Narito, nakaupo sa iyong istante sa tabi ng lumang kahon ng dagat ng dagat, isang mabangong maliit na kamangha-manghang sangkap na naisip upang matulungan ang mga tao na maiwasan ang ilang mga uri ng kanser, babaan ang kanilang kolesterol at ibabangon ang kanilang mga immune system sa panahon ng trangkaso. Nagsasalita kami ng bawang, ang minamahal na mabaho na rosas at superstar ng global-cuisine. "Ang bawang ay isa sa mga pinakamahusay na gamot sa kalikasan, " sabi ni Courtney Abrams, isang health coach sa Roslyn Wellness. "Naglalaman ito ng isang kemikal na tinatawag na allin, na kapag chewed ay nag-convert sa allicin, isang acidic compound na tumutugon sa mga libreng radikal (ang mga byproducts ng pantunaw na gulo sa aming DNA at cellular membranes) at sinisira ang mga ito." Ang ilan sa mga tao ay dapat na gamitin ito nang maingat: Iwasan ito kung umiinom ka ng gamot na nagpapalipot ng dugo o madaling kapitan ng mga ulser sa tiyan. Narito ang 10 hacks para masulit ang iyong bawang, mapanatili ang mga therapeutic na katangian at mas madaling ihanda ito.
Narito, nakaupo sa iyong istante sa tabi ng lumang kahon ng dagat ng dagat, isang mabangong maliit na kamangha-manghang sangkap na naisip upang matulungan ang mga tao na maiwasan ang ilang mga uri ng kanser, babaan ang kanilang kolesterol at ibabangon ang kanilang mga immune system sa panahon ng trangkaso. Nagsasalita kami ng bawang, ang minamahal na mabaho na rosas at superstar ng global-cuisine. "Ang bawang ay isa sa mga pinakamahusay na gamot sa kalikasan, " sabi ni Courtney Abrams, isang health coach sa Roslyn Wellness. "Naglalaman ito ng isang kemikal na tinatawag na allin, na kapag chewed ay nag-convert sa allicin, isang acidic compound na tumutugon sa mga libreng radikal (ang mga byproducts ng pantunaw na gulo sa aming DNA at cellular membranes) at sinisira ang mga ito." Ang ilang mga tao ay dapat na gamitin ito nang maingat: Iwasan ito kung umiinom ka ng gamot na nagpapalipot ng dugo o madaling kapitan ng mga ulser sa tiyan. Narito ang 10 hacks para masulit ang iyong bawang, mapanatili ang mga therapeutic na katangian at mas madaling ihanda ito.
1. Itago ito sa isang Lalamig, Madilim, Lugar na Lugar
Pagdating sa pag-iimbak, ang bawang ay may dalawang likas na kaaway: kahalumigmigan at sikat ng araw. Mas mabuti kang iwanan ang walang putong bawang sa istante at labas ng malamig, dahil ang pagyeyelo at pagpapalamig ay magdaragdag ng kahalumigmigan sa bawang. Inirerekomenda ni Abrams ang pag-iimbak ng bawang sa isang tuyo, cool na lugar - at tiyakin na ang iyong bawang ay mahusay na maaliwalas sa isang mesh bag o wire basket. Ang bawang ay itinago sa isang cool, madilim, tuyo na mga kondisyon ay dapat tumagal ng tatlo hanggang limang buwan.
Pagdating sa pag-iimbak, ang bawang ay may dalawang likas na kaaway: kahalumigmigan at sikat ng araw. Mas mabuti kang iwanan ang walang puting bawang sa istante at labas ng malamig, dahil ang pagyeyelo at pagpapalamig ay magdaragdag ng kahalumigmigan sa bawang. Inirerekomenda ni Abrams ang pag-iimbak ng bawang sa isang tuyo, cool na lugar - at tiyakin na ang iyong bawang ay mahusay na maaliwalas sa isang mesh bag o wire basket. Ang bawang ay itinago sa isang cool, madilim, tuyo na mga kondisyon ay dapat tumagal ng tatlo hanggang limang buwan.
2. Magbalat ng isang Bungkos ng Mga Cloves Mabilis Sa Shake Trick
Ang mga chef ng restawran ay kilala sa maraming taon na ang pinakamadali (at pinaka-masaya) na paraan upang magbalat ng isang bungkos ng mga sibuyas ng bawang sa isang pagkakataon ay kalugin ang mga ito nang masigla. Una, puksain ang buong bombilya ng bawang, shoot-side up, gamit ang takong ng iyong kamay upang paghiwalayin ang mga bombilya. Ihagis ang mga clove sa isang baso ng baso na may isang takip-takip o lugar sa isang mangkok at takpan ng isa pang mangkok o matigas na talukap ng mata, pagkatapos ay kumilos tulad ng paghahalo mo ng paboritong cocktail ni James Bond. Ang pag-alog ay dapat paghiwalayin ang mga balat mula sa mga cloves sa loob ng 15 segundo, ngunit tandaan ang hack No. 1: Pinakamahusay ito na may dry bawang.
: Dave Asprey ni Bulletproof sa Paano Mag-Biohack Ang Iyong Pinakamahusay na Sarili
Credit: Ilarawan ang FaunaAng mga chef ng restawran ay kilala sa maraming taon na ang pinakamadali (at pinaka-masaya) na paraan upang magbalat ng isang bungkos ng mga sibuyas ng bawang sa isang pagkakataon ay kalugin ang mga ito nang masigla. Una, puksain ang buong bombilya ng bawang, shoot-side up, gamit ang takong ng iyong kamay upang paghiwalayin ang mga bombilya. Ihagis ang mga clove sa isang baso ng baso na may isang takip-takip o lugar sa isang mangkok at takpan ng isa pang mangkok o matigas na talukap ng mata, pagkatapos ay kumilos tulad ng paghahalo mo ng paboritong cocktail ni James Bond. Ang pag-alog ay dapat paghiwalayin ang mga balat mula sa mga cloves sa loob ng 15 segundo, ngunit tandaan ang hack No. 1: Pinakamahusay ito na may dry bawang.
: Dave Asprey ni Bulletproof sa Paano Mag-Biohack Ang Iyong Pinakamahusay na Sarili
3. Peel isang Few Cloves Mabilis Sa Mainit na Tubig
Sa halip na pagdurog ng bawat isang clove nang paisa-isa at pagkatapos ay pagbabalat ng mga ito, ang isang mabilis na paraan upang mapupuksa ang iyong bawang sa balat nito ay ibagsak ang maluwag na cloves sa isang tasa ng mainit na tubig. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang iyong paghahanda ng pagkain at, pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang bawang, hayaan itong cool at madaling alisin ang mga balat.
Sa halip na pagdurog ng bawat isang clove nang paisa-isa at pagkatapos ay pagbabalat ng mga ito, ang isang mabilis na paraan upang mapupuksa ang iyong bawang sa balat nito ay ibagsak ang maluwag na cloves sa isang tasa ng mainit na tubig. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang iyong paghahanda ng pagkain at, pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang bawang, hayaan itong cool at madaling alisin ang mga balat.
4. Mince na Gawin itong Mas Malakas - Hatiin upang Panatilihin Ito Milder
Ang higit na masira mo ang hilaw na bawang sa pamamagitan ng pagdurog o makinis na pagpuputol nito, mas pinapalabas mo ang mga asupre na asupre at mahahalagang langis na nagbibigay nito sa pamilyar na pagkantot nito. Kaya ang pagmamali, pagdurog o pagdalisay ay magdadala sa likas na kadahilanang hilaw na bawang sa unahan, habang pinapalo ang makapal na pinapanatili ang mga bagay sa banayad na bahagi.
Credit: Ilarawan ang FaunaAng higit na masira mo ang hilaw na bawang sa pamamagitan ng pagdurog o makinis na pagpuputol nito, mas pinapalabas mo ang mga asupre na asupre at mahahalagang langis na nagbibigay nito sa pamilyar na pagkantot nito. Kaya ang pagmamali, pagdurog o pagdalisay ay magdadala sa likas na kadahilanang hilaw na bawang sa unahan, habang pinapalo ang makapal na pinapanatili ang mga bagay sa banayad.
5. Payagan itong Magpahinga Bago Magluto Sa Ito
Ito ay matalino na hayaan ang iyong bawang na umupo ng isang magandang 5 hanggang 15 minuto pagkatapos i-cut o pagdurog ito bago ka kumain o simulan ang pagluluto kasama nito. "Ang pagkakalantad ay nag-uudyok ng isang reaksyon ng enzyme na mapapalakas ang malusog na mga compound sa bawang, " sabi ni Abrams.
Credit: Ilarawan ang FaunaIto ay matalino na hayaan ang iyong bawang na umupo ng isang magandang 5 hanggang 15 minuto pagkatapos i-cut o pagdurog ito bago ka kumain o simulan ang pagluluto kasama nito. "Ang pagkakalantad ay nag-uudyok ng isang reaksyon ng enzyme na mapapalakas ang malusog na mga compound sa bawang, " sabi ni Abrams.
6. Huwag Hayaan ang Iyong Bawang Bawang
Ang pag-iingat ng tinadtad na bawang ay maaaring maging nakakalito dahil mabilis itong luto, na maaaring iwanan ang iyong bawang na sinunog at pagtikim ng acrid. Kung nagluluto ka ng bawang sa sarili o bago magdagdag ng iba pang mga sangkap, gumamit ng isang mababang temperatura at idagdag ang tinadtad na bawang bago magsimula ang langis sa paninigarilyo. Kung hindi, ang isang mahusay na patakaran ng hinlalaki ay upang magluto ng iba pang mga aromatic tulad ng mga sibuyas o leeks muna, at pagkatapos ay idagdag ang bawang pagkatapos ng mga sibuyas na pawis at naging translucent. Upang ma-maximize ang halaga ng nutrisyon nito, hindi mo nais na lutuin ito nang napakatagal. Kaya iminumungkahi ni Abrams na pungayin muna ito, hayaan itong umupo at pagkatapos ay ihagis ito sa iyong pinggan hanggang sa katapusan ng oras ng iyong pagluluto.
Credit: Ilarawan ang FaunaAng pag-iingat ng tinadtad na bawang ay maaaring maging nakakalito dahil mabilis itong luto, na maaaring iwanan ang iyong bawang na sinunog at pagtikim ng acrid. Kung nagluluto ka ng bawang sa sarili o bago magdagdag ng iba pang mga sangkap, gumamit ng isang mababang temperatura at idagdag ang tinadtad na bawang bago magsimula ang langis sa paninigarilyo. Kung hindi, ang isang mahusay na patakaran ng hinlalaki ay upang magluto ng iba pang mga aromatic tulad ng mga sibuyas o leeks muna, at pagkatapos ay idagdag ang bawang pagkatapos ng mga sibuyas na pawis at naging translucent. Upang ma-maximize ang halaga ng nutrisyon nito, hindi mo nais na lutuin ito nang napakatagal. Kaya iminumungkahi ni Abrams na pungayin muna ito, hayaan itong umupo at pagkatapos ay ihagis ito sa iyong pinggan hanggang sa katapusan ng oras ng iyong pagluluto.
7. Kuskusin ang isang Bowl Gamit Raw Bawang para sa Mild Seasoning
Narito ang isang trick ng isang lumang chef para sa pagdaragdag ng zest ng bawang sa iyong salad nang hindi napapalampas ang iyong vinaigrette kasama ang kabag. Gupitin ang isang clove sa kalahati at kuskusin ang parehong mga halves sa paligid ng walang laman na mangkok ng salad bago idagdag ang mga gulay at sarsa. Ang pamamaraan na ito ay gumagana lalo na para sa mga salad ng Caesar, ngunit maaari mo ring gamitin ito upang matikman ang isang mangkok ng bigas o isang mangkok na Buddha.
Credit: Ilarawan ang FaunaNarito ang isang trick ng isang lumang chef para sa pagdaragdag ng zest ng bawang sa iyong salad nang hindi napapalampas ang iyong vinaigrette kasama ang kabag. Gupitin ang isang clove sa kalahati at kuskusin ang parehong mga halves sa paligid ng walang laman na mangkok ng salad bago idagdag ang mga gulay at sarsa. Ang pamamaraan na ito ay gumagana lalo na para sa mga salad ng Caesar, ngunit maaari mo ring gamitin ito upang matikman ang isang mangkok ng bigas o isang mangkok na Buddha.
8. Gumawa ng Iyong Sariling Bawang Bawang o Powder sa Oven
Ang isang mahusay na bawang na nakabase sa bawang ay maaaring talagang magising ang lasa ng inihaw at inihaw na pagkain, ngunit ang naproseso na mga pulbos ng bawang at asin ng bawang ay maaaring mabilis na mawala ang kanilang lasa at naglalaman ng mga preservatives. Para sa sariwang DIY bawang ng asin, painitin ang oven sa 180 degree. Sa isang pulbos ng processor ng pagkain isang ulo ng peeled na bawang na may isang tasa ng kosher na asin sa loob ng mga 20 segundo bago kumalat ang halo nang pantay-pantay sa isang baking sheet at idikit ito sa isang oven. Kapag ang bawang ay natuyo - mga isang oras - dalhin ito at ihagis sa processor upang masira ang mga chunks. Para sa sariwang bawang na pulbos, manipis na hiwa ng walo hanggang 10 na mga clove at ilalagay ito sa isang cookie sheet na may linya ng parchment at maghurno sa isang 150-degree oven (o ang pinakamababang iyong oven ay magpapuno) hanggang ang bawang ay tuyo ngunit hindi kayumanggi - mga 90 minuto hanggang dalawang oras. Pagkatapos gilingin ito sa isang gilingan ng pampalasa, processor ng pagkain o mortar at peste. Natagpuan sa isang lalagyan ng airtight at malayo sa kahalumigmigan, ang iyong lutong bahay na pulbos ng bawang o asin ng bawang ay dapat panatilihin ng maraming buwan.
Credit: Ilarawan ang FaunaAng isang mahusay na bawang na nakabase sa bawang ay maaaring talagang magising ang lasa ng inihaw at inihaw na pagkain, ngunit ang naproseso na mga pulbos ng bawang at asin ng asin ay maaaring mabilis na mawala ang kanilang lasa at naglalaman ng mga preservatives. Para sa sariwang DIY bawang ng asin, painitin ang oven sa 180 degree. Sa isang pulbos ng processor ng pagkain isang ulo ng peeled na bawang na may isang tasa ng kosher na asin sa loob ng mga 20 segundo bago kumalat ang halo nang pantay-pantay sa isang baking sheet at idikit ito sa isang oven. Kapag ang bawang ay natuyo - mga isang oras - dalhin ito at ihagis sa processor upang masira ang mga chunks. Para sa sariwang bawang na pulbos, manipis na hiwa ng walo hanggang 10 na mga clove at ilalagay ito sa isang cookie sheet na may linya ng parchment at maghurno sa isang 150-degree oven (o ang pinakamababang iyong oven ay magpapuno) hanggang ang bawang ay tuyo ngunit hindi kayumanggi - mga 90 minuto hanggang dalawang oras. Pagkatapos gilingin ito sa isang gilingan ng pampalasa, processor ng pagkain o mortar at peste. Natagpuan sa isang lalagyan ng airtight at malayo sa kahalumigmigan, ang iyong lutong bahay na pulbos ng bawang o asin ng bawang ay dapat panatilihin ng maraming buwan.
9. Kuskusin ang hindi kinakalawang na Asero upang Alisin ang isang Bawang Bawang
Ano ang masama tulad ng paghalik sa isang taong may hininga ng bawang? Ang pagiging baliw sa isang taong nagtatrabaho sa mga gamit, lalo na sa iyong mga mata. Sa kabutihang palad, ang perpektong bagay para sa pagkuha ng bawang na mabaho ang iyong mga daliri ay nasa tabi mismo ng iyong cutting board: hindi kinakalawang na asero. Ang mga molekula ng asero ay nagbubuklod sa nalalabi ng asupre na ang bawang ay naiwan sa mga kamay, tinatanggal ito mula sa iyong balat, kaya kuskusin lamang ang iyong mga daliri sa ilalim o panig ng isang hindi kinakalawang na asero na buhol o leeg ng gripo sa loob ng ilang segundo upang mapupuksa ang mga baho na mga numero. (Ang parehong pamamaraan ay maaari ring gumana para sa mga sibuyas at isda).
Credit: Ilarawan ang FaunaAno ang masama tulad ng paghalik sa isang taong may hininga ng bawang? Ang pagiging baliw sa isang taong nagtatrabaho sa mga gamit, lalo na sa iyong mga mata. Sa kabutihang palad, ang perpektong bagay para sa pagkuha ng bawang na mabaho ang iyong mga daliri ay nasa tabi mismo ng iyong cutting board: hindi kinakalawang na asero. Ang mga molekulang asero ay nagbubuklod sa nalalabi ng asupre na ang bawang ay naiwan sa mga kamay, tinatanggal ito mula sa iyong balat, kaya kuskusin lamang ang iyong mga daliri sa ilalim o panig ng isang hindi kinakalawang na asero na buhol o leeg ng gripo sa loob ng ilang segundo upang mapupuksa ang mga mabaho na numero. (Ang parehong pamamaraan ay maaari ring gumana para sa mga sibuyas at isda).
10. I-save at Paggamit muli ng Garlic Skins
Ang mga balat ng bawang ay mabuti para sa higit pa sa iyong compost bin. Sa katunayan, naglalaman sila ng marami sa parehong mga compound ng antioxidant na gumagawa ng mga cloves bilang isang powerhouse sa kalusugan. Pinahintulutan ang mga ito sa isang strainer ng tsaa upang makagawa ng isang tasa ng tsaa na nakapagpapalakas ng immune na maaari mong lasa na may honey at lemon. O i-freeze ang mga ito, at kapag mayroon kang sapat, gamitin ang mga ito sa lasa ng stock ng buto o, kasama ang iba pang mga aromatic, isang stock ng gulay. Banlawan ang mga balat bago gamitin upang maalis ang dumi. Inirerekumenda namin ang paggamit ng organikong bawang upang maiwasan ang pag-ingest ng mga pestisidyo na ginamit sa ilang mga nakalulugtong na bawang.
Credit: Ilarawan ang FaunaAng mga balat ng bawang ay mabuti para sa higit pa sa iyong compost bin. Sa katunayan, naglalaman sila ng marami sa parehong mga compound ng antioxidant na gumagawa ng mga cloves bilang isang powerhouse sa kalusugan. Pinahintulutan ang mga ito sa isang strainer ng tsaa upang makagawa ng isang tasa ng tsaa na nakapagpapalakas ng immune na maaari mong lasa na may honey at lemon. O i-freeze ang mga ito, at kapag mayroon kang sapat, gamitin ang mga ito sa lasa ng stock ng buto o, kasama ang iba pang mga aromatics, isang stock ng gulay. Banlawan ang mga balat bago gamitin upang maalis ang dumi. Inirerekumenda namin ang paggamit ng organikong bawang upang maiwasan ang pag-ingest ng mga pestisidyo na ginamit sa ilang mga nakalulugtong na bawang.
Pangalanan ang Hack na ito!
Maaari mong malaman kung aling hack-loob-ng-a-hack ang ipinapakita sa larawang ito? Mayroon ka bang karagdagang mga tip para sa pagluluto na may bawang? Sabihin sa amin sa mga komento sa ibaba!
Credit: Ilarawan ang FaunaMaaari mong malaman kung aling hack-loob-ng-a-hack ang ipinapakita sa larawang ito? Mayroon ka bang karagdagang mga tip para sa pagluluto na may bawang? Sabihin sa amin sa mga komento sa ibaba!
