Kung iniiwasan mo ang trigo dahil sa hindi pagpaparaan ng gluten, maaari mong isaalang-alang ang paggamit ng isang alternatibong harina tulad ng harina ng tapioca. Kilala rin bilang tapioca starch, ang harina na ito ay may bahagyang matamis na lasa at ginagamit upang makapal ang mga sarsa at gumawa ng mga inihurnong kalakal kapag pinagsama sa iba pang mga flours. Mataas ang harina sa mga carbs at mababa sa mga sustansya.
Bilangin ang Mga Kaloriya
Ang butas ng butok ay naglalaman ng tungkol sa parehong bilang ng mga calorie bilang trigo na trigo. Ang isang 1/2-tasa na naghahain ng harina na walang gluten ay naglalaman ng 170 hanggang 200 calories. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang parehong paghahatid ng buong-trigo na harina ay naglalaman ng 204 calories. Ang pagsubaybay sa iyong paggamit ng calorie ay mahalaga para sa kontrol ng timbang.
Lahat ng Carbs
Ang lahat ng mga kaloriya sa harina ng tapioca ay nagmula sa nilalaman ng karot nito. Hindi tulad ng harina ng trigo, ang harina ng butoca ay naglalaman ng napakakaunting protina o taba. Ang isang 1/2-tasa na naghahain ng harina ng tapioca ay naglalaman ng 42 hanggang 52 gramo ng carbohydrates. Ang mga carbs ay ginustong mapagkukunan ng enerhiya ng katawan at dapat magbigay ng karamihan sa iyong mga calorie. Habang ang butas ng butoca ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga carbs, hindi ito isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, isang uri ng karot na hindi maaaring matunaw ng iyong katawan. Ang hibla ay isang nakapagpapalusog na nakapagpapalusog sa kalusugan na maaaring makatulong sa mas mababang panganib ng sakit sa puso at makakatulong sa pamamahala ng timbang.
Smidge of Iron, kung Maswerte ka
Sa pangkalahatan, ang harina ng butoca ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina o mineral. Ngunit ang ilang mga tatak ng harina ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng bakal, nakakatugon sa 2 porsyento ng pang-araw-araw na halaga bawat 1/2-tasa na paghahatid, na mas mababa sa 1 milligram ng bakal. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang buong-trigo na harina ay naglalaman ng 2 milligrams ng bakal bawat 1/2-tasa na paghahatid. Ang iron ay isang mineral na tumutulong sa pagdala ng oxygen sa iyong katawan. Ang mga kababaihan, batang babae at bata ay nasa panganib na hindi makakuha ng sapat na bakal sa kanilang diyeta, na ginagawang mahalaga na isama nila ang mahusay na mapagkukunan ng pagkain upang matugunan ang mga pangangailangan.
Libre ang Sodium
Ngunit ang harina ngocococ ay hindi naglalaman ng anumang sodium. Habang ang sodium ay isang napakahalagang nutrient, karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng higit sa kailangan nila, ayon sa American Heart Association. Para sa ilang mga tao, ang pagkain ng sobrang sodium ay nagdudulot ng pagpapanatili ng tubig, na siya namang nagpataas ng presyon ng dugo at pinatataas ang panganib ng stroke at pagkabigo sa puso. Upang mapanatili ang isang takip sa sodium kapag ang pagluluto ng butas ng tapioca, limitahan ang halaga ng asin na idinagdag mo sa iyong lutong kalakal, at magkaroon ng kamalayan na ang mga pagkain tulad ng baking soda ay naglalaman din ng sodium.
