Maaari mong isipin ang chicory sa iyong kape bilang isang bagay na New Orleans, ngunit ang pagdaragdag ng ground root na ito sa isang tasa ng umaga ng joe ay may maraming mga potensyal na benepisyo sa kalusugan. Ang pagdaragdag ng chicory sa iyong kape o pag-inom nito nang diretso bilang isang kapalit ng kape ay maaaring, gayunpaman, maging sanhi ng paghihirap sa pagtunaw at mga reaksiyong alerdyi.
Bago uminom ng chicory sa iyong kape, alamin ang mga posibleng epekto upang makapagpasya ka ng isang kaalamang desisyon at alamin kung tama ito para sa iyo.
Tip
Bagaman ang chicory na kape o chicory na idinagdag sa kape ay karaniwang ligtas, sa ilang mga tao, maaari itong maging sanhi ng mga side effects na kasama ang posibleng mga reaksiyong alerdyi at pagkabalisa ng pagtunaw.
Ano ang Chicory?
Ang Chicory ay isang ugat ng endive plant, isang uri ng mapait na litsugas. Kapag inihaw at lupa, ang chicory root ay kahawig ng kape. Ang pagdaragdag ng chicory sa kape ay naging tanyag sa Pransya mula noong 1700s, at nang inilatag ng mga Pranses ang kanilang mga ugat sa New Orleans, naging tanyag din doon.
Kapag pinutol ng Union blockades ang daungan ng New Orleans sa panahon ng American Civil War, ang mga mamamayan ay hindi makakakuha ng paghahatid ng kape. Sinimulan ng mga residente ang paghahalo ng kanilang kape ng chicory upang mabatak ang suplay at, bagaman hindi nito inalok ang buzz ng caffeine, sapat na ito sa panlasa upang maging isang katanggap-tanggap na kapalit.
Ayon sa kawani sa icon na kainan ng New Orleans, ang Café Du Monde, ang mga tao ay nagdaragdag ngayon ng chicory sa kanilang kape upang makatulong na mapahina ang mapait na gilid ng kape na madilim na litson. Masisiyahan ka sa pagdaragdag ng chicory sa iyong kape para sa simpleng pagsasaayos ng lasa.
: 14 Mga Paraan ng Legit ay Maaaring Mapalakas ng Kape ang Iyong Kalusugan
Masisiyahan ka pa rin sa mahusay na lasa at aroma ng tradisyonal na kape sa pamamagitan ng pagpili ng chicory na kape (nang walang anumang totoong kape ng kape) bilang isang alternatibong caffeine-free. Ang paghahalo ng chicory sa iyong umiiral na tasa ng kape ay maaari ring makatulong sa iyo na i-cut back sa pagkonsumo ng caffeine, lalo na kung ginagawa mo ito para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Maaari ka ring magdagdag ng chicory sa kape upang makamit ang ilang mga benepisyo sa kalusugan.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Chicory
Ang ilang mga pag-aaral ay nagmumungkahi na ang chicory ay nag-aalok ng mga benepisyo ng anti-namumula. Ang mga paghahanap ng pananaliksik na inilathala sa Sinaunang Science ng Buhay noong Hulyo-Setyembre 2014 ay tinutukoy na ang chicory root ay bumubuo ng anti-namumula na aktibidad na malamang dahil pinipigilan nito ang pagkilos ng iba't ibang mga cytokine at may mga epekto ng antioxidant na nagbibigay-daan sa scavenge free radical na may pananagutan sa talamak na sakit.
: Listahan ng Mga Pagkain Mabuti para sa Pre-Diabetics
Ang ugat ay naglalaman ng isang karbohidrat na hibla na kilala bilang inulin. Ang isang papel sa Carbohidrat Polymers na inilathala noong Agosto 2016 na tala na ang mga ugat ng chicory ay ang pinakamayamang mapagkukunan ng hibla na ito, na kumikilos bilang isang prebiotic, fat replacer, sugar replacer at texture modifier. Idinagdag din ito sa maraming mga "functional" na pagkain na nababanggit para sa kanilang kakayahang mapalakas ang iyong kalusugan ng pagtunaw.
Ang pakinabang ng inulin ay ang pag-ubos ay hindi talaga itaas ang antas ng asukal sa iyong dugo, na ginagawang mahalaga para sa mga diabetes. Ang isang pag-aaral na inilathala sa_ Journal of Tradisyonal at Kumpletong Medisina_ noong Hulyo 2015 ay nagpakita na ang chicory root ay maaaring magkaroon ng epekto ng pagpapaliban sa simula ng Type 2 diabetes at pagpapabuti ng pagpapaandar ng bituka.
: Hindi maiiwasan na Mga Sanhi ng Pagkadumi Pagkatapos Simulan ang Isang Bagong Diyeta
At doon ay namamalagi ang isa pang pakinabang ng chicory: Dahil ang inulin sa chicory ay isang likas na laxative, ang pagdaragdag ng ilan sa iyong kape ay makakatulong sa paglipat ng mga bagay at kontrolin ang iyong bituka. Sa isyu ng Pebrero 2017 ng_ International Journal of Food Sciences and Nutrisyon_, sinubukan ng mga mananaliksik ang mga epekto ng isang chicory na nagmula ng fermentable dietary fiber sa mga malulusog na tao na nagdusa mula sa pagkadumi.
Ang mga resulta ay positibo; ang mga tao sa pag-aaral na kumuha ng suplemento na hango sa chicory na nakaranas ng mas malambot na dumi ng tao at pinabuting pag-andar ng bituka.
Mga Reklamo sa Digestive Involving Inulin
Ang labis na inulin ay naipahiwatig sa pag-cramping ng tiyan, utog, tibi, pagtatae at iba pang pagkabalisa sa pagtunaw, tala ng isang papel sa Disyembre 2014 sa journal Comprehensive Review sa Food Science and Safety . Ngunit ang karamihan sa mga tao ay maaaring magparaya hanggang sa 20 gramo bawat araw.
Sa katunayan, ang pananaliksik sa_ Journal of Clinical Gastroenterology_ noong Agosto 2017 ay nagpakita na ang isang pang-araw-araw na dosis ng inulin na nagmula sa chicory ay nagtataguyod ng malusog na paglaki ng bakterya ng gat at maaaring aktwal na mapabuti ang pagpapaandar ng gat. Isang dagdag na bonus: Mahusay na pinahintulutan ng mga taong may mga reklamo sa gastrointestinal.
Ang bawat tao ay naiiba, gayunpaman, at maaari kang makaranas ng mga side effects na may mas maliit na dosis. Kung nalaman mong mas gassier ka kaysa sa dati pagkatapos magdagdag ng chicory sa iyong kape - ang chicory ay maaaring maging salarin.
Mga Reaksyon ng Allergic kay Chicory
Ang mga taong may alerdyi sa mga polling ng birch ay kailangang mas matindi ang chicory dahil maaari itong mag-trigger ng hindi komportable na mga sintomas ng allergy. Ang_ Journal of Allergy_ nai-publish na pananaliksik noong 2015 na nagpapakita na ang chicory ay isa sa ilang mga prutas at gulay na may mga compound na katulad ng birch at maaaring mag-trigger ng mga isyu sa oral cavities ng mga taong sensitibo. Nangangahulugan ito na maaari kang makakaranas ng mga isyu tulad ng pamamaga, tingling at sakit sa lalamunan at bibig pagkatapos ng inging chicory.
Pagbubuntis at Chicory
Tandaan kung buntis ka na ang paggamit ng chicory sa panahon ng pagbubuntis ay hindi pa napag-aralan, kaya ang kaligtasan ay hindi naitatag, ayon sa BMC Complementary at Alternative Medicine noong 2017. Ligtas na limitahan ang iyong paggamit ng kape sa panahon ng pagbubuntis, ngunit kung kailan mayroon ka nito, iwanan ang chicory. Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring ligtas na magkaroon ng 200 hanggang 350 milligram ng caffeine bawat araw, o tungkol sa dalawang tasa ng kape.
Walang pananaliksik na umiiral sa kung paano nakakaapekto ang chicory sa mga babaeng nagpapasuso o mga sanggol, alinman. Kaya, pinakamahusay na laktawan ito hanggang sa tapos ka na sa yugtong ito ng pag-unlad.
Maganda ba ang Chicory sa Kape?
Iba ang lasa ng bawat isa. Ang ilang mga tao ay gustung-gusto ang mounding effect na chicory ay nasa kanilang kape, lalo na kapag pinaglingkuran ito ng ilang mga beignet , o mga pastry na malalim. Mula sa isang pananaw sa kalusugan, ang pagdaragdag ng chicory ay tiyak na makakatulong sa iyo na mas malala ang iyong paggamit ng caffeine. Dagdag pa, maaari kang makakuha ng mga benepisyo sa kalusugan tulad ng mas katamtaman na antas ng asukal sa dugo at nabawasan ang pamamaga.
Lahat sa lahat, ang mga potensyal na epekto ng chicory ay hindi lalampas sa mga pakinabang nito (sa kondisyon na wala kang allergy sa birch).
