Kapag nagpapasawa ka sa ramen noodles - kung ito ay isang malaking mangkok na nakaimpake ng karne at gulay sa isang restawran, o instant ramen sa bahay - maaari mong malaman ang mataas na antas ng calories, sodium at taba. Ngunit maaari mong ihanda ang ramen nang walang pampalamuti packet at makakuha ng isang malusog na resulta.
Kaloriya sa Ramen Noodles
Maaari mong isipin na ang pagluluto ng ilang mga instant ramen na walang packing ng panimpla ay maaaring maging malusog para sa iyo kaysa sa buong pakete. Gayunpaman, lumiliko, kahit na ang simpleng instant na lebel ng soden noodles na sodium ay medyo mataas. At ang karamihan sa mga calorie sa ramen noodles, sa katunayan, ay nagmula sa mga karbohidrat at taba.
Ayon sa My Data Data, ang isang packet ng ramen (walang packing seasoning) ay naglalaman ng tungkol sa 356 calories, ang kalahati nito ay mula sa mga karbohidrat at 36 porsiyento ng mga ito ay mula sa taba. Ang packet na ito ay naglalaman ng higit sa 14 gramo ng taba at 6 gramo ng mga puspos na taba.
Habang naglalaman ito ng 8 gramo ng protina at ilang bakal, mayroon itong higit sa 1, 500 milligrams ng sodium - na 65 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga. Inirerekomenda ng MedlinePlus ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams ng sodium bawat araw.
Ang mga pinatuyong noodles ay madalas na ginawa mula sa pino na puting harina, langis ng palma at asin. Ang mga packet ng lasa na sumabay sa kanila, samantala, ay naka-pack na may higit pang sodium, iba't ibang mga panimpla at kung minsan monosodium glutamate (MSG). Ang lahat ng mga sangkap na ito ay napakababa sa nutrisyon, na gumagawa ng ramen noodles isang walang laman na calorie na ulam.
Ramen Noodles at Iyong Kalusugan
Sa kabila ng kanilang pagiging popular at tastiness, ang naproseso na ramen noodles ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan. Ayon sa University of Southern California (USC), ipinakita ng pananaliksik na ang ramen ay maaaring dagdagan ang panganib ng metabolic syndrome sa mga kababaihan dahil sa mataas na antas ng mga naproseso na sangkap, sodium at saturated fats.
Ang pagkonsumo ng mga hindi malusog na calorie na ito sa mga ramen noodles ay maaaring mag-ambag sa mga bagay tulad ng mataas na presyon ng dugo at iba pang mga isyu sa cardiovascular, lalo na sa pangmatagalang panahon. Ang isang pag-aaral noong Hunyo 2017 na nai-publish sa Nutrisiyo at Pagsasanay sa Nutrisyon ay natagpuan na ang madalas na pagkonsumo ng instant ramen noodles ay nadagdagan ang mga kadahilanan ng peligro ng cardiometabolic na panganib sa mga bata, malusog na mga mag-aaral sa kolehiyo sa Seoul. Ang ilan sa mga panganib na kadahilanan na kasama ang mga antas ng triglyceride ng plasma, diastolic presyon ng dugo at pag-aayuno ng mga antas ng glucose sa dugo.
Bilang karagdagan, ang mga agarang ramen noodles na mga antas ng sodium ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Ayon sa MedlinePlus, ang labis na sodium sa iyong diyeta ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo at maaaring magdulot ng isang pagbuo ng likido sa mga taong may sakit sa puso, sirosis ng atay o sakit sa bato. Sa madaling sabi, gusto mong kumain ng instant ramen noodles sa pag-moderate at makahanap ng ilang mga alternatibong mas malusog na mga recipe upang subukan.
Healthy Ramen Recipe
Habang maaari kang makaranas ng mga pagnanasa para sa instant ramen o ramen ng restawran, maaari kang palaging gumawa ng mas malusog na mga recipe sa bahay. Maaari mong bawasan ang mga calorie sa ramen noodles sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga karaniwang ramen na sangkap na mataas sa taba, tulad ng tiyan ng baboy. Maaari mo ring subukan ang brown bigas ramen noodles, halimbawa, sa halip na pino na puting noodles na harina, para sa higit pang mga hibla.
Susunod, bawasan ang iyong mga antas ng soden noodles sodium sa pamamagitan ng pagtunaw ng mga packet ng lasa na may instant ramen, o piliin ang mga bersyon ng mababang sodium. Ang Ramen na walang packing ng seasoning ay libre sa MSG o iba pang mga kaduda-dudang preserbatibo. Maaari kang gumawa ng iyong sariling sabaw sa bahay, at punan ito ng mga halamang gamot at pampalasa nang wala ang lahat ng labis na asin o preservatives. Upang makagawa ng iyong sariling sabaw, maaari mong paghaluin ang miso paste na may toyo at pagsamahin ito sa masarap na mga karagdagan tulad ng bawang, luya, langis ng sili at pampalasa.
Sa wakas, gawing mas nutrient-siksik ang iyong mangkok ng ramen sa pamamagitan ng pag-iimpake sa mga gulay. Ang Bok choy, brokuli, kale, kabute at karot ay lahat ng mahusay na pagpipilian ng mga gulay para sa sopas ng ramen na naglalaman ng mataas na antas ng mga bitamina. Halimbawa, ang broccoli, ay may maraming mga hibla, kaltsyum, potasa, magnesiyo at sink.
Panghuli, gawin ang iyong mangkok ng ramen ng maayos na pagpuno ng pagkain at magdagdag ng ilang protina. Ang mga protina na nakabase sa planta, tulad ng tofu, ay mahusay at malusog na pagdaragdag sa mga pansit na pinggan. Maaari ka ring magdagdag ng mga sandalan na karne, tulad ng manok, o isang malambot na pinakuluang itlog sa tuktok.
