Para sa mga nakakain na taba ng kamalayan, ang mga puting puting isda tulad ng tilapia ay isang boon sa oras ng pagkain. Ang masarap na laman ng Tilapia ay natural na mataas sa protina at mababa sa taba, at culinarily, ito ay isang blangkong canvas na angkop para sa halos anumang kumbinasyon ng mga lasa. Kung gumawa ka ng isang kasanayan sa pagpapanatiling naka-pack na mga fillet ng tilapia, maaari kang lumikha ng anumang bilang ng mga mabilis, masarap na pagkain na may isang minimum na kaguluhan at isang maximum na kaginhawaan. Maaari rin silang lutuin nang direkta mula sa freezer.
Pangingisda Sa seksyon ng Freezer
Ang pagbili ng frozen na tilapia ay maaaring maging mas praktikal kaysa sa pagbili ng sariwa, sapagkat maliban kung ikaw ay nasa tunay na mabubuting termino sa iyong mangingisda, hindi mo alam kung paano ang mga sariwang mga fillet na iyon. Ang mga komersyal na frozen na mga fillet, sa kaibahan, ay blast-frozen sa sandaling maproseso na, at mapanatili ang isang perpektong sariwang lasa sa mga buwan. Karamihan sa mga tatak ay isa-isa mabilis na nagyelo, kaya maaari kang kumuha ng maraming bahagi ng mga fillet na kailangan mo. Iwasan ang mga fillet na pinagsama-sama. Kung sila ay nakabalot sa ganoong paraan dapat sila ay lasaw bago magluto. Kung ang package ay nagsabi na sila ay orihinal na mabilis na nagyelo - IQF - iyon ay isang senyas na nalusaw sila at refrozen, na nagtatanghal ng isang posibleng panganib sa kaligtasan sa pagkain.
Pagkuha ng Matindi Sa isang Broiler
Ang Tilapia at iba pang matabang isda ay maaaring maging problema sa broil kapag sariwa ang mga ito. Ang broiling ay isang mabilis na paraan ng pagluluto, at para sa isang malambot na isda ang linya sa pagitan ng maayos na lutong at overcooked ay tiyak na payat. Ang mga pinalamig na mga fillet ng tilapia ay nagbibigay ng isang mas mahusay na margin ng error, dahil ang malamig na laman ay nagpapabagal sa proseso ng pagluluto. Banlawan ang anumang yelo o hamog na nagyelo mula sa ibabaw ng mga fillet sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay i-tap ang mga ito na tuyo na may mga tuwalya ng papel. Ayusin ang mga fillet sa isang tray ng broiler o foil-lined sheet pan, at mali o sipain ang mga ito nang basta-basta sa langis. Broil para sa 12 hanggang 15 minuto, hanggang sa malabo lamang sa makapal na seksyon ng fillet.
Pagpapanatiling Mahigpit
Ang broiling ay isang paraan ng paghahanda ng mababang taba, ngunit ang isang maliit na halaga ng langis ay kinakailangan upang maprotektahan ang tilapia mula sa pagpapatayo. Kung nais mong maiwasan ang magdagdag ng taba, ang pagnanakaw ng iyong tilapia ay isang malakas na pagpipilian. Banlawan ang mga fillet sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ayusin ang mga ito sa isang kama ng mga aromatic herbs sa iyong steamer basket. I-steam ang mga fillet ng 5 hanggang 8 minuto, depende sa kanilang kapal, hanggang sa malabo lamang sila sa gitna. Ang pag-wrap ng iyong mga fillet nang paisa-isa sa mga bundle ng papel ng parchment, kaya nag-singaw sila sa kanilang sariling mga juice, ay pangalawang alternatibo. Ilagay ang bawat fillet sa isang bilog ng pergamino, na may mga sariwang damo o isang splash ng alak. I-fold at crimp ang mga gilid, pagkatapos ay i-bake ang mga fillet sa 400 degrees Fahrenheit sa loob ng 14 hanggang 16 minuto.
Isang Nice Hot bath
Ang pagdulas sa iyong tilapia sa isang angkop na masarap na likido ay isa pang paraan upang makagawa ng isang mabilis, masarap na pagkain. Ang sabaw ng mga isda ay palaging angkop, kung mayroon kang ilan sa iyong freezer o pantry. Kung hindi man, kumulo ang sibuyas, kintsay, paminta, thyme at lemon zest sa tubig na may kaunting asin at puting suka ng alak. Pagkatapos ng kalahating oras, pilitin ang likido at bahagi ito para sa pagyeyelo. Kapag nais mo ang pinalamig na isda, ibabad ang likido at dalhin ito sa isang mababang pigsa. I-slide ang iyong mga rinsed na mga fillet ng tilapia sa mainit na likido, takpan ang kawali at hayaan silang magpait ng 5 minuto. Kunin ang kawali mula sa init at hayaang magpahinga ang mga fillet para sa isa pang 5 minuto, na tatapos na malumanay na lutuin ang mga ito.
