Kung naghahanap para sa isang nakabubusog na sopas na parehong mag-atas at pagpuno, ang sopas ng patatas ay maaaring maging isang mabilis at madaling paraan upang masiyahan ang iyong mga pagkahuli. Kahit na kaugalian na sa alisan ng balat bago ilagay ang mga ito sa sopas upang lutuin, isaalang-alang ang isang mas rustic na bersyon ng sopas na may mga balat na naiwan.
Mga Pakinabang ng Balat
Ang pag-iwan ng balat sa iyong patatas kapag nagluluto ng sopas ng patatas ay nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa pagbabalat ng iyong mga patatas. Una, ang pag-alis ng balat sa balat ay tumutulong sa patatas na mapanatili ang hugis nito, dahil ang mga patatas ay maaaring mabilis na masira kapag pinakuluang sa isang sopas. Pangalawa, ang balat ng patatas ay naglalaman ng karagdagang hibla ng pandiyeta na makakatulong upang madagdagan ang halaga ng nutrisyon ng iyong sopas. Gayunpaman, salungat sa tanyag na paniniwala, ang balat ng patatas ay hindi naglalaman ng karamihan ng mga nutrisyon ayon sa Komisyon ng Potato ng Washington State. Ang pag-iwan sa balat sa balat ay nagbibigay din ng ibang kakaibang texture at lasa sa natapos na sopas.
Nililinis ang Patatas
Ang pagbabalat ay tinanggal hindi lamang ang balat ng patatas, ngunit ang dumi at iba pang mga sangkap na maaaring makabuo sa ibabaw ng patatas. Sa kasamaang palad, nangangahulugan ito na kapag iniwan mo ang balat, kailangan mong gawin ang karagdagang hakbang ng mas lubusang paglilinis ng patatas. Patakbuhin ang patatas sa ilalim ng maligamgam na tubig at kuskusin nang malakas sa iyong mga kamay. Huwag gumamit ng sabon. Ang isang malinis na brush, tulad ng uri na idinisenyo para sa pag-scrubbing pinggan, ay maaaring magamit upang makapasok sa mga crevice ng patatas at makuha ang malinis na patatas.
Laki ng Pagputol ng Patatas
Kapag pinuputol ang patatas, mahalaga na makakuha ng kahit na hiwa sa bawat patatas o ilang piraso ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa iba pa, na nagreresulta sa isang hindi pantay na texture. Ang laki na pinutol mo ang iyong mga patatas ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Tandaan na ang mas malalaking piraso ay mas matagal sa pangkalahatan upang magluto. Ang mas matagal na oras ng lutuin ay maaaring maging kapaki-pakinabang kung nais mo upang mabuo ang sopas na mas malalim na lasa.
Oras ng pagluluto
Kapag niluluto ang iyong patatas na may balat sa dapat mong regular na subukan ang mga patatas upang makita kung gaano sila nagawa. Ang overcooking patatas ay maaaring maging sanhi ng pagkahulog ng mga balat, nag-iiwan ng mga piraso ng balat ng patatas na walang patatas na nakakabit sa iyong sopas.
