Ang isang paso ay pinsala sa tisyu ng katawan na sanhi ng init, kemikal, koryente, sikat ng araw o radiation. Ang tatlong uri ng mga paso ay kinabibilangan ng una, pangalawa at pangatlong degree, ayon sa Medline Plus. Ang isang pagkasunog ng first-degree ay nasira lamang ang panlabas na layer ng balat, habang ang isang pagkasunog ng pangalawang degree ay nasira ang panlabas na layer ng balat at ang layer sa ilalim. Ang third-degree ay nagsusunog ng pinsala o sirain ang balat at nagiging sanhi ng pinsala sa pinagbabatayan na tisyu. Ang mga burn ng third-degree ay nangangailangan ng mga espesyal na diyeta upang maisulong ang pagpapagaling.
Kahalagahan
Ang nutrisyon ay isang pangunahing sangkap ng pagbawi para sa burn pasyente, ayon sa University of Rochester Medical Center. Ang mga nasusunog na pasyente ay nangangailangan ng mataas na dami ng calorie at protina para sa pagpapagaling ng sugat, pagpapanatili ng timbang at pag-iwas sa impeksyon. Ang sapat na nutritional intake ay mag-ekstay ng sandalan ng masa ng katawan at mga tindahan ng protina at tulong sa pagbawi pagkatapos ng pagkasunog.
Karbohidrat
Nagbibigay ang mga karbohidrat sa karamihan ng mga calor para sa burn pasyente, ayon sa University of Rochester. Ang mga nasusunog na sugat ay nangangailangan ng glucose mula sa mga karbohidrat para sa pagpapagaling. Pinipigilan din ng mga karbohidrat ang paggamit ng protina ng kalamnan bilang isang mapagkukunan ng gasolina. Ang mga pagpipilian sa pagkain ng karbohidrat para sa isang pasyente ng paso ay maaaring magsama ng tinapay, cereal, kanin, pasta, crackers, patatas, beans, asukal, gisantes, mais, prutas at juice.
Protina
Ang mga pasyente na nasusunog ay may napakataas na pangangailangan ng protina dahil sa pagtaas ng mga pagkalugi ng protina sa pamamagitan ng pagkasunog ng sugat at ang pangangailangan na magbigay ng sapat na protina upang maiwasan ang pagkasira ng kalamnan. Sinabi ng rehistradong dietitian website na Nutrition411.com, ang mga pasyente ng paso ay nangangailangan ng 20 hanggang 25 porsiyento ng kanilang mga calorie mula sa protina, o 1.5 hanggang 2.0 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan. Kabilang sa mga pagkaing mataas sa protina ang karne, manok, isda, mani, buto, pagawaan ng gatas at itlog.
Taba
Kinakailangan ang taba sa diyeta matapos ang paso upang magbigay ng mga mahahalagang fatty acid at karagdagang calorie. Inirerekomenda ng University of Rochester Medical Center na hindi hihigit sa 30 porsyento ng mga calorie mula sa taba dahil ang sobrang taba ay maaaring magpahina sa immune system. Ang mga mapagkukunan ng taba ay kinabibilangan ng mantikilya, cream, langis, sarsa ng salad, nuts, abukado at madulas na isda tulad ng salmon at sardinas.
Bitamina at mineral
Ang mga pangangailangan ng bitamina at mineral ay tataas ng lima hanggang 10 beses kaysa sa normal na mga pangangailangan sa mga pasyente na may mga paso, ayon sa Nutrisyon411.com. Ang isang multivitamin ay karaniwang inirerekomenda at iniutos ng isang manggagamot. Ang karagdagang bitamina A at bitamina C ay maaaring inirerekumenda dahil sa papel na ginagampanan nila sa syntagen synthesis.
