Ang sili ay isang sopas-tulad ng sopas na madalas na kasama ang karne, mga sili at sili ng sili. Gayunpaman, ang sili ay maaaring gawin gamit ang isang iba't ibang mga sangkap, kabilang ang mga beans, kamatis at kahit tsokolate. Karaniwang naglalaman ng mga beans ang sili ng Veganarian at kung minsan ay isang kahalili na batay sa toyo. Inirerekumenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng US na isama mo ang higit pang mga pagkain na walang karne sa iyong diyeta, at ang isang vegetarian chili ay maaaring makatulong na matugunan ang pangangailangan.
Mga Uri
Kung gumagawa ng mga vegetarian na sili sa bahay o kumakain ng isang yari na sari-saring klase, iba-iba ang mga nilalaman nito. Maaari kang gumawa ng iyong sariling vegetarian sili na may kasamang iba't ibang uri ng beans, o mga soy meat crumbles at iba't ibang uri ng gulay. Kasama sa mga uri ng mga yari na vegetarian na mga sili ang lahat ng bean, black bean, bean at gulay o beans at soy meat crumbles.
Sukat at Paglilingkod
Isang homemade vegetarian sili na may kasamang iba't ibang mga gulay, pampalasa at kidney beans na itinampok sa Allrecipes.com ay gumagawa ng walong servings at naglalaman ng 155 calories bawat paghahatid. Ang tatak ng Hormel ay gumagawa ng isang vegetarian sili na may beans na naglalaman ng 190 calories sa isang 247-gramo na bahagi. Ang Amy's Kitchen organic medium chili ay naglalaman ng 280 calories sa isang 1 tasa na naghahain, at ang itim na bean na vegetarian chili na naglalaman ng 200 calories sa isang 1 tasa na paghahatid.
Karbohidrat at Fibre
Ang mga gulay at beans ay natural na mataas ang hibla, na ginagawang sili ang vegetarian chili ng isang mataas na hibla ng pagkain. Kasama ang higit pang mga hibla sa iyong diyeta ay maaaring mapababa ang iyong mga antas ng kolesterol sa dugo at pagbutihin ang pagpapaandar ng bituka. Bilang karagdagan, ang hibla ay tumatagal ng mas mahaba sa digest, aiding sa pagkagutom at kontrol ng timbang. Ang mga babaeng may sapat na gulang ay nangangailangan ng 21 hanggang 25 gramo ng hibla sa isang araw, at ang mga may sapat na gulang ay nangangailangan ng 30 hanggang 38 gramo ng hibla bawat araw. Ang isang paghahatid ng homemade vegetarian sili ay naglalaman ng 29 gramo ng carbohydrates at 8 gramo ng hibla. Ang vegetarian na sili ng Hormel na may beans ay naglalaman ng 35 gramo ng carbohydrates at 10 gramo ng hibla. Ang Amy's Kitchen organic black bean chili ay naglalaman ng 31 gramo ng carbohydrates at 13 gramo ng hibla, habang ang medium chili ay naglalaman ng 35 gramo ng carbohydrates at 7 gramo ng hibla.
Protina
Bilang karagdagan sa pagiging mataas sa hibla, ang mga legume ay kumikilos din bilang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na ginagawa itong isang malusog na alternatibo sa mga mapagkukunan ng karne ng protina. Gayunpaman, ang protina sa mga legume ay hindi nagbibigay ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, na ginagawa itong isang hindi kumpletong mapagkukunan ng protina. Ang pagkain ng isang diyeta na may kasamang iba't ibang mga pagkain, tulad ng buong butil at gulay, ay masisiguro mong matugunan mo ang lahat ng iyong mahahalagang pangangailangan sa amino acid. Ang isang paghahatid ng homemade vegetarian sili ay may 8 gramo ng protina. Ang vegetarian bean sili ng Hormel ay naglalaman ng 11 gramo ng protina bawat paghahatid. Naglalaman ang black's bean chili ng Amy ng 13 gramo ng protina bawat paghahatid, at ang medium chili na naglalaman ng 15 gramo ng protina bawat paghahatid.
Taba
Kung walang karne, ang karamihan sa mga vegetarian na mga sili ay napakababa sa taba. Ang isang paghahatid ng homemade vegetarian sili ay naglalaman ng 3 gramo ng kabuuang taba. Ang isang paghahatid ng vegetarian sili ng Hormel na may beans ay naglalaman ng 1 gramo ng kabuuang taba. Ang Amy's Kitchen organic black bean chili ay naglalaman lamang ng 3 gramo ng kabuuang taba sa bawat paghahatid, ngunit ang medium na vegetarian chili na ito ay naglalaman ng 9 gramo ng kabuuang taba bawat paghahatid.
