Minarkahan ng paggamit ng mga pampalasa tulad ng turmeric, coriander at luya, ang lutuing Indian ay maaaring maging matamis o maanghang at mayaman o ilaw, depende sa iyong mga kagustuhan. Tulad ng iba pang mga etnikong etniko, maaari itong mabigat sa mga calorie kung hindi ka maayos na mag-order - ngunit may malusog na pagkain sa India.
Dagdagan ang nalalaman tungkol sa mga pangunahing kaalaman ng lutuing ito upang pumili ng mababang calorie na pagkain ng India na hindi masisira ang iyong diyeta.
1. Laktawan ang Mga Appetizer
Mula sa malalim na pritong samosas hanggang sa mayaman na paneer, maraming mga pampagana sa India ang mataas sa taba at karbohidrat. Upang mai-save ang iyong gana - at ang calories - para sa pagkain nang maaga, laktawan ang mga hindi malusog na pampagana. Kung kailangan mong makakuha ng isang starter, stick na may isang light sopas ng lentil.
2. Maghanap ng Turmeriko
Ang pagkain ng malusog ay hindi lahat tungkol sa taba at calories ngunit din ang pag-maximize ng mga nutrisyon. Ang turmerik, na nagbibigay ng dilaw na pangkulay ng maraming mga pinggan ng India, ay maaaring magkaroon ng mga anti-cancer, anti-namumula at antioxidant effects, ayon sa National Center for Complement and Integrative Health. Kinakailangan ang mas maraming pananaliksik upang kumpirmahin ang mga epektong ito, gayunpaman.
3. Piliin ang Mga Tandoori Item
Ang mga item ng Tandoori ay ginawa sa isang tradisyunal na oven ng luad na tinatawag na tandoor. Dahil sa paraan ng pagluluto, ang pinggan ay may posibilidad na maging sandalan. Maghanap para sa tandoori manok o hipon para sa isang mababang-calorie, mababang-taba entree.
4. Maging Maingat Tungkol sa Tinapay
Ang isang pagkain sa India ay maaaring mukhang hindi kumpleto nang walang naan, ngunit ito rin ay isang mapagkukunan ng mga walang laman na calorie. Sa halip, mag-order ng isang bahagi ng tinapay, isang buong-trigo na tinapay, kung sa palagay mo ay mayroon kang isang bahagi ng tinapay.
5. Stick Sa Lentil at Chickpeas
Ang pinaka-malusog na pagkaing Indian na palakaibigan sa mga vegetarian, dahil mayroon itong maraming mga pinggan na batay sa legume. Ang mga pinggan tulad ng dal ay ginawa gamit ang mga lentil at mababa sa langis at mantikilya. Ang chole ay gawa sa mga chickpeas. Parehong mataas ang mga hibla at protina upang mapanatili kang nasiyahan sa mahabang panahon pagkatapos mong kumain.
6. Iwasan ang Mga High-Fat na Mga Dala
Kung ang isang descriptor ng menu ay gumagamit ng mga salitang "paneer, " "ghee" o "malai, " manatili sa malayo. Ang mga paneer ay high-fat cheese, habang ang ghee ay nilinaw na mantikilya at malai ay cream. Wala sa kanila ang isang malusog na pagpipilian para sa iyong pagkain sa India.
7. Palamig ang Iyong kari
Kung ang isang ulam ay masyadong maanghang para sa iyo, nakatutukso na palamig ang iyong bibig sa isang inuming may mataas na calorie. Ang isang mas malusog na paraan upang ma-neutralize ang pampalasa, gayunpaman, ay humiling ng isang kutsarang puno ng yogurt na mababa ang taba at pukawin ito sa nakakasakit na ulam.
8. Panoorin ang Rice
Ang bawat tasa ng basmati na bigas ay naglalaman ng higit sa 200 calories, ayon sa USDA, na ginagawang madali itong i-pile sa mga calories nang hindi man napagtanto. Dumikit sa isang naglilingkod na mag-iwan ng puwang para sa higit pa sa pangunahing ulam.
9. Pumili ng mas magaan na Protina
Kung hindi ka interesado sa mga pagpipilian sa vegetarian, nag-aalok ang mga menu ng India ng isang malawak na hanay ng mga pagkaing nakabase sa karne. Kahit na malamang na hindi mo makita ang karne ng baka sa isang menu sa India, karaniwang mayroong maraming mga pagpipilian sa tupa. Inirerekomenda ng American Heart Association na pumili ng ulam ng manok o pagkaing-dagat, gayunpaman.
10. Kung Hindi mo Alam, Itanong
Ang mga server sa mga restawran ng etniko ay ginagamit sa mga kainan na hindi pamilyar sa lutuin, kaya magagamit sila upang sagutin ang mga katanungan para sa iyo. Kung hindi mo alam kung ano ang ibig sabihin ng isang salita, tanungin bago mag-order o panganib na magtatapos sa isang high-calorie, high-fat entree.
