Ang sprouted brown rice, kung minsan ay tinatawag na germinated brown rice, ay katulad ng regular na brown brown. Gayunman, sa sandaling luto na, ang usbong na bigas ay nagbubunga ng isang bahagyang mas matamis na lasa at isang mas kaunting chewy texture. Ang pagpapalit ng iyong karaniwang brown rice para sa sprouted na bersyon ay maaari ring dagdagan ang dami ng mga nutrisyon na nakukuha mo mula sa butil. Ang sprouted brown rice ay maaaring magamit sa maraming mga parehong mga resipe kung saan gumagamit ka na ng regular na brown rice.
Ang Mga Pangunahing Kaalaman: Kaloriya, Fat at Protina
Ang isang one-quarter-cup na paghahatid ng sprouted brown rice ay naglalaman ng 170 calories at 1.5 gramo ng taba, na 2 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga para sa taba. Ang sprouted brown rice ay hindi naglalaman ng anumang saturated fat, na ginagawang isang pagpipilian sa malusog na puso. Ang isang one-quarter-cup na paghahatid ng sprouted brown rice ay may 4 na gramo ng protina, na 9 porsyento ng 46 gramo na kababaihan ang kailangan bawat araw at 7 porsyento ng 56 gramo na lalaki ay nangangailangan sa pang araw-araw na batayan.
Mga Kinakailangan na Nutrients
Ang sprouted brown rice ay naghahatid ng 2 gramo ng hibla sa bawat isang-quarter-tasa na paghahatid. Iyon ang 8 porsyento ng 25 gramo ng mga babaeng hibla na kailangan bawat araw at 5 porsyento ng 38 na gramo na lalaki ay nangangailangan araw-araw. Ang hibla ay nagtataguyod ng normal na pantunaw at maaaring mabawasan ang peligro ng tibi at mga problemang medikal tulad ng sakit sa puso. Ang isang paghahatid ng sprouted brown rice ay nagbibigay din ng isang maliit na halaga ng bakal.
Mga Pakinabang sa Kalusugan at Pananaliksik
Ang sprouted brown rice ay nababad sa tubig nang maraming oras, at makakatulong ito na gawing nutrisyon ang butil na naglalaman ng higit na magagamit na bio, ayon sa Food and Agriculture Organization ng United Nations. Halimbawa, ang sprouted brown rice ay may apat na beses na mas hibla at bitamina E kaysa sa regular na bigas at tatlong beses na mas maraming bitamina B-1, bitamina B-6 at magnesiyo. Ang sprouted brown rice ay maaari ring mapalakas ang immune system, babaan ang presyon ng dugo, mabawasan ang pagkabalisa at maiwasan ang pagbuo ng mga cancerous cells, ayon sa isang artikulo ng 2011 na inilathala sa "Journal of Food Science and Technology." Ang bigas ay maaaring makatulong sa pag-regulate ng mga antas ng glucose ng dugo, pati na rin, tala ng isang artikulo sa 2008 na inilathala sa "Journal of Nutritional Science and Vitaminology."
Ang sprouted Brown Rice sa Iyong Diet
Maghanap ng mga sprouted brown rice sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o sa seksyong pangkalusugan sa iyong supermarket. Cook ang sprouted brown rice tulad ng gagawin mo regular na brown rice, ayon sa "New York Times." Pagsamahin ang lutong sprouted brown rice na may sautéed gulay at steamed meat, tulad ng manok, para sa isang kumpleto at nakapagpapalusog na pagkain. Magdagdag ng lutong sprouted brown na bigas sa sopas ng manok o gulay upang mas mapuno ito at upang madagdagan ang nilalaman ng nutrisyon.
