Kung tawagin mo itong baboy na baboy, puwit ng Boston o inihaw na balikat, ang mga inihaw na baboy ay kabilang sa mga pinaka-matipid at masarap na litson sa paligid, lalo na kung gumawa ka ng baboy na baboy sa isang Crock-Pot. Ang inihaw na baboy na baboy ay walang kinalaman sa likurang pagtatapos ng isang baboy, ngunit talagang nagmula sa balikat.
Para sa isang perpektong ulam, gumamit ng isang mabagal na kusinilya para sa mga recipe ng inihaw sa Boston - puno ito ng nag-uugnay na tissue, taba at kalamnan ng wiry at nangangailangan ng mahaba, mabagal na pagluluto ng isang mabagal na kusinilya upang maabot ang buong potensyal nito.
Bilang kahalili, ang isang baboy na baboy ay maaaring ihaw sa oven sa 350 degrees Fahrenheit. Payagan ang 45 minuto bawat pounds, tulad ng inirerekomenda ng USDA.
Cook Pork Butt sa Crock-Pot
Ang baboy na baboy na inihaw ay isang matigas na hiwa ng karne na nangangailangan ng mahaba, mabagal na pagluluto upang malambot ito. Upang makamit ito, lutuin ang iyong puwit sa Boston sa isang Crock-Pot.
Kahit na ang Crock-Pot ay hindi magbibigay ng mausok na lasa ng isang ihaw o naninigarilyo, ang mababang init nito ay nagluluto ng karne sa fork-tender juiciness, na may kaunting pagkawala ng kahalumigmigan.
Ang isa pang perk ay maaari mong ilagay ang baboy na baboy na inihaw sa mabagal na kusinilya sa umaga at lumakad palayo sa loob ng maraming oras.
Humanda Ito
Kapag bumibili ng pigi ng baboy, mayroon kang pagpipilian ng mga boneless o bone-in roasts. Makakakuha ka ng higit pa para sa iyong pera na may mga boneless varieties, ngunit ang mga buto ay nagdaragdag ng kaunting lasa.
Karamihan sa mga butts ng baboy ay may isang makapal na layer ng taba. Hilingin sa butcher na alisin ito o putulin ito sa iyong sarili. Hilahin ito habang gumawa ka ng maikli, maliit na pagbawas.
Panahon ang baboy na baboy ng mabuti sa asin at paminta, o sa isang kuskusin na gawa sa mga pampalasa tulad ng asin, paminta, kayumanggi asukal, chili powder, bawang at paprika.
Hahanapin ang inihaw na baboy sa kaunting mainit na langis sa isang saute pan hanggang sa lahat ng panig ay pantay na browned. Ang labis na hakbang na ito ay hindi ganap na kinakailangan, ngunit nagdaragdag ito ng lasa at tumutulong sa selyo sa mga juice.
Ilagay Sa Crock
Ilagay ang puwit ng baboy sa Crock-Pot. Karamihan sa mga mabagal na kusinilya ay maaaring mapaunlakan ang isang inihaw sa pagitan ng 5 at 8 pounds. Magluto ng mas malaking litson sa oven o gupitin ang kalahati.
Dapat kang magdagdag ng likido sa isang mabagal na kusinilya upang makabuo ng singaw, tulad ng ipinag-uutos ng University of Minnesota Extension, o ang inihaw na litson ay lutuin habang nagluluto.
Magdagdag ng 1/2 hanggang 1 tasa ng juice ng mansanas, puting alak o sabaw. Ilagay ang takip sa mabagal na kusinilya at lutuin sa mababang setting para sa 8 hanggang 10 oras.
Ang nag-uugnay na tisyu sa inihaw ay nagsisimula na masira kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 160 degree F. Gayunpaman, ang 145 degree F ay ang minimum na ligtas na panloob na temperatura para sa karne ng baboy, ayon sa USDA.
Hangga't pinapanatili mo ang likido sa kusinilya, ang inihaw ay hindi matutuyo. Magdagdag ng kaunti pang likido kung kinakailangan.
Magdagdag ng Ilang Mga Tinatapos na Mga Hipo
Ang baboy na baboy na baboy ay pinaka-karaniwang ginagamit upang gumawa ng mabagal na kusinilya na hinila ang mga recipe ng baboy, ngunit ang banayad na lasa nito ay gumagawa ng napakalaking versatile.
Magdagdag ng hiniwang sibuyas, mansanas o karot para sa isang matamis ngunit masarap na pagkain, o tikman ang inihaw na may mga sili at sibuyas na gagamitin sa posole, berdeng sili o enchiladas. Kapag ang inihaw na tinidor ay malambot, ilipat ito sa isang larawang inukit.
Hayaan itong magpahinga ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ito ay sapat na cool upang hawakan. Ihatid ito sa mga chunks o gumamit ng mga pangsamak upang mai-shred ito.
