigit sa dalawang araw. Panatilihin ang lutong pabo na palamig sa palamigan at mag-imbak nang hindi hihigit sa apat na araw. Matapos ihanda ang mga recipe na may raw ground turkey, hugasan ang iyong mga kamay, mga kagamitan, countertops at pagputol ng mga board upang maalis ang mga bakterya.
