Ang mga puso ng palma ay isang uri ng gulay na inani mula sa isang bilang ng mga species ng puno ng palma. Ang nakakain na mga cores mula sa mga puno ng palma ay matatag at makinis at inilarawan na kahawig ng lasa ng isang artichoke. Ang kanilang malulutong na texture ay nagbibigay sa kanila ng isang mainam na karagdagan sa mga salad at pagkain na pinirito. Naglalaman din ang mga puso ng palma ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon at nag-ambag sa isang malusog na diyeta.
Mababa sa Kaloriya
Ang isang 1-onsa na paghahatid ng hilaw na puso ng palad ay nagbibigay ng 32 calories, ayon sa US Department of Agriculture National Nutrient Database. Kung naghahanda ka ng isang salad na may mga puso ng palma, tandaan na maraming mga damit na may salad ay naglalaman ng mga langis na mayaman na calorie at isang palyete sa puso ng palma na nangunguna sa sarsa na maging isang pagkaing may mataas na calorie. Bilang karagdagan sa pagiging mababa sa calories, isang bahagi ng 1-onsa ay walang taba at naglalaman ng 1 gramo ng protina.
Mataas sa Karbohidrat
Karamihan sa mga calories sa mga puso ng palma ay nagmula sa mga karbohidrat. Ang isang 1-onsa na paghahatid ay may 7 gramo ng kabuuang mga karbohidrat, kabilang ang nagbibigay ng enerhiya na kumplikadong carbs at natural sugars. Makakakuha ka rin ng 0.4 gramo ng hibla, na hindi isang malaking halaga, ngunit dahil ang karamihan sa mga Amerikano ay bahagya na kumonsumo ng kalahati ng kanilang inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng hibla, ang bawat kaunting tulong. Ang pandiyeta hibla ay pinakamahusay na kilala bilang magaspang na nagpapanatili sa iyo ng regular, ngunit mahalaga din ito para sa pagbaba ng kolesterol at maiwasan ang mga spike sa asukal sa dugo na maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang at Type 2 diabetes.
Magandang Pinagmulan ng Potasa
Ang potasa ay talagang literal na isang pagkaing nakapagpapalusog na hindi mo mabubuhay nang hindi dahil pinapanatili nito ang iyong tibok ng puso nang regular, pinasisigla ang mga kalamnan at nag-trigger ng mga impulses ng nerbiyos. Nagbibigay din ito ng isa pang benepisyo sa kalusugan: Ang potassium ay nagpapababa ng presyon ng dugo. Sa papel na ito, inaalis ang sodium sa iyong diyeta, na nagpataas ng presyon ng dugo. Ang mga puso ng palma ay isang mahusay na mapagkukunan ng mineral na ito. Ang isang 1-onsa na paghahatid ay naglalaman ng 506 milligrams ng potasa. Dahil ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ay 4, 700 milligrams, 1 ounce ang nagtataglay ng 10 porsyento ng iyong pang-araw-araw na potasa.
Tumutulong Makakakuha ka ng Higit pang Bitamina B6
Tungkol sa 100 iba't ibang mga enzyme sa iyong katawan ang nangangailangan ng bitamina B6 upang gawin ang kanilang mga trabaho, ayon sa National Institutes of Health. Ang ilan sa mga trabahong ito ay kinabibilangan ng metabolismo ng mga karbohidrat, protina at taba pati na rin ang synthesis ng hemoglobin. Dahil sa papel nito sa paggawa ng hemoglobin, ang isang kakulangan ng bitamina B6 ay maaaring maging sanhi ng anemia. Kailangan mo rin ng bitamina B6 upang makabuo ng mga neurotransmitter na makakatulong sa pag-regulate ng iyong mood at pagtulog. Kung kumain ka ng isang 1-onsa na paghahatid ng mga puso ng palad, makakakuha ka ng 0.23 milligram ng bitamina B6. Iyon ay maaaring tunog tulad ng isang maliit na halaga, ngunit ito ay talagang 18 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na allowance.
Malusog na Paraan upang Kumain ng Mga Puso ng Palma
Ang mga puso ng palma ay isang maraming nalalaman gulay at partikular na kapaki-pakinabang sa pagluluto ng vegan. Kung sariwa o wala sa isang garapon, ang mga puso ng palad ay maaaring magamit sa maraming uri ng pinggan. Kung gumagamit ka ng mga sariwang puso ng palad, maaaring maayos ang isang maliit na prep work. Gumawa ng isang haba na hiwa at alisan ng balat ang matigas na panlabas na mga layer hanggang sa maabot mo ang malambot na core. Kumain ng mga puso ng hilaw na palma o blanch upang gawin itong mas malambot bago idagdag ito sa iyong ulam. Ang ilang mga ideya kung paano gamitin ang mga ito ay:
- Paghaluin ang isang maliit na dayap na lagim sa langis ng oliba at bawang at idagdag sa pinong tinadtad, de-latang mga puso ng palad para sa isang mababang-taba na creamy dip.
- I-chop ang mga puso ng palad sa mga shreds upang magmukhang sariwang karne ng crab. Magdagdag ng mayonesa, Dijon mustasa at pag-seasoning ng Old Bay para sa isang malusog na pangunahing kurso.
- Pumunta sa Brazil na may puso ng palma, oliba at kamatis salad, gamit ang creamy avocado at dressing dressing.
- I-pan pan puso ang palad at gamitin bilang isang kapalit ng pagkaing-dagat sa iyong paboritong recipe.
- Banayad na iwiwisik ang mga naka-bra na puso ng palad na may cayenne at mga halamang gamot at ihatid sa kanila sa ibabaw ng watercress, mandarin orange section, pulang sibuyas at spinach.
