Ang mga sariwang taks steak ay isang marangyang paggamot at isang mabilis, madaling pagpipilian para sa isang linggong hapunan, lalo na kung mayroon kang gas grill. Ang sariwang tuna ay mukhang medyo tulad ng bihirang karne ng baka na may kulay na mula sa maputlang rosas hanggang sa malalim na mapula-pula. Laktawan ang mga steaks na mukhang tuyo o may mga brown spot. Ipares ang iyong tuna gamit ang isang simpleng salad at ilang mga panimpla upang magkasama ng hapunan sa ilang minuto.
Hakbang 1
Ilipat ang iyong grill rack na humigit-kumulang sa apat na pulgada sa itaas ng siga. Itakda ang init sa iyong grill ng gas hanggang sa mataas.
Hakbang 2
I-brush ang tuna na may steak na langis ng oliba o linga. Pumili ng langis ng oliba kung ipinapares mo ang iyong mga isda na may lemon o dill flavors; gumamit ng linga kung plano mong maghatid ng iyong tuna ng toyo, wasabi o luya.
Hakbang 3
Season bawat piraso ng tuna na may asin at paminta ayon sa nais.
Hakbang 4
Ilagay ang tuna sa mainit na grill na may mga lagdas. Iwanan sa lugar para sa apat hanggang limang minuto bawat panig, pagkatapos ay hawakan nang patayo upang payagan ang mga gilid na malutong at kayumanggi, humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong minuto. Dagdagan ang oras ng pagluluto ng halos anim na minuto bawat panig kung mas gusto mo ang iyong tuna medium na maayos na magawa sa halip na bihira sa medium na bihirang.
Hakbang 5
Hiwain ang tuna sa manipis na hiwa upang maglingkod. Pagdausdos gamit ang isang simpleng sarsa na iyong pinili o maglingkod na may pagluluto ng mga sarsa at panimpla tulad ng toyo, tinadtad o hiniwang luya at i-paste ang isabi.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Langis ng olibo o langis ng linga
Asin
puting paminta
Tip
Lutuin alinsunod sa marka ng tuna. Halimbawa, maghatid ng sashimi grade tuna medyo bihirang ngunit mas mababang kalidad na tuna na mas lubusan na luto.
