Ang mga itlog ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, bitamina at mineral, ngunit ang isang malaking itlog ay naglalaman din ng halos 5 gramo ng taba at 2 gramo ng puspos na mga fatty acid. Ang isang buong malaking itlog ay naglalaman din ng 213 milligrams ng kolesterol, na ang lahat ay nasa pula ng itlog. Upang maiwasan ang pag-ubos ng kolesterol ng itlog, inirerekumenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na gamitin lamang ang puting bahagi ng itlog sa mga recipe ng cake at cookie. Maaari ka ring gumamit ng mga itlog ng puti upang makagawa ng isang malusog na omelet.
Katotohanan
Ang puti ng itlog mula sa isang malaking itlog ay naglalaman ng 4 gramo ng protina. Ang mga itlog ng US grade A at mga itlog ng Grade AA ay pinakamahusay para sa paggawa ng mga omelet, dahil ang itlog na puti sa mga itlog ng US Grade B ay hindi kasing kapal. Ang itlog na puti sa isang malaking itlog ay may pagitan ng 15 at 17 calories. Ang isang itlog na puting omelet ay walang karbohidrat o hibla.
Riboflavin
Ang itlog na puti mula sa isang malaking itlog ay nagbibigay ng 0.145 milligram ng riboflavin, o bitamina B-2. Ayon kay Linda Page, may-akda ng "malusog na Pagpapagaling na Pahina ng Health, All All Eleventh Edition, " ang riboflavin ay kinakailangan upang lumikha ng enerhiya at tulungan kang magamit ang mga taba at karbohidrat sa iyong katawan. Ang Riboflavin ay kapaki-pakinabang din sa paningin at balat.
Potasa
Ang isang puting itlog ng omelet ay nagbibigay sa iyo ng potasa, na responsable para sa pagpapadala ng mga mensahe sa pagitan ng mga cell at nerbiyos, at pinapabuti din ang paraan ng iyong kalamnan. Bilang karagdagan, ang potasa ay tumutulong na protektahan ka mula sa mataas na presyon ng dugo na maaaring magresulta sa isang stroke, at tumutulong sa pagbibigay ng oxygen sa utak upang mapanatili ang kalinawan ng kaisipan. Ang puting bahagi ng isang malaking itlog ay naglalaman ng 54 milligrams ng mineral na ito.
Sosa
Ang itlog na puti mula sa isang malaking itlog ay naglalaman ng 55 milligrams ng sodium. Ang mga matatanda ay dapat kumonsumo ng higit sa 2, 300 milligrams ng sodium sa isang araw. Ang halaga ng sodium sa puting itlog ay nagbibigay-daan sa iyo upang manatili sa loob ng iminungkahing mga patnubay para sa pagpapanatili ng iyong katawan na hydrated nang walang pagtaas ng presyon ng dugo.
Selenium
Ang puting bahagi ng isang malaking itlog ay naglalaman ng 6.6 micrograms ng selenium, isang malakas na antioxidant na hindi lamang nagbibigay ng proteksyon mula sa libreng radikal na pinsala, ngunit pinoprotektahan din ang katawan laban sa pagkalason mula sa mabibigat na metal. Ang kakayahan ng katawan upang labanan ang sakit din ay pinalakas sa tulong ng siliniyum. Kasabay ng bitamina E, ang siliniyum ay nakakatulong upang matigil ang pagbuo ng kolesterol sa mga arterya.
Mga taba
Ang isang itlog na puting omelet na ginawa gamit ang 1 kutsara ng langis ng oliba ay nagbibigay sa iyo ng 1.864 milligram ng puspos na taba, ngunit binibigyan ka rin nito ng 9.85 milligrams ng monounsaturated fat at 1.421 milligrams ng polyunsaturated fat. Ang sabaw na taba ay solidong taba na nagdudulot ng mga problema sa kalusugan na madalas na humahantong sa sakit sa puso. Ang mga monounsaturated at polyunsaturated fats ay likidong taba na hindi nagpapatibay at tumulong sa pagbaba ng kolesterol sa tulong ng hibla.
