Ang oras na kinakailangan para sa pagkain na digest ay nag-iiba bawat tao at apektado ng kung gaano karaming pagkain ang kinakain, ang pagsasama-sama ng mga pagkain, pisikal na aktibidad at metabolismo. Ang isang tipikal, malusog na pang-adulto ay naghuhukay ng pagkain sa loob ng 24-hanggang-72 na oras na oras, na nagsisimula sa isang anim na hanggang walong-oras na window kung saan pumapasok ang pagkain sa tiyan at dumaan sa maliit na bituka, na kung saan ang karamihan sa ang panunaw at pagsipsip ng mga nutrisyon ay nagaganap upang pagkatapos ay maging pagkain ang gasolina. Imposibleng sabihin ang isang eksaktong dami ng oras para sa pagtunaw ng mga sustansya, kahit na kilala na ang ilan ay mas matagal kaysa sa iba.
Simpleng Carbs
Ang pangunahing mapagkukunan ng gasolina para sa iyong katawan ay mga karbohidrat. Ang iyong katawan ay naghuhukay ng mga carbs at binabago ang mga ito sa glucose, o asukal sa dugo, na ginagamit nito para sa enerhiya. Ang mga carbs ay gumugol ng mas kaunting oras sa pagtunaw sa tiyan kaysa sa mga protina at taba. Ang katawan ay naghuhukay ng mga simpleng carbs nang mas mabilis kaysa sa mga kumplikadong carbs. Ang mga halimbawa ng mga simpleng carbs ay kinabibilangan ng fructose mula sa prutas, sukrosa, o asukal sa talahanayan, at maltose, na nasa beer at ilang mga gulay. Ang mga simpleng carbs, o asukal, ay nangangailangan lamang ng isang hakbang para sa panunaw, na ang dahilan kung bakit mas mabilis silang humunaw. Ang fructose, glucose at maltose ay maaaring mahuli nang direkta sa daloy ng dugo sa pamamagitan ng maliit na bituka. Ang isang enzyme sa lining ng maliit na bituka ay nagbabago ng sucrose sa glucose at fructose upang pagkatapos ay masisipsip sa isang hakbang.
Komplikadong Carbs
Ang mga kumplikadong carbs, o mga starches, ay nangangailangan ng higit pang mga hakbang sa paghunaw, at samakatuwid ay hinuhuli nang mas mabagal kaysa sa mga simpleng carbs. Kasama sa mga kumplikadong carbs ang starchy gulay, legume, buong-butil na butil at cereal. Ang mga enzyme sa laway ay sumisira sa kumplikadong mga molekula ng karot sa maltose, na kung saan ay isang mas maliit at mas simpleng molekula. Susunod, ang isang enzyme sa lining ng maliit na bituka ay naghahati ng mga maltose na molekula sa mga molekula ng glucose, na pagkatapos ay nasisipsip sa daloy ng dugo. Ang dugo ay naghahatid ng glucose sa atay, kung saan ang alinman ay ginagamit para sa enerhiya o naka-imbak para magamit sa ibang pagkakataon.
Protina
Ang protina ay nangangailangan ng mas maraming oras ng panunaw sa tiyan kaysa sa mga carbs. Ang mga higanteng molekula ng protina ay nasa mga pagkain tulad ng beans, itlog at karne. Dahil ang mga molekula ay napakalaki, kinakailangan ng mas mahabang proseso upang masira ito bago sila magamit bilang gasolina. Ang isang enzyme sa tiyan ay nagsisimula sa digest protein. Ang mga molekula ng protina pagkatapos ay lumipat sa maliit na bituka, kung saan maraming mga enzyme ang sumisira sa mga molekula sa mga amino acid. Ang mas maliit na mga amino acid molecules ay dumadaan sa mga dingding ng maliit na bituka upang makapasok sa agos ng dugo. Kapag naubusan ka ng enerhiya na nakuha mo mula sa glucose, na nagsimula bilang mga carbs, ang iyong katawan ay lumiliko sa protina o taba para sa enerhiya. Ang prosesong ito ay kilala bilang gluconeogenesis. Upang makagawa ng higit na glucose mula sa protina, ang katawan ay nag-convert ng mga amino acid sa glucose upang magamit para sa gasolina.
Taba
Maaari ring gumamit ang iyong katawan ng taba para sa gasolina. Ang mga taba ay kumukuha ng mas maraming oras upang matunaw kaysa sa mga carbs o protina. Ang mga taba ay dumadaan sa tiyan at sa maliit na bituka tulad ng ginagawa ng iba pang mga sustansya. Pinaghihiwa ng katawan ang mga molekula ng taba sa mga fatty acid at gliserol, na maaaring sumipsip ng villi sa maliit na bituka. Ang mga fatty acid at gliserol ay naglalakbay sa mga lugar ng katawan para sa imbakan sa mga cell o para magamit bilang enerhiya. Ang iyong katawan ay maaari lamang gumamit ng halos limang porsyento ng hinihigop na taba para sa gasolina sa pamamagitan ng pag-convert nito sa glucose. Ang iyong atay ay sumisipsip sa natitirang gliserol at ginagamit ito upang makatulong sa pagbagsak ng glucose para sa enerhiya.
