Ang Vitamin B12 ay isang B kumplikadong bitamina na naglalaman ng kobalt, nutritional kilala bilang cobalamin. Ang nag-iisang mapagkukunan ng bitamina B12 ay bakterya na synthesize ito sa karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog. Sinasaliksik ng malawak na pananaliksik kung mayroong mga mapagkukunan ng halaman ng bitamina B12, ngunit ang posibilidad ng pagkuha ng bitamina B12 mula sa mga mapagkukunan ng halaman ay nananatiling mapang-asar. Ang bitamina B12 ay mahalaga para sa paggawa ng pulang selula ng dugo pati na rin ang paglaki at pag-unlad sa mga bata.
Mga Potensyal na Pinagmulan
Mayroong ilang mga iminungkahing mga mapagkukunan ng gulay ng bitamina B12, bagaman nananatili silang kontrobersyal. Kabilang sa mga mapagkukunang ito ay ang mga pananim sa ilalim ng halaman tulad ng nakakain na damong-dagat at algae. Bilang karagdagan, ang mga fermented soybeans ay iminungkahing mapagkukunan ng bitamina B12. Gayunpaman, samantalang ang ilang mga pag-aaral ay sumasang-ayon na ang mga pagkaing ito ay maaaring maglaman ng bitamina B12, naglalaman ang mga ito ng halaga ng bitamina na ito kaya minuto na hindi sila mabubuhay. Ang iba pang mga pag-aaral ay nagtapos na ang nakakain na pananim na tanim sa partikular ay hindi naglalaman ng bitamina B12, ngunit sa halip na mga B12 analogues, na mga elemento na may mataas na pagkakapareho ng kemikal sa bitamina B12, ngunit hindi gumagawa ng parehong mga nakapagpapalusog na benepisyo. Sa katunayan, ang mga analogue ng bitamina B12 ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa kakulangan sa bitamina B12.
Hindi tuwirang pinatibay na Gulay
Mayroong katibayan ng ilang mga populasyon na nakakuha ng bitamina B12 mula sa mga gulay. Ito ay malamang dahil sa ingestion ng mga hindi tinadtad na mga gulay na na-fertilize sa mga feces ng tao. Ang mga feces ng tao ay naglalaman ng mataas na antas ng bitamina B12, dahil ang colon ay naglalaman ng bakterya na gumagawa ng bitamina. Gayunpaman, ang bakteryang ito ay lumilitaw sa tumbong, na napakalayo ng malaking bituka para sa pagsipsip. Ang Ergo, ang bitamina ay nagpapatalsik sa maraming dami ng mga feces, na magpapalakas ng mga gulay na ito ay nagpapataba sa bitamina B12, lalo na kapag ang mga gulay na ito ay naiwan na hindi natanggal.
Direkta na Pinatibay na Gulay
Ang ilang mga diyeta na partikular na ibukod ang mga karne, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas, higit sa lahat, ang diyeta na vegan. Upang matiyak na ang mga may ganoong diyeta ay hindi nagreresulta sa mga kakulangan sa bitamina B12, ang mga espesyal na pinatibay na pagkain ay magagamit hanggang noong 2010. Kasama sa mga pagkaing ito ang hilaw, tuyo at inihanda na mga gulay.
