Ang pack ng spinach ay isang malakas na punch ng nutrisyon, kung kinakain mo ito ng sariwa o luto. Bagaman tila ang lutong spinach ay naglalaman ng higit pang mga nutrisyon kung sinusukat mo ito tasa para sa tasa, hindi talaga ito isang makatarungang paghahambing dahil nangangailangan ng 6 na tasa ng sariwang spinach upang makakuha ng 1 tasa ng lutong spinach. Ang pagluluto ng spinach ay maaaring mabawasan ang dami ng ilang mga nutrisyon.
Katulad na Nilalaman ng Macronutrient
Ang sariwa at lutong spinach ay naglalaman ng halos parehong dami ng macronutrients sa isang 100 gramo na paghahatid, na halos 3 1/3 tasa ng hilaw o tungkol sa 1/2 tasa ng lutong spinach. Ang bawat paghahatid ay nagbibigay ng tungkol sa 23 calories, 3 gramo ng protina, 0.3 gramo ng taba at 3.8 gramo ng karbohidrat, kabilang ang 2.4 gramo ng hibla, o 10 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga. Tumutulong ang hibla na punan ka, babaan ang iyong panganib para sa mataas na kolesterol, mataas na asukal sa dugo, sakit sa puso at mga kondisyon ng pagtunaw tulad ng mga almuranas at paninigas ng dumi.
Mga Pangunahing Pagkakaibang Bitamina
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sariwa at lutong spinach ay ang antas ng mga bitamina na nilalaman nito. Ang bawat 100-gramo na paghahatid ng sariwang spinach ay nagbibigay ng 47 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina C, ngunit ang parehong halaga ng lutong spinach ay naglalaman lamang ng 16 porsyento. Ang parehong ay totoo pagdating sa folate, na may sariwang spinach na nagbibigay ng 49 porsyento ng DV at lutong spinach lamang 38 porsyento. Gayunpaman, ang lutong spinach, ay naglalaman ng kaunting mga bitamina A, B-6, K at riboflavin.
Minimum na Pagkawala ng Mineral
Tulad ng sa macronutrients, ang nilalaman ng mineral ng parehong sariwa at lutong spinach ay magkatulad. Parehong nagbibigay ng makabuluhang halaga ng calcium, iron, magnesium, potassium at manganese, na may lutong spinach na nagbibigay ng bahagyang mas mataas na halaga ng lahat ng mga nutrisyon na ito maliban sa potasa. Ang kaltsyum at magnesiyo ay tumutulong sa iyo na mabuo ang malakas na mga buto, at ang bakal ay nakakatulong na bumubuo ng mga pulang selula ng dugo. Kinontra ng potasa ang masamang epekto ng sodium sa iyong presyon ng dugo, at ang mangganeso ay mahalaga para sa pagproseso ng kolesterol sa iyong katawan.
Mga bagay na Dapat Isaalang-alang
Ang spinach ay nutrient-siksik kung kinakain mo ito ng hilaw o luto. Habang ang ilang mga nutrisyon ay nawala sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lutong spinach ay mas mas siksik. upang makakain ka ng higit pa sa isang pag-upo, na ginagawang mas madali ang pagkonsumo ng higit pang mga nutrisyon sa pangkalahatan. Ang paggamit ng tamang pamamaraan ng pagluluto ay makakatulong sa iyo na limitahan ang mga pagkalugi sa nutrisyon. Nawala ang mga nutrisyon habang nagluluto dahil sa paglusot sa tubig, mahabang oras ng pagluluto o mataas na init. Ang steaming at microwaving ay may posibilidad na kabilang sa pinakamahusay na mga paraan ng pagluluto para sa pagpapanatili ng mga nutrisyon, dahil hindi nila kasangkot ang paglubog ng mga gulay sa tubig o mahabang oras ng pagluluto.
