Ang mga honeybees ay gumagawa ng pulot mula sa nektar ng mga bulaklak. Sapagkat ang honey ay may antibacterial, antioxidant, anti-namumula at iba pang mga katangian ng nagpo-promote ng kalusugan, ang natural na matamis na sangkap na ito ay pinapaboran para sa mga benepisyo sa nutrisyon at panggamot. Ang Raw honey ay karaniwang pinaniniwalaan na higit na mahusay sa honey na na-proseso o na-filter, kahit na maraming pananaliksik ang kinakailangan upang mang-asik sa mga epekto ng pagproseso sa nutrisyon at panggamot na profile ng honey. Gayunpaman, ang hilaw na honey ay lilitaw na mayroong maraming mga pakinabang at kaunting mga panganib.
Tungkol sa Honey
Mahigit sa 300 mga uri ng honey ay kinikilala, na may natatanging lasa, kulay at mga profile ng nutrisyon depende sa tukoy na nektar na nakolekta ng mga honeybees. Ang katotohanang ito ay gumagawa ng pulot na magkakaibang kaysa sa napagtanto ng mga tao, at isang hamon sa pagsasaliksik. Ang honey ay nakakakuha ng mga calorie at tamis mula sa mga karbohidrat, ang pangunahing sangkap nito. Bilang karagdagan, ang purong honey ay naglalaman ng higit sa 200 iba pang mga sangkap, kabilang ang mga bitamina, mineral, amino acid, at phytochemical - o mga kapaki-pakinabang na kemikal ng halaman.
Ang mga maliliit na halaga ng mga pollutant ay maaari ring naroroon, tulad ng tingga, kadmium at arsenic, at hindi natapos na pulot ay naglalaman ng mga particle ng waks, pollen at propolis, isang nakagagalit na sangkap na ginagamit ng mga bubuyog upang hawakan ang kanilang mga pantal. Karamihan sa komersyal na honey ay ginagamot ng init at na-filter upang maiwasan ang pagbuburo, iwasan ang pagbuo ng kristal at magbigay ng isang mas malinaw na hitsura. Gayunpaman, ang hilaw na pulot ay lalong pinapaboran ng mga mamimili dahil ang walang aswang na honey ay naisip na mapanatili ang mas mataas na halaga ng mga proteksiyon na sangkap at magbigay ng mas maraming benepisyo sa kalusugan.
Mga Katangian ng Antibacterial
Sa buong kasaysayan, ang pulot ay pinagsama sa mga sugat upang malinis ang mga impeksyon at paggaling sa bilis, at kinuha pasalita upang gamutin ang mga namamagang lalamunan o impeksyon. Ang Raw, walang pag-asar na pulot ay karaniwang pinaniniwalaan na higit na mataas sa bagay na ito, subalit hindi lahat ng mga katangian ng antibacterial ng honey ay naapektuhan ng pagproseso. Halimbawa, ang anumang uri ng honey ay mataas sa asukal, mababa sa tubig at acidic - lahat ng mga katangian na pumipigil sa paglaki ng bakterya. Karamihan sa mga uri ng honey ay nakakagawa din ng hydrogen peroxide kapag natunaw, na nag-aambag sa aktibidad na antimicrobial.
Ang honey ay naglalaman ng mga sustansya at mga kemikal ng halaman tulad ng flavonoid at phenolic acid na nagpapahusay sa kaligtasan sa sakit sa pamamagitan ng aktibidad na anti-namumula at antioxidant, at ang epekto ng pagproseso sa mga benepisyo na ito ay hindi alam. Ang ilang mga pag-aaral ay ipinakita na ang parehong hilaw at naproseso na honey ay nagpapakita ng mga katangian ng antibacterial, bagaman ang aktibidad na antimicrobial ay nag-iiba-iba sa iba't ibang uri ng honey. Habang ang pagproseso ay maaaring maiugnay sa pagkakaiba-iba na ito, ang botanikal na mapagkukunan - o ang mga halaman ang mga honeybees ay nagmula sa nektar mula - ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga antas ng mga proteksiyong kemikal na halaman na ito.
Antioxidant at Anti-namumula na Katangian
Ang honey ay ipinakita na magkaroon ng mga anti-namumula na katangian, na kung saan ay isang kategorya ng mga sangkap na maaaring mapawi ang pamamaga at sakit. Ang honey ay kilala rin na nagtataglay ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radikal, na nakakasira ng mga sangkap na nag-aambag sa sakit sa puso, cancer at maraming iba pang mga sakit. Gayunpaman, ang botanical na mapagkukunan ng honey ay pinaniniwalaan na pangunahing impluwensya sa nilalaman ng antioxidant. Halimbawa, ang madilim na honey ay lalong mayaman sa mga antioxidant, lalo na ang honey na nagmula sa bakwit, kastanyas at halaman ng manuka. Ang epekto ng pagpapagamot ng init o pag-filter sa nilalaman ng antioxidant ng honey ay hindi alam, ngunit kahit na ang honey-treated na honey ay ipinakita upang madagdagan ang mga antas ng dugo ng mga antioxidant, ayon sa isang pag-aaral sa pananaliksik.
Panganib para sa Bata Botulismo
Ang honey at heat-treated honey ay maaaring maglaman ng spores ng bacteria na nagdudulot ng botulism, isang bihirang ngunit malubhang sakit na umaatake sa mga nerbiyos at nagiging sanhi ng pagkalumpo, kahirapan sa paghinga at maaaring maging sanhi ng kamatayan. Ang honey ay maaaring maging mapagkukunan ng Clostridium botulinum spores at ilang iba pang mga sanhi na bakterya dahil ang mga ito ay karaniwang naroroon sa kapaligiran. Ang mga spores na ito ay hindi nakakapinsala kung ang ingested ng karamihan sa mga bata at matatanda, ngunit ang sistema ng pagtunaw ng mga sanggol ay hindi sapat na sapat upang maiwasan ang bakterya na ito na bumubuo ng mga lason. Dahil sa panganib ng botulism ng sanggol, ang anumang uri ng pulot ay hindi dapat ibigay sa mga sanggol na wala pang 12 buwan.
Panganib sa Impeksyon
Bilang isang patakaran, ang honey ay ligtas na ubusin para sa mga tao sa edad na 12 buwan. Gayunpaman, kung mayroon kang isang organ transplant, maaaring inirerekomenda ng iyong doktor ang isang diyeta antimicrobial upang mabawasan ang panganib ng sakit sa panganganak. Ang mga patnubay na ito ay maaaring magrekomenda ng pag-iwas sa raw honey, ayon sa mga alituntunin sa post-transplant na inilathala noong Pebrero 2016 ng American Academy of Family Physicians. Gayunpaman, sa US walang pederal na kahulugan ng hilaw na honey, at hindi malinaw na ang pag-init ng paggamot ng honey ay talagang binabawasan ang panganib ng sakit sa panganganak. Kaya kung mayroon kang isang organ transplant, tanungin ang iyong doktor tungkol sa pagsasama ng honey sa iyong diyeta.
Pag-iingat
Bagaman ang hilaw na honey ay maaaring maging isang ligtas at kapaki-pakinabang na bahagi ng isang malusog na diyeta, bihira itong maiugnay sa sakit dahil sa pagkakaroon ng natural na mga lason. Ang Raw at naproseso na kapwa ay may kapakinabangan sa kalusugan, kahit na ang maraming pananaliksik ay maaaring makatulong na linawin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng pulot na ito. Kung plano mong gumamit ng pulot upang gamutin ang anumang sugat, impeksyon o kondisyong medikal, makipag-usap muna sa iyong doktor. Habang ang honey ay may mga katangian ng nagpo-promote sa kalusugan, maaaring hindi ito isang maaasahang paggamot at mahalagang maunawaan ang pinaka epektibong paraan upang malunasan ang iyong kondisyon.
Sinuri ni Kay Peck, MPH RD
