Ang gatas, keso at yogurt ay mga pagkain ng pagawaan ng gatas, nangangahulugang ang mga ito ay produkto ng gatas ng baka at kabilang sa Dairy Group, ayon sa My Plate Guide ng US Department of Agriculture. Ang mga pagkaing gawa sa gatas, tulad ng keso at yogurt, ay nagpapanatili ng kanilang nilalaman ng calcium at itinuturing na bahagi ng Dairy Group. Sa ganitong paraan, itinuturing silang pantay na malusog na pagpipilian mula sa pangkat na ito ng pagkain. Ngunit dahil sa mga uri ng gatas, keso at yogurt, hindi sila pantay sa dami ng protina, calcium o idinagdag na sangkap.
Gatas
Ang gatas ay batayan ng iba pang dalawang produkto ng pagawaan ng gatas, yogurt at keso. May mga pagkakapareho sa mga nutritional halaga ng mga pagkaing ito. Ang gatas ay magagamit nang buo, mababang taba at nonfat varieties. Ang isang tasa ng buong gatas ay naglalaman ng 149 calories, 7.69 gramo ng protina, 7.93 gramo ng taba, 105 miligram ng sodium at 207 milligrams ng calcium. Mayroong ilang mga keso na gawa sa mas mababang taba ng gatas, ngunit nawala ang kanilang katawan at lasa.
Keso
Ang keso ay karaniwang mataas sa puspos na taba, maliban kung bumili ka ng isang mababang uri ng taba o uri ng gatas na skim. Ang isang onsa ng cheddar cheese ay naglalaman ng 113 calories, 6.97 gramo ng protina, 9.28 gramo ng taba, 174 milligrams ng sodium at 202 milligrams ng calcium. Maihahambing ito sa buong gatas, ngunit ang pagbibigay ng kaunting taba at sodium. Ang keso ng Mozzarella ay madalas na magagamit sa isang bersyon ng skim na gatas na may mas kaunting taba. Ang cream cheese ay hindi kasama bilang isang produkto ng pagawaan ng gatas dahil wala itong calcium ng gatas, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Ang mababang fat cottage cheese, ang pagbibigay lamang ng 1 porsiyento na taba ay mas mataas sa protina kaysa sa gatas. Ang isang tasa ng 1 porsiyento na cottage cheese ay nagtustos ng 28 gramo ng protina at 163 calories.
Yogurt
Mayroong iba't ibang mga yogurts, kabilang ang buong gatas, mababang taba at nonfat. Ang nilalaman ng taba ay magiging katulad ng gatas. Ngunit ang yogurt ay isang kultura na produkto ng gatas at naglalaman ng mga aktibong probiotics na wala sa gatas o keso. Ang Probiotics ay malusog na bakterya na maaaring mapabuti ang panunaw, gamutin ang pagtatae, maiwasan at gamutin ang mga impeksyon sa lebadura at gamutin ang magagalitin na mangkok syndrome, ayon sa MayoClinic.com. Ang isang tasa ng buong gatas ng gatas ay naglalaman ng 149 calories, 8.5 gramo ng protina, 7.96 gramo ng taba, 113 milligrams ng sodium at 296 milligrams ng calcium. Ang isang paghahatid ng yogurt ay nagbibigay ng kaunting kaltsyum kaysa sa gatas o keso. Ang mga Yogurts ay madalas na nagdagdag ng asukal at prutas, na hindi gagawing pantay sa gatas at keso.
Mga pagsasaalang-alang
Ang gatas, keso at yogurt ay karaniwang inihanda mula sa gatas ng baka. Kung mayroon kang isang allergy sa pagawaan ng gatas o kung hindi ka nagpapahirap sa lactose, huwag kumain ng alinman sa mga pagkaing ito. Maaari mong palitan ang mga produkto ng toyo, almond o coconut milk. Ang bawat isa sa mga kahaliling ito ay magagamit bilang gatas, keso at yogurt at karaniwang pupunan ng calcium. Laging suriin sa iyong tagabigay ng pangangalaga sa kalusugan kung mayroon kang mga reaksiyong alerdyi sa pagkain. Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng US ang 3 tasa ng mas mababang taba o walang taba na mga pagkaing mayaman sa calcium mula sa pangkat na pagawaan ng gatas.
