Una ay sinabihan kami ng isang global na kakulangan ng alak ay lumulubog. Pagkatapos ay inihayag ng mga eksperto na ang tsokolate ay maaaring mawala nang maaga ng 2050. Maaaring gusto mong kumuha ng isang shot (o limang) ng tequila bago kumuha sa pinakabagong endangered na pagkain-at-inuming species ng balita dahil, oo, ang makapangyarihang espiritu ay maaaring ang susunod na ang iyong mga paborito upang maging isang unicorn.
Ang mga ulat ng Reuters ay may kakulangan ng Agave tequilana - ang asul, malagkit na halaman ng halaman ng Mexican na na-ani upang gumawa ng tequila - na talagang ginagawa itong mahirap para sa lahat ng mga kumpanya ng tequila sa Mexico upang magbigay ng kanilang pambansang alak sa buong mundo. Dahil sa kakulangan ng suplay, sa nagdaang mga nakaraang taon ang gastos ng halaman ay tumaas ng halos anim na beses, mula 3.85 hanggang 22 na tigil na 22 pesos bawat kilo.
Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na may problema, dahil ang demand para sa hangover-inducing na alak (ayon sa isang kamakailang survey, mas maraming mga tao ang nagpapakilala sa kanilang pinakamasamang hangover sa tequila kaysa sa anumang iba pang uri ng alkohol) ay tumaas din. "Ang pag-unlad ay naabutan kami. Ito ay isang krisis ng tagumpay ng industriya, " sinabi ni Francisco Soltero, direktor ng estratehikong pagpaplano sa Patron, sa samahan ng balita. "Naisip namin na lalago kami ng isang tiyak na halaga, at dumarami kami, " sabi niya.
Ang pagkukulang sa agave ay inaasahan na maging mas masahol pa sa 2018 kaysa ito noong 2017 at malamang na magpapatuloy hanggang 2021. At habang nakakaapekto ito sa industriya sa kabuuan, ang mga hit sa hardest ay magiging mga murang mga tagagawa pati na rin ang mga maliliit na distiller. Ang mas malalaking mga tagagawa - tulad ng Tequila Sauza at Patron - ay hindi maaapektuhan ng kakapusan dahil mayroon silang mas maraming mapagkukunan na babayaran para sa agave.
"Sa higit sa 20 piso bawat kilo, imposible na makipagkumpitensya sa iba pang mga espiritu tulad ng vodka at wiski, " paliwanag ni Salvador Rosales, manager ng Tequila Cascahuin, isang mas maliit na distillery. "Kung magpapatuloy tayo tulad nito maraming kumpanya ang mawawala."
Bakit nangyayari ang trahedy na ito? Ang mga halaman ng Agave ay tumatagal ng pito hanggang walong taon upang matanda, at, ayon sa ulat, noong 2011 isang 17.7 milyong asul na agaves ang nakatanim sa timog ng hangganan. Habang ang bilang na iyon ay maaaring mukhang mataas, hindi, dahil sa isang paghihinang 42 milyong mga halaman ay kinakailangan upang matustusan ang 140 na rehistradong kumpanya ng tequila. Ang mga magsasaka ng Agave ay pinipilit na gumamit ng mga mas batang halaman, na gumagawa ng mas kaunting tequila, upang mabayaran ang kakulangan. Ito naman, ay lumilikha ng isang pababang spiral sa industriya.
Kaya, talaga, kung ikaw ay isang tequila snob na mas pinipili ang maliit na batch brand kay Cuervo, baka gusto mong mag-stock up. Kung hindi mo pakialam kung anong tatak ang ibinuhos sa iyong margarita, ang kakulangan na ito marahil ay hindi makakaapekto sa iyong pag-inom at maaari kang magpatuloy sa pagkanta ng "Tequila" hanggang sa mga oras ng umaga sa umaga sa maraming mga taon na darating.
Mayroon ding isa pang pagpipilian. Ang Mezcal ay isang alternatibong distilled spirit na ginawa mula sa mga halaman ng agave at ginawa sa iba't ibang mga rehiyon ng Mexico kaysa sa tequila. Hindi tulad ng tequila, na maaari lamang gawin sa asul na agave, ang mezcal ay maaaring gawin ng higit sa 30 iba't ibang uri ng agave (kasama ang asul). Karaniwan, ang lahat ng mga tequilas ay mezcals, ngunit hindi lahat ng mga mezcal ay tequila (katulad ng kung paano ang Scotch at bourbon ay mga uri ng wiski).
Tulad ng masasabi namin, walang kakulangan sa iba pang mga uri ng mga halaman ng agave, kaya kung naramdaman mong subukan ang isang bagong bagay, maaari mong laging kapalit sa ilang mezcal sa iyong paboritong resipe ng margarita. Marahil ay masarap ito tulad ng masarap.
: 5 Nakatagong Mga Pakinabang ng Kalusugan ng Alkohol
Kumuha ng higit pang balita sa kalusugan at pamumuhay:
12 Masasamang Mga Bagay na Nangyayari sa Iyong Kalusugan Kapag Tumigil ka sa pagkakaroon ng Sex Paano Itataas ang Iyong Magandang Mga Numero ng Kolesterol Ang 5 Mga Gawaing Pang-Chain sa Paggawa ng Chain (& 5 Mas mahusay na Mga Pagpipilian)
Ano sa tingin mo?
Ikaw ba ay isang tequila na umiinom? Nag-aalala ba ang pinakabagong kakulangan sa pagkain? Inaasahan mo bang maraming kakulangan sa pagkain na lilitaw sa hinaharap?
