Ang mga almond ay mayaman sa malusog na taba, bitamina E at hibla. Bagaman ang mga matamis na almond na binili mo sa tindahan ng groseri ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng cyanide, hindi sapat na lason ka. Gayunpaman, ang mga mapait na almendras ay hindi ligtas na makakain at maaaring humantong sa pagkalason sa cyanide. Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason ng cyanide mula sa mga almendras, pumunta sa iyong pinakamalapit na silid ng emergency para sa pangangalaga.
Tip
Ang pagkalason ng almond ay hindi malamang kung kumakain ka ng mga matamis na almendras mula sa isang puno ng almendras na US, kumpara sa mga mapait na mga almendras, na maaaring nakamamatay.
Sweet Almonds at Cyanide
Ang pagkalason sa Almond ay hindi malamang kung bumili ka ng mga almendras mula sa isang puno ng almendras na US at ibinebenta sa iyong lokal na grocery. Ang mga grocery store almond, na kilala rin bilang matamis na mga almendras, ay naglalaman ng 25.2 milligram ng cyanide per kilogram ng timbang, ayon sa isang pag-aaral sa 2013 na inilathala sa International Scholarly Research Notices Toxicology.
Para sa pananaw, isang tipikal na laki ng paghahatid ng mga almendras ay 1 onsa o 23 kernels, at 1 kilogram ay katumbas ng 35 onsa. Ang nakamamatay na dosis ng cyanide ay 0.5 hanggang 3.5 milligrams bawat kilo ng timbang ng katawan. Kung timbangin mo ang 160 pounds, para sa minimum na nakamamatay na dosis, kakainin mo ang 50 ounces ng mga almendras o 1, 150 kernels sa isang araw upang makuha ang dami ng cyanide mula sa mga almendras na kinakailangan upang ma-poison. Ang cyanide ay sumisipsip sa pamamagitan ng respiratory tract, mauhog lamad, gastrointestinal tract at balat, ngunit pagkatapos ito ay na-convert sa molekula ng tubig na natutunaw ng tubig thiocyanate at excreted sa pamamagitan ng ihi.
Mga panganib sa Cyanide Poisoning
Mabilis na gumagana ang Cyanide at potensyal na nakamamatay, ayon sa Center for Control Disease at Prevention. Bagaman ang form ng gas na iyong hininga ay ang pinaka-nakakalason, ang pagkain ng cyanide mula sa mga almendras o iba pang mga mapagkukunan ay maaaring mapanganib din. Gumagana ito sa pamamagitan ng pagharang ng oxygen mula sa pagkuha sa iyong mga cell, na nagiging sanhi ng mga ito ay mamatay.
Kung nalantad ka sa isang maliit na halaga ng cyanide, maaari kang makaranas ng pagkahilo, sakit ng ulo, pagduduwal, pagsusuka, mabilis na paghinga at mabilis na rate ng puso. Sa malaking halaga, ang cyanide ay maaaring maging sanhi ng mga pagkumbinsi, pagkawala ng malay, mababang presyon ng dugo, pinabagal na rate ng puso, pagkabigo sa paghinga at kamatayan. Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason ng cyanide, kailangan mong pumunta agad sa emergency room. Ang tanging kurso ng paggamot para sa lason ng cyanide ng lino ay isang tiyak na antidote.
Bitter Almonds at Cyanide
Ang mga matamis na almendras ay maaaring ligtas na makakain, ngunit ang mga mapait na mga almendras ay wala. Ang mga mapait na almendras ay mga ligaw na almendras at naglalaman ng 50 beses na mas cyanide bawat kilo kaysa sa mga matamis na almendras, ayon sa pag-aaral sa 2013 sa ISRN Toxicology. Ang pagkain ng 50 mapait na mga almendras ay maaaring nakamamatay.
Kahit na ang mga mapait na mga almendras ay hindi ibinebenta sa Estados Unidos, noong 2014 mayroong isang kusang paggunita ng mga organikong hilaw na almendras mula sa isang pangunahing kadena ng tindahan ng pagkain sa kalusugan dahil sa mataas na halaga ng cyanide. Ito ang naka-import na mga almond mula sa Espanya at Italya ay hindi matamis na mga almendras, ngunit mapait na mga almond. Walang mga sakit mula sa mga almendras ang naiulat, ayon sa US Food and Drug Administration.
Ang estado ng California ay lumalaki ng higit sa 80 porsyento ng mga puno ng almendras sa mundo, ayon sa Almond Board of California. Kahit na wala pang ibang mga alaala mula sa mga na-import na mga almendras, kung nag-aalala ka tungkol sa pagkalason ng cyanide, ang pagbili ng mga pinalaki na mga almendras sa US, maging organic man o hindi, ay maaaring maging pinakaligtas na pusta.
Nakikinabang ang Mga Panganib na Loob ng Almond
Huwag hayaan ang minuscule na halaga ng cyanide sa matamis na mga almendras na pumipigil sa iyo na isama ang mga nakapagpapalusog na mani sa iyong diyeta. Ang hibla at protina sa mga mani na ito ay pinupuno, kaya't medyo kaunti ang napupunta pagdating sa pagkagutom at kontrol ng timbang. Pinalakas ng mga Almond ang kalusugan ng utak, at mataas din ang mga ito sa monounsaturated fat, na mabuti para sa iyong puso at tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Para sa kalusugan ng puso, inirerekumenda ng American Heart Association na kumain ka ng lima, 1/2-onsa na mga servings ng mga mani bawat linggo, o tungkol sa 1.5 ounce bawat araw. Mayroon ding ilang katibayan na ang mga sustansya sa mga almendras ay maaaring makatulong sa kontrol ng asukal sa dugo at mabawasan ang pamamaga.
Maaari mo ring ibabad ang mga almond sa tubig sa loob ng 12 hanggang 24 na oras upang madagdagan ang nilalaman ng nakapagpapalusog at alisin ang natural na nagaganap na mga antinutrients na pumipigil sa pagsipsip ng mineral. Sa pamamagitan ng pagbabad ng mga almendras, magagawa mong ma-absorb ang higit sa kanilang mga bitamina at mineral at mas kaunti sa anumang mga tannins at acid. Kumonsumo ng nababad na mga almendras sa loob ng isang linggo upang matiyak ang pinakadakilang benepisyo sa nutrisyon.
