Ang Mackerel ay ang pangalan para sa maraming mga species ng malamig-tubig, madulas na isda. Ang mga isda na ito ay nakakakuha ng pansin dahil sa kanilang mataas na antas ng omega-3 fatty acid, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng cardiovascular. Inirerekomenda ng American Heart Association na kumain ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses bawat linggo. Ang mga taong may sakit sa puso ay dapat kumonsumo ng halos 1 g bawat araw ng mga omega-3 fatty acid, na sagana sa madulas na isda.
Benepisyo
Ang mga isda ay nagbibigay ng protina, bitamina at mineral, at kaunting saturated fat. Ang mga ito rin ay mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acid eicosapentaenoic acid, o EPA, at docosahexaenoic acid, o DHA. Ang mga madulas na isda tulad ng mackerel, salmon, tuna at sardinas ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng EPA at DHA. Ang katawan ay hindi makagawa ng mga sangkap na ito ngunit kailangan ang mga ito upang gumana nang maayos, tulad ng nabanggit ng AHA. Ang Omega-3 fatty acid ay maaaring mabawasan ang panganib ng hindi regular na tibok ng puso, o arrythmia, at pinapabagal nila ang paglaki ng plaka sa mga arterya.
Epekto ng Presyon ng Dugo
Ang mga pag-aaral na nai-publish sa journal Atherosclerosis noong 1985 at 1986 ay sinuri ang mga epekto ng mackerel sa diyeta sa iba't ibang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan ng cardiovascular. Ang mga kalalakihan na may banayad na presyon ng dugo ay kumakain ng de-latang makarel bawat araw bilang karagdagan sa isang diyeta na nagbibigay ng mga tiyak na bahagi ng protina, karbohidrat at fat. Ang mga kalalakihang ito ay nakaranas ng makabuluhang pagbawas sa presyon ng dugo. Matapos kumain ng mackerel sa walong buwan at pagkatapos ay itigil ang regimen, ang presyon ng dugo ay bumalik sa mga nakaraang antas pagkatapos ng dalawang buwan.
Cholesterol at Triglycerides
Natagpuan din ng mang-aawit at kasamahan ang mga benepisyo ng pagkain ng mackerel para sa mga antas ng kolesterol at triglyceride. Sa artikulo ng 1985, halimbawa, nakaranas ang mga kalahok ng isang average na pagbawas sa kabuuang kolesterol ng 9 porsyento at sa mga triglyceride na 28 porsyento. Ang mga antas ng lipoprotein na may mababang density, o LDL, kolesterol, ang tinatawag na masamang kolesterol, ay bumaba ng 14 porsyento. Sa kaibahan, ang high-density lipoprotein, o HDL, kolesterol, ang mahusay na kolesterol, ay nadagdagan ng 12 porsyento.
Mga Uri
Karamihan sa mga species ng lutong mackerel ay nagbibigay ng 1.1 g hanggang 1.7 g ng omega-3 fatty fatty bawat 3 oz. naghahatid, nag-ulat ng isang artikulo sa isyu ng Mayo / Hunyo 2003 ng Likas na Kalusugan sa pamamagitan ng iugnay na editor ng pagkain na si Cheryl Redmond. Piliin ang mas maliit na species ng isda na ito. Ang Atlantiko, na tinawag din na Boston, Pacific, na tinatawag ding Jack at Spanish mackerel ay may mas mataas na antas ng mga fatty fatty omega-3 kaysa sa king mackerel. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng mercury ay maaaring maging isang problema sa malaking isda tulad ng hari na mackerel.
Availability
Ang sariwang mackerel ay magagamit sa buong taon, at inirerekumenda ni Redmond na lutuin ito sa lalong madaling bilhin mo ito sa pamamagitan ng pag-ihaw o pag-broiling. Kung pipiliin mo ang de-latang mackerel, maaari mong makita ang lasa ng isda na ito sa 4 oz. lata na may langis ng oliba upang maging mas banayad kaysa sa mackerel na ibinebenta sa 15 oz. lata.
