Pumili ng isang sukdulan ng mga makukulay na sili upang masuntok ang lasa at nutritional content ng iyong pagkain. Ang mga bell peppers ay dumating sa isang palette ng mga kulay - berde, pula, dilaw, orange, lila at tsokolate brown - at ang lahat ng mga varieties ay mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant bitamina A at C. Ang maanghang-malutong na berdeng paminta ay isang hindi gaanong mature na bersyon ng ang pulang paminta, na kung saan ay hindi lamang mas matamis kaysa sa pinsan nitong emerald-hued, ngunit naglalaman din ito ng 11 beses na higit pang cancer-fighting beta carotene.
Royal Red
Ang isang buong tasa ng tinadtad na matamis na pulang paminta ay may tungkol sa 39 calories at pack ng higit pang bitamina C kaysa sa isang medium-size na orange. Ipinagmamalaki din ng mga mainit na sili ang isang mas mataas na porsyento ng bitamina C kaysa sa mga dalandan, ngunit ang kanilang epekto sa nutrisyon ay maaaring ikompromiso dahil mahirap kumain ng mga pinakamabuting kalagayan na halaga ng nasusunog na veggie. Maaari kang makakuha ng isang malusog na dosis ng bitamina E mula sa matamis na pulang paminta, isang phytonutrient na siyentipiko na napatunayan na maging proteksyon laban sa macular pagkabulok. Kadalasan, ang mga matamis na pulang sili ay pinatuyong at lupa sa isang pulbos upang makagawa ang pampalasa ng paprika.
Malusog na Kulay
Abutin ang anumang kulay ng paminta sa kampanilya para sa isang makabuluhang mapagkukunan ng bakal, bitamina B6 at protina. Ang mga 30 hanggang 40-calorie na paggamot ay naglalaman din ng dietary fiber, na nagtataguyod ng pakiramdam ng kasiyahan sa mas kaunting mga calories. Kung gusto mo ang isang bagay na malutong, ang mga hilaw na kampanilya na piraso ng paminta ay maaaring masiyahan ang paghimok na ito nang meryenda nang hindi nagdaragdag ng taba o asin sa iyong diyeta. Ang mga bell peppers ay mayaman sa lycopene, isang antioxidant na pinaniniwalaan na babaan ang panganib ng ilang mga cancer, tulad ng prosteyt, pantog, cervical at pancreatic.
Pepper Picking
Pumili ng walang tigil na kulay, walang sagisag na paminta na nakakaramdam ng matatag at mabigat sa iyong kamay. Ang ilang mga maliliit na ripples at bukol sa balat ay normal, ngunit ang pinakamahusay na sili ay nagtataglay ng klasikong hugis ng kampana na may apat na lobed. Ang mga madilim na spot at lambot sa paligid ng tangkay ay nagpapahiwatig ng isang paminta sa kampanilya na nakaraan sa kalakaran nito. I-imbak ang mga sili na walang basura sa refrigerator hanggang sa isang linggo; ang berdeng kampanilya na paminta ay maaaring tumagal ng mas mahaba kaysa sa sari-sari pula at iba't ibang tsokolate.
Paghahanda ng Pepper
Ang masarap na hilaw, kampanilya na paminta ay nagdaragdag ng crispness at lasa sa mga pinggan kapag sauteed o mabilis na pukawin ang pinirito sa isang maliit na langis ng oliba. Para sa isang ilaw at walang malay na entree, ang mga nangungunang fillet ng isda o mga steak na may julienned green, red at yellow bell peppers, isang squirt o dalawa ng dayap na katas, isang pagdidilig ng iyong mga paboritong halamang gamot at crumbled low-fat Feta cheese. Maghurno sa mga packet ng foil o parchment paper sa loob ng 20 minuto sa 350 degrees F.
Masarap na Inihaw
Ang inihaw na kampanilya ng pasta upang mailabas ang kanilang tamis at katas. Char makapal ang balat na sili alinman sa ilalim ng broiler o sa grill. Maaari ka ring gumamit ng isang mahabang hawakan-tinidor upang i-char ang sili sa ibabaw ng stove-top burner. Anumang paraan na iyong pinili, ang mga balat ay dapat itim at blusang sa lahat ng panig. Gamit ang mga guwantes o mitts, ilagay ang mainit na sili sa isang bag ng papel sa loob ng 15 minuto. Pinapayagan ng singaw ang mga sili na pawis, pagwawakas sa charred na balat. Kapag ang mga sili ay cool, alisan ng balat ang panlabas na balat at tamasahin ang malambot, matamis na panloob na laman sa mga sandwich, salad, at puro mga dips at sarsa.
