Ang mga lipid ay isang pangkat ng mga biological molecule na lahat ay nagbabahagi ng dalawang magkakaibang katangian: ang mga ito ay hindi matutunaw sa tubig, at sila ay mayaman sa enerhiya dahil sa bilang ng mga bono ng carbon-hydrogen. Ang mga lipid ay nagsasagawa ng isang bilang ng mga pag-andar, kabilang ang paghahatid bilang isang paraan upang mag-imbak ng enerhiya, pagbibigay ng gasolina, kumikilos bilang isang molekula ng signal at pagiging bahagi ng lamad. Mayroong tatlong pangunahing uri ng lipid na matatagpuan sa mga buhay na organismo.
Phospholipids
Ang Phospholipids ay binubuo ng dalawang mga kadena ng fatty acid, isang pangkat na pospeyt at isang grupo ng gliserol. Ang Phospholipids ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang hydrophobic - hindi natutunaw sa tubig - mga buntot, na nabuo ng mga kadena ng fatty acid at hydrophilic - natutunaw sa tubig - ulo. Ginagawa nitong perpekto ang mga ito para sa pagiging pangunahing molekula na matatagpuan sa mga cellular membranes.
Ang bawat cell, na siyang pangunahing yunit ng buhay, sa isang nabubuhay na organismo ay naglalaman ng genetic na materyal at istraktura upang matulungan itong isagawa ang sariling dalubhasang pag-andar. Upang maprotektahan ang mga nilalaman nito, ang mga cell ay may mga lamad. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng proteksyon, ang mga lamad na ito ay nag-regulate ng paggalaw ng tubig, nutrients at basura papasok at labas ng cell, tulad ng inilarawan ng toxicologist na si Anthony Carpi ng John Jay College
Upang mabuo ang isang cellular membrane, ang mga phospholipids ay bumubuo ng isang bilayer na may mga ulo ng hydrophilic na nakaharap sa panlabas, na nagpapahintulot sa cell na makihalubilo sa kapaligiran nito. Ang mga hydrophobic tails ay bumubuo ng isang panloob na pangunahing tumutulong upang maisaayos ang daloy ng mga protina, sustansya, tubig at basura sa cell.
Glycolipids
Ang mga glycolipids ay molekula ng lipid na naglalaman ng isang yunit ng asukal, tulad ng glucose o galactose. Ang mga glycolipids ay maaaring maging simple, tulad ng cerebroside, na naglalaman lamang ng isang molekula ng asukal, o mas kumplikado. Ang mga komplikadong glycolipids, tulad ng gangliosides, na matatagpuan sa mga selula ng nerbiyos, ay maaaring maglaman ng isang kadena na binubuo ng 7 mga molekula ng asukal, tulad ng nabanggit sa aklat na "Biochemistry, " ni Jeremy M. Berg, et al.
Ang mga glycolipids ay palaging naka-orient sa kanilang molekula ng asukal sa labas ng lamad. Pinapayagan silang maglingkod bilang isang marker para sa pagkilala sa cellular. Bilang karagdagan, ang glycolipids ay nagbibigay ng enerhiya para magamit ng mga cell.
Kolesterol
Ang kolesterol ay isang lipid na binubuo ng apat na mga singsing ng hydrocarbon na nakakabit sa isang hydroxyl - hydrogen na nakatali sa pangkat na oxygen -. Ang apat na singsing na istraktura ay gumagawa ng kolesterol na isang steroid, at binibigyan ito ng pangkat ng hydroxyl ng amphipathic na pag-aari ng parehong hydrophilic at hydrophobic.
Ang kolesterol ay matatagpuan sa mga selula at agos ng dugo ng mga tao. Dahil hindi ito natutunaw sa dugo, dahil sa bahagi ng hydrophobic, dapat itong dalhin sa mga cell sa tulong ng lipoproteins. Bagaman ang sobrang kolesterol ay maaaring maging masama sa katawan, ang kolesterol ay isang mahalagang molekula. Kinakailangan upang mabuo ang mga lamad ng cell, at ito ang pangunguna sa iba pang mga steroid, tulad ng testosterone at estradiol.
