Ang pag-iingat ng trigo, mais at pagawaan ng gatas ay kakailanganin mong maingat na basahin ang mga label ng pagkain, magtanong ng maraming mga katanungan kapag kumakain o lutuin ang karamihan sa iyong mga pagkain sa bahay. Maraming mga naproseso na pagkain, kabilang ang mga sarsa, mga marinade, mga produktong batay sa butil at mga pagkaing kaginhawaan at mga meryenda na pagkain na naglalaman ng trigo, mais o pagawaan ng gatas bilang bahagi ng kanilang mga sangkap. Upang maiwasan ang mga sangkap na kung saan ikaw ay alinman sa hindi pagpaparaan o alerdyi, o pumili upang maiwasan sa pamamagitan ng pagpili, ibase ang iyong diyeta sa mga gulay, mga butil na walang trigo tulad ng bakwit, oats, barley, rye at quinoa, tubers, squash, prutas, itlog, manok, isda at karne.
Mga sangkap ng mais
Ang mais ay isa sa pangunahing halaman na nilinang sa Estados Unidos, at nasa maraming sangkap na lumilitaw sa karamihan ng mga pagkain na sangkap ng pamantayang pagkain ng Amerika. Ang ilang mga sangkap ay hindi kinakailangan na ginawa mula sa mais, ngunit madalas ay. Iwasan ang mga pagkain na naglalaman ng citric acid, ascorbic acid, artipisyal na mga sweetener, flavorings, fructose, fruit juice concentrate, food starch, maltose, maltodextrin at dextrin kung kailangan mong ganap na maiwasan ang mais. Lumayo sa langis ng mais, mais syrup, mais, popcorn, cornstarch, binagong mais na almirol, polenta, taco shell at tortillas na batay sa mais.
Mga sangkap ng gatas
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinabibilangan ng keso, mantikilya, buttermilk, gatas, cream at yogurt, ngunit maaari ding maitago bilang kasein, whey, buttermilk solids, curds, milk solids, lactalbumin, caseinate at cream sa maraming mga pagkain na matatagpuan sa supermarket. Maging maingat lalo na sa mga naproseso na komersyal na pagkain, na malamang na naglalaman ng mga sangkap ng pagawaan ng gatas. Ang kamote at gatas ng almendras ay angkop na mga kapalit na gatas na walang pagawaan ng gatas kung pinahintulutan mo ang toyo at nuts.
Mga sangkap ng Wheat
Ang trigo ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na sangkap at ginagamit sa halos lahat ng mga pagkaing nakabase sa butil, kasama ang tinapay, pasta, cereal ng agahan, mga granola bar, crackers, muffins, croissants, cake, cookies, pinsan, bulgur at inihurnong mga kalakal. Ang anumang mga pagkain na naglalaman ng bran ng trigo, germ ng trigo, starch ng trigo, graham, durham o enriched flour, gluten, binagong pagkain na kanin, malt, spelling, goma ng gilagid, semolina, hydrolyzed protein protein, almirol o natural na pampalasa ay malamang na naglalaman ng trigo. Maingat na basahin ang mga listahan ng sahog upang mapanatili ang iyong diyeta na walang trigo.
Libre ang Wheat, Free Dairy-Free and Corn-Free Meal
Para sa agahan, maaari kang magkaroon ng isang sinigang na gawa sa quinoa, na ihain gamit ang unsweetened appleauce, isang kutsara ng peanut butter at isang bilang ng mga raspberry. Para sa tanghalian, ang isang sanwits na gawa sa tinapay na walang gluten, isang kamatis at lentil sopas o isang malaking salad ng manok ay gumawa ng isang malusog na trigo, walang mais at walang gatas na tanghalian. Mag-ingat sa sarsa ng salad at gumawa ng iyong sarili upang maiwasan ang mga bakas ng trigo, mais o pagawaan ng gatas. Paghaluin ang pantay na mga bahagi ng mahusay na kalidad ng langis ng oliba at suka ng alak na pula. Para sa hapunan, ang mashed kamote na may salmon at broccoli o isang gumalaw na pritong na may mga kabute, bok choy, hiwa ng karne ng baka at sarsa na walang tamis na gluten ay madaling ihanda at ligtas para sa iyo. Ang meryenda sa mga hilaw o inihaw na mani, mga sariwang prutas, gulay na naitus sa homemade hummus o isang makinis na gawa sa almond milk at anumang pagsasama ng iyong mga paboritong prutas.
