Nasasaktan ka ba pagkatapos kumain ng isang hiwa ng tinapay? Pinilit ba ng maraming doktor na wala kang sakit na celiac? Hindi ka nag-iisa. Maraming mga tao na sumusubok ng negatibo para sa sakit na celiac ay nakakaranas ng mga sintomas na katulad ng mga taong nasuri dito. Kung ang iyong mga sintomas ay nagpapabuti pagkatapos alisin ang tinapay mula sa iyong diyeta, maaaring sa katunayan ay mayroon kang pagiging sensitibo ng di-celiac gluten o isang allergy na lebadura.
Ang pagsunod sa isang gluten-free diet ay nagsasangkot ng pag-iwas sa protina gluten, na matatagpuan sa trigo, barley, at rye.
Gluten Sensitivity at yeast Allergies
Ang pagkasensitibo ng gluten at isang lebadura ng lebadura ay maaaring nalito para sa isa't isa dahil nag-trigger sila ng mga katulad na sintomas, at dahil ang gluten at lebadura ay matatagpuan sa mga katulad na pagkain. Gayunpaman, habang ang mga alerdyi sa ingested na lebadura ay medyo hindi pangkaraniwan, ang di-celiac na gluten sensitivity ay tila nakakaapekto sa mas maraming mga tao dahil sa pagtaas ng pagkonsumo ng mga pagkain na naglalaman ng gluten (mga produkto ng trigo at mga naproseso na pagkain). Nagkaroon din ng pagtaas ng kamalayan, screening, at pananaliksik sa intoleransya ng gluten (GI). Ang pagkasensitibo ng gluten ngayon ay nakakaapekto sa tinatayang 18 milyong katao.
Malamang mayroon kang pagiging sensitibo ng di-celiac gluten kung ang isang pagsusuri sa sakit na celiac ay hindi maaaring gawin, ngunit ang iyong mga sintomas ay nagpapabuti sa isang diyeta na walang gluten. Ang mga sintomas ng di-celiac gluten sensitivity ay may kasamang mga sintomas na nauugnay sa GI, magkasanib na sakit, pamamanhid sa mga binti, braso, o daliri, at pananakit ng ulo. Ang minimal na pinsala sa bituka ay nangyayari, ngunit ang pinsala ay lumulutas kapag tinanggal mo ang gluten mula sa iyong diyeta.
Diet ng Gluten-Free Diet
Ang pagsunod sa isang gluten-free diet ay nagsasangkot ng pag-iwas sa protina gluten, na matatagpuan sa trigo, barley, at rye. Maraming pagkain na starchy, tulad ng mga tinapay, pasta, at mga inihurnong kalakal, ay dapat iwasan. Mayroon ding maraming hindi-halatang halata na mga pagkain na maaaring maglaman ng gluten, kasama na ang French fries, toyo, at sabaw. Kung nakakita ka ng malt sa isang label ng pagkain, ang item ay naglalaman ng barley at dapat iwasan.
Maging maingat sa mga oats na walang gluten dahil ang kanilang kaligtasan ay kontrobersyal. Mahalaga na tumuon sa pagpapanatili ng isang malusog na diyeta ng mga sariwang prutas, gulay, isda, karne, mani, buto, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kunin ang iyong hibla at B bitamina mula sa walang gluten na buong butil, tulad ng brown rice at quinoa.
Mga Sintomas sa yeast Allergy at Paggamot
Sa kabilang banda, ang isang yeast allergy ay ang sobrang pagkasensitibo sa isang protina na matatagpuan sa lebadura. Ang iyong immune system ay gumagawa ng mga antibodies laban sa kung ano ang pinaniniwalaan na isang nakakapinsalang sangkap at nag-uudyok sa mga sintomas ng allergy. Kasama sa mga karaniwang sintomas ang pagkapagod, magkasanib na sakit, swings ng mood, wheezing, at mga problema sa pagtunaw na may pagsusuka o pagtatae. Kung ang isang allergy ay pinaghihinalaang, bisitahin ang iyong allergist para sa isang pagsusuri sa balat o dugo.
Maaari mong ligtas na kumain ng karamihan sa mga sariwang pagkain kung ikaw ay nasuri na may isang allergy sa lebadura. Maliban kung masira nila o maging bulok, ang karne, isda, at gulay ay walang lebadura. Karaniwang naisip ang mga kabute bilang isang gulay ngunit talagang isang halamang-singaw at dapat iwasan.
Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng asukal, ang mga prutas ay mas madaling kapitan sa pag-unlad ng lebadura. Malinaw, ang mga tinapay, bag, at roll ay naglalaman ng lebadura, ngunit dapat ka ring mag-ingat sa cider, beer, mga skin fruit, ubas na juice, toyo, at malt na inumin.
Maraming mga tindahan ng grocery at specialty ang naka-pack na may ligtas na mga pagpipilian sa pagkain para sa mga taong may sensitibo sa gluten at mga alerdyi ng lebadura, at ang hinaharap ay magdadala lamang ng mas kapana-panabik, walang posibilidad na gluten.
Tungkol sa May-akda
Si Boyan Hadjiev, MD, ay naging isang praktikal na manggagamot sa loob ng limang taon. Siya ay dobleng board na napatunayan sa Internal Medicine, (2003), at Allergy and Immunology, (2005).
Hadjiev ay nagtapos mula sa University of Michigan na may isang BA sa biology at isang MD mula sa Cleveland Clinic-Case Western Reserve School of Medicine.
