Ang manok ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian kaysa sa pulang karne, lalo na kung pinili mo ang karne ng dibdib ng manok. Gayunpaman, ginusto ng maraming tao ang lasa ng mga hita ng manok. Madali silang lutuin, at madalas mas mura rin. Alinmang pagpipilian ay maaaring maging malusog kung inihahanda mo ang iyong karne ng manok sa tamang paraan.
Mga Macronutrients
Ang isang 3-onsa na paghahatid ng inihaw na karne ng hita ng manok na walang balat ay may 180 calories, 22 gramo ng protina, 80 milligrams ng kolesterol at 10 gramo ng taba, kabilang ang 3 gramo ng puspos na taba. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng inihaw na karne ng dibdib ng manok na walang balat ay may 140 calorie, 26 gramo ng protina, 70 milligrams ng kolesterol at 5 gramo ng taba, kasama ang 1 gramo ng puspos na taba. Bagaman ang hita ng manok ay may maraming mas mataba, 2 gramo lamang ng labis na taba ang hindi malusog na saturated fat na maaaring itaas ang iyong antas ng kolesterol.
Micronutrients
Ang paghahatid ng karne ng hita ng manok ay nagbibigay sa iyo ng 30 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa niacin, 15 porsyento ng DV para sa posporus, bitamina B-6 at zinc at 10 porsyento ng DV para sa riboflavin. Ang karne ng dibdib ng manok ay naglalaman ng mas kaunti sa ilang mga micronutrients, na nagbibigay lamang ng 6 porsyento ng DV para sa sink at riboflavin, ngunit higit pa sa iba pa, na nagbibigay ng 60 porsyento ng DV para sa niacin, 25 porsiyento ng DV para sa bitamina B-6 at 20 porsiyento ng ang DV para sa posporus. Kailangan mo ng niacin, riboflavin at bitamina B-6 para sa paggawa ng pagkain na kinakain mo sa enerhiya at posporus at sink para sa pagbuo ng DNA.
Paraan ng Pagluluto
Habang mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa nutrisyon sa pagitan ng karne ng dalawang bahagi ng manok, ang mga pamamaraan ng pagluluto ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba sa nilalaman ng taba. Pakinisin ang anumang balat at nakikitang taba, at pagkatapos ay pumili ng isang paraan ng pagluluto na hindi gumagamit ng anumang idinagdag na taba, tulad ng litson, pagluluto o pag-ihaw. Ang ilang mga tao ay nagluluto ng dibdib ng manok na may mga mataba na sangkap upang idagdag sa lasa, habang ang mga hita ng manok ay hindi kinakailangan.
Mga pagsasaalang-alang
Upang makakuha ng mas maraming lasa sa iyong manok para sa mas kaunting gastos, bumili ng manok na nasa buto pa rin. Ang karne sa buto ay may higit na lasa. Maaari mo ring lutuin ito gamit ang balat pa rin at alisin ang balat kapag luto na ang manok. Kung gusto mo talaga ang manok sa buto, madali mong gawin ito sa iyong sarili at makatipid ng kaunting pera mula nang walang boneless, walang balat na manok na ibinebenta sa mas mataas na presyo.
