Ang mga Mexican tortilla chips ay isang karaniwang meryenda na pagkain na matatagpuan sa mga grocery store at restawran. Sa kasamaang palad, ang mga calories ng tortilla chips ay mas mataas kaysa sa iba pang mga malutong na meryenda na pagkain tulad ng mga popcorn o crackers. Karamihan sa mga chips ng tortilla ay ginawa mula sa mga corn tortillas at maaaring pinirito o inihurnong.
Mga Calorie ng Chart ng Tortilla
Ayon sa US Department of Agriculture, ang isang tasa ng mga durog na tortilla chips ay naglalaman ng 293 calories, 9.58 gramo ng fat at 252 milligrams ng sodium. Ang mga carbs sa tortilla chips ay katumbas ng halos 46.2 gramo.
Ang mga tortang chips ay karaniwang ginawa mula sa mga tortang mais na inihanda na may harina ng mais, langis ng gulay, asin at tubig. Ayon sa isang pag-aaral noong Abril 2014 na inilathala sa Annals ng New York Academy of Sciences, ang mais mismo ay naglalaman ng isang iba't ibang mga bitamina at mineral, kabilang ang calcium, iron, magnesium, thiamin at folate. Ang Mayo Clinic Health System ay nagsasaad na ang mataas na nilalaman ng hibla ng mais ay sumusuporta sa kalusugan ng pagtunaw.
Gayunpaman, kung ang mais ay naproseso, marami sa mga sustansya nito ay binago o tinanggal. Ang isang pag-aaral noong Hunyo 2019 na inilathala sa Molecules ay nagpapaliwanag na ang mga tortillas ay inihanda sa cornflour at additives na ginagamot ng enzyme, tulad ng xanthan gum at cassava starch, upang mapabuti ang kanilang istraktura at kalidad. Ang pagdaragdag ng asin at iba't ibang lasa ay maaaring dagdagan ang kanilang bilang ng calorie.
Mga Tortilla Chip at Nakakuha ng Timbang
Tulad ng itinuturing ng Mayo Clinic, ang mga tortilla chips ay naglalaman ng trans fat, na kung saan ay itinuturing na pinakamasamang uri ng taba na maaari mong kainin habang pinalalaki ang iyong "masamang" kolesterol at binababa ang iyong "mabuting" kolesterol. Karaniwan ito ay mula sa pagdaragdag ng hydrogen sa langis ng gulay. Ito ay karaniwang ginagawa upang bigyan ang pagkain ng mas mahabang istante. Ang langis ng gulay ay madalas na ginagamit sa malalim na fryers, ang pinakakaraniwang paraan ng mga tortilla chips ay niluto.
Bilang karagdagan sa trans fat, ang mga tortilla chips ay maaari ding magkaroon ng maraming asin na idinagdag para sa lasa. Ayon sa Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit, ang 1 gramo ng asin ay katumbas ng 390 milligrams ng sodium. Ang pagkonsumo ng sobrang sodium ay maaaring humantong sa mas mataas na presyon ng dugo pati na rin ang pamamaga mula sa iyong katawan na nagpapanatili ng labis na tubig.
Ang asin ay maaaring magkaroon ng direktang epekto sa timbang ng katawan dahil sa mataas na nilalaman ng sodium. Ang isang pag-aaral noong Enero 2017 na inilathala sa Oncotarget ay nagsabing mayroong higit na pagbawas sa bigat ng katawan sa mga taong kumonsumo ng mas kaunting asin kaysa sa mga hindi. Gayunpaman, ang nawala na timbang ay dahil sa isang pagbawas sa kabuuang tubig ng katawan, hindi ang body fat mass o visceral fat mass.
Mga Substitutions para sa Mga Tortilla Chips
Tortilla chips ay napaka-tanyag sa mga setting ng party (chips at salsa, kahit sino?) At mga restawran. Dagdag pa, madalas na sila ang napili na pagpipilian para sa isang maginhawang gabi ng pelikula. Habang ang mga tortilla chips ay OK sa katamtaman, mayroong mas mahusay na meryenda sa labas doon, kabilang ang:
- Ang mga Kale chips, beet chips at mga inihaw na chickpeas ay napakadaling gawin - magdagdag lamang ng ilang langis ng oliba, gaanong panahon at ihulog sa oven.
- Ang mga nabubuong prutas at gulay ay magagamit sa karamihan ng mga supermarket, ngunit kung mayroon kang isang pag-aalis ng tubig, maaari mong iwiwisik ang mga pampalasa sa hugasan at hiniwang mga prutas at veggies at pagkatapos ay matuyo ito hanggang sa sila ay malutong.
- Ang inihurnong kamote, chickpea o cauliflower chips ay maaaring masiyahan ang iyong mga cravings para sa isang malutong na meryenda.
- Ang mga gulay ay perpekto para sa paglubog sa guacamole, salsa at iba pang malusog na dips.
- Tulad ng mga tortilla chips, ang popcorn ay isang produkto na batay sa mais, ngunit may mas kaunting mga calorie, lalo na kung nilaktawan mo ang mantikilya at iba pang mga extra.
- Pagwiwisik ng ilang asin, paminta at Parmesan cheese sa berdeng beans at ihagis ang mga ito sa oven upang makagawa ng berdeng bean fries - isang madaling paraan upang makuha ang iyong mga gulay.
