Karamihan sa mga Amerikano ay kumakain ng mas mababa sa kalahati ng mga inirekumendang halaga ng mga prutas at gulay, ayon sa data sa pananaliksik sa merkado sa merkado na binanggit ng "USA Ngayon." Ang inirekumendang pang-araw-araw na minimum para sa isang 2, 000-calorie diyeta ay 2 1/2 tasa ng mga veggies, ngunit ano ang mangyayari kung kumain ka nang higit pa? Karamihan sa mga magagandang bagay, kabilang ang isang pinababang panganib ng sakit - gayunpaman, maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa pag-kompromiso sa iba't ibang sa iyong diyeta para sa kapakanan ng mga veggies.
Mga Kakulangan sa Nutrient
Ang mga gulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat, ngunit ang karamihan sa kanila ay hindi naglalaman ng maraming taba o protina. Kung ang mga gulay ay staple ng iyong diyeta at hindi ka kumakain ng maraming mayaman sa protina o taba, maaari kang makagawa ng mga kakulangan sa mga sustansya. Ang mga sintomas ng kakulangan sa protina ay maaaring magsama ng tuyong balat, paggawa ng malabnaw na buhok, pamamaga, kahinaan, pagkapagod, sakit ng kalamnan, pagkalungkot o pagkabalisa, at mabagal na paggaling mula sa pinsala o sakit. Ang mga sintomas ng hindi nakakakuha ng sapat na malusog na taba ay maaaring magsama ng tuyong balat, mga problema sa sirkulasyon, mga problema sa puso, problema sa pagtuon o pag-alala, pagkapagod, mga swings ng mood at depression.
Pagsipsip ng Mineral
Ang rehistradong dietitian na si Debbie James ay nagsabi na hindi posible na labis na labis ito sa mga nonstarchy gulay, ngunit ang pagkain lamang o karamihan ng mga gulay na walang balanse ng iba pang mga nutrisyon ay maaaring magdulot ng mga problema sa pagsipsip ng mga mahahalagang mineral. Partikular, ang pagkuha ng higit sa 50 gramo ng hibla mula sa mga gulay araw-araw ay maaaring hadlangan ang kakayahan ng iyong katawan na epektibong makuha ang mahahalagang mineral tulad ng sink, iron, magnesiyo at kaltsyum, na hindi makagawa ng iyong katawan.
Mga Epekto ng Digestive
Halos lahat ng mga gulay ay mataas sa pandiyeta hibla, at isa pang epekto ng pagkuha ng maraming hibla ay kakulangan sa pagtunaw na maaaring magsama ng gas, bloating at cramp. Iyon ay mas malamang na mangyari kung bigla mong madagdagan ang iyong paggamit ng mga gulay, tulad ng kung lumipat ka mula sa isang diyeta na may mababang hibla sa isang plano sa pagkain na napakataas ng hibla. Ang lisensyadong nutrisyunista na si Monica Reinagel ay nagmumungkahi ng pag-back off sa mga veggies kung kumain ka ng higit sa pito hanggang 10 servings sa isang araw at regular kang nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa sa pagtunaw bilang isang resulta.
Dagdag timbang
Kahit na mahirap makuha ang timbang mula sa mga calorie ng gulay lamang, ang mga gulay na starchy ay nagbibigay ng isang pagbubukod. Inirerekomenda ng Loyola University na dietitian na si Brooke Schantz na limitahan ang iyong paggamit ng mga starchy veggies tulad ng patatas, mais at mga gisantes, na may mas mataas na bilang ng calorie kaysa sa mga nonstarchy veggies at sa gayon ay mas malamang na mag-ambag sa pagtaas ng timbang. Ang iginiit na ito ay sinusuportahan ng mga resulta ng isang pag-aaral na inilathala noong 2011 sa "The New England Journal of Medicine, " na natagpuan na ang mga patatas at chips ng patatas ay ang dalawang pagkain na masidhing nauugnay sa pagkakaroon ng timbang sa mga paksa ng pag-aaral.
