Ang malalim na lila ng mga beets at ang mayamang kulay ng mga gulay ng beet ay sumasalamin sa nutritional richness ng mga gulay na ito. Maaari kang kumain ng mga hilaw na beets, inihaw o pinakuluang, ngunit huwag itapon ang mga nangungunang ito. Maaari mong pakuluan at ihatid ang mga gulay. Maaari ka ring kumain ng mga de-latang beets kung ang mga sariwang beets ay wala sa panahon. Ang mga beets ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon at bitamina na naghahatid ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Folate
Ang mga beets ay mataas sa folate. Ayon sa US Department of Agriculture, o USDA, tinutulungan ng folate ang katawan na bumubuo ng mga pulang selula ng dugo. Kung buntis ka dapat mong ubusin ang sapat na dami ng folate, na maaaring mabawasan ang panganib ng mga depekto sa neural tube, spina bifida at anencephaly sa panahon ng pagbuo ng pangsanggol.
Manganese
Ang Manganese ay isang natural na elemento ng bakas na natagpuan sa mga beets na may mahalagang papel sa paglaki at mabuting kalusugan, ayon sa Ohio Bureau of Environmental Health. Ang mga taong naninirahan malapit sa karbon o mga pabrika ng nasusunog na langis ay maaaring mailantad sa labis na mangganeso, na maaaring mapinsala sa napakataas na antas.
Potasa
Ang mga beets ay isang mayamang mapagkukunan ng potasa. Ayon sa National Institutes of Health, ang potasa ay isang mineral na kasangkot sa mga de-koryenteng at cellular na pag-andar ng katawan, kabilang ang pagbuo ng kalamnan, normal na paglaki ng katawan at normal na aktibidad ng elektrikal ng puso. Ang kakulangan ng sapat na potasa ay maaaring humantong sa pagiging sensitibo ng asin at mataas na presyon ng dugo. Dapat mong ubusin ang 4.7 gramo ng potasa bawat araw. Ayon sa NIH, ang mga gamot kasama ang diuretics, steroid at laxatives ay maaaring mabawasan ang iyong mga antas ng potasa, na maaaring magkaroon ng malubhang kahihinatnan sa kalusugan.
Beta-Carotene
Maaari kang makakuha ng beta-karotina mula sa pagkain ng mga sariwa o lutong gulay na beet. Ayon sa NIH Office of Dietary Supplement, ang beta-carotene ay isang form ng Vitamin A na matatagpuan sa makulay na prutas at gulay. Ang Opisina ng Pandiyeta Suplemento ay nagtatala na "ang ilang provitamin Ang isang carotenoids ay ipinakita upang gumana bilang antioxidant sa mga pag-aaral sa laboratoryo, " pagdaragdag na ang pagpapaandar na ito ay hindi palaging ipinakita sa mga tao. Ayon sa Office of Dietary Supplement, "pinoprotektahan ng mga antioxidant ang mga cell mula sa mga libreng radikal, na posibleng mapinsala ang mga byproduksyon ng metabolismo ng oxygen na maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng ilang mga talamak na sakit."
Bakal
Ang mga gulay ng Beet ay isa ring mapagkukunan ng bakal, na kung saan ay kasangkot sa transportasyon ng oxygen at mahalaga para sa pag-regulate ng paglaki ng cell at pagkita ng kaibhan, ayon sa Office of Dietary Supplement. Kung wala kang sapat na bakal, ang paghahatid ng oxygen sa iyong mga cell ay maaaring limitado, na nagreresulta sa pagkapagod, mahinang pagganap ng trabaho at nabawasan ang kaligtasan sa sakit. Inirerekomenda ng Food and Drug Administration na makakuha ng 18 gramo ng iron bawat araw.
