Ang mga protina na casein at gluten ay dalawa sa mga nangungunang mga allergens na matatagpuan sa diyeta ng Amerika, ang dating natagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at ang huli sa maraming mga butil. Ang ilang mga pandagdag sa digestive enzyme na naglalaman ng enzyme DPP-IV, o dipeptidyl peptidase-4, ay maaaring mapadali ang pagkasira ng mga nakakasakit na protina na ito. Bagaman ang paglabas ng mga enzyme ng digestive, hindi sila maaaring inirerekomenda sa mga taong may mga alerdyi sa casein o gluten hanggang sa mas maraming mga pagsubok sa klinikal na ginagawa sa mga tao. Gayunpaman, ang mga taong may sensitivity ng pagkain sa gluten, casein o pareho ay maaaring makinabang mula sa paggamit ng suportang ito ng pagtunaw. Kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ang tiyak na digestive enzyme at muling paggawa ng gluten o casein sa iyong diyeta.
Casein
Ang Casein ay isa sa mga protina na matatagpuan sa mga produktong pagawaan ng gatas na ginawa ng lahat ng mga mammal, tulad ng baka, tupa at kambing. Kung hindi ka matatagalan sa kasein, kailangan mong maiwasan ang gatas, yogurt, keso, buttermilk, whey at butter. Ang Casein ay matatagpuan din sa mga pagkaing naglalaman ng mga sangkap ng gatas, kabilang ang whey, proteiny, whein, casein hydrolysates at caseinates. Karaniwan, ang casein ay hinuhukay ng iyong mga enzyme, ngunit para sa ilang mga tao, ang kanilang mga enzim ay hindi gaanong epektibo at ang buong molekula ng casein ay maaaring direktang hinihigop sa iyong dugo, na nag-trigger ng iyong mga sintomas. Ang mga sintomas ng isang hindi pagpaparaan sa kasein ay kinabibilangan ng pangangati, pantal, eksema, sakit sa tiyan, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae o pagkahilo, ayon sa Cleveland Clinic.
Gluten
Ang Gluten ang pangunahing protina na matatagpuan sa trigo, ngunit naroroon din sa barley, rye at karamihan sa mga oats na matatagpuan sa US. Ang mga taong may sakit na celiac, na nauugnay sa mga 1 porsyento ng mga Amerikano, ay kailangang alisin ang lahat ng mga bakas ng gluten upang maiwasan ang pagbuo ng mga kondisyon ng autoimmune, osteoporosis, kawalan ng katabaan at kanser, ayon sa University of Maryland Center for Celiac Research. Tinatayang na hindi bababa sa 6 porsyento ng mga Amerikano ay mayroon ding hindi pagpaparaan sa gluten, na maaaring magresulta sa pananakit ng ulo, pagkapagod, mga problema sa gastrointestinal, mga kondisyon ng autoimmune tulad ng rheumatoid arthritis, atensyon ng deficit hyperactivity disorder at mga problema sa timbang. Ang pag-alis ng gluten ay ang tanging paraan upang maibsan at maiiwasan ang iyong mga sintomas kung ikaw ay hindi nagpapahirap sa gluten.
Mga Enzim ng Digestive
Ang isang digestive enzyme na tinatawag na dipeptidyl peptidase IV, na dinaglat ng DPP-IV, ay nagawang masira ang casein at gluten. Ang enzyme na ito ay natural na ginawa sa iyong mga bituka, ngunit ipinapahiwatig ng mga pag-aaral na ang kanilang mga antas ay mababa sa mga taong may celiac diease, ayon sa ProThera at Klaire Labs. Ang pananaliksik na ginawa sa vitro at sa mga daga ay nangangako, ngunit ang data sa mga tao ay kulang. Ang isang pagsubok na ginawa sa mga bata at mga kabataan na may autism, na kung saan ay naisip na maging sensitibo sa parehong gluten at casein, ay nagpakita na ang pandagdag sa DDP-IV na mga enzyme sa loob ng 12 linggo ay nagresulta sa mga makabuluhang pagpapabuti sa kanilang pag-uugali at kakayahan, tulad ng iniulat ng ProThera at Klaire Mga lab. Gayunpaman, ang higit pang mga pag-aaral ay inaasahan bago ang digestive enzyme na ito ay maaaring malawak na inirerekomenda.
Pag-iingat
Bagaman ang digestive enzyme na DPP-IV ay makakatulong sa digest at mas mahusay na tiisin ang mga casein- at gluten na naglalaman ng mga pagkain, mas maraming pananaliksik ang kinakailangan upang matiyak na ligtas at epektibo ito. Ang enzyme na ito ay kasalukuyang magagamit sa merkado, ngunit hindi dapat gamitin ng mga taong may sakit na celiac o gatas o mga alerdyi sa casein. Gayunpaman, kung wala kang allergy ngunit hindi nagpapahintulot sa gluten o casein, maaari mong subukang subukan ang DPP-IV digestive enzymes, hangga't mayroon kang pag-apruba ng iyong doktor.
