Ang mga Rice cake ay marami sa mga lutuing Koreano at madaling matagpuan sa mga merkado ng Korea sa iba't ibang mga hugis at sukat. Habang ang bawat merkado sa Korea ay magkakaroon ng iba't-ibang mga frozen na cake ng bigas, ang ilang mga merkado ay maaaring magkaroon ng mga sariwang inihandang cake. Ang lasa ng anumang hugis ng cake ng bigas ay pangunahin ng bigas, ngunit ang texture ay maaaring magkakaiba sa hugis ng mga cake. Ang makinis na hiniwang flat rice cake ay mas maliit na chewy kaysa sa mas makapal, mga hugis na tubo na hugis. Ang iyong sariling mga kagustuhan ay magdikta kung aling hugis ng cake na iyong pinasaya. Gumawa ng mga cake ng bigas mula sa simula o itapon ang tindahan na binili ng mga cake ng bigas nang direkta sa isang tradisyonal na kim chi stew.
Recipe ng Rice cake
Hakbang 1
Pag-ayos ng harina ng bigas upang alisin ang anumang mga bugal. Kung ang harina ng bigas ay hindi naglalaman ng asin, magdagdag ng 1/2 tsp. ng asin at pag-agaw o pukawin ito sa harina ng bigas.
Hakbang 2
Pagsamahin ang harina ng bigas na may 1/2 tasa ng tubig at pagsamahin hanggang sa isang malambot, makinis na form ng kuwarta.
Hakbang 3
Takpan ang bola ng bigas na may isang basang tela upang maiwasan itong matuyo habang binubuo mo ang mga cake ng bigas.
Hakbang 4
Gupitin ang mga maliliit na piraso ng kuwarta at ihalma ito sa hugis ng cake ng bigas na iyong napili. Halimbawa, mga flat round, mga hugis ng tubo o bola.
Hakbang 5
Magdala ng tubig upang pakuluan sa isang kasirola na sapat na sapat upang mapaunlakan ang iyong basket ng bapor. Linya ang basket na may sariwang pine karayom, dahon ng saging o cheesecloth upang maiwasan ang malagkit na mga cake ng bigas habang sila ay singaw.
Hakbang 6
Ilagay ang mga cake ng bigas sa basket ng bapor sa isang solong layer. Siguraduhin na wala sa kanila ang nakakaantig o magkakasama silang magluto habang nagluluto. Takpan ang mga cake ng bigas na may cheesecloth o ang steamer basket takip at singaw ang mga ito sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 7
Banlawan ang mga cake ng bigas na may malamig na tubig at gamitin ang mga ito sa recipe ng iyong pinili o itago ang mga ito sa freezer.
Paghahanda ng Store-Bought Rice cake
Hakbang 1
Ibabad ang mga piraso ng cake ng bigas sa bugnaw na tubig sa loob ng 1 oras upang matunaw at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa kumukulong tubig ng halos 5 minuto, hanggang malambot.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali o wok sa medium heat, at magdagdag ng sesame o peanut oil, toyo at sili.
Hakbang 3
Ihagis ang sariwang tindahan na binili ng bigas cake o lasaw, lutong keyk sa wok kasama ang pinaghalong sarsa at anumang iba pang mga sangkap na nais mo. Gumalaw na gulay o karne ay gumawa ng isang mahusay na saliw. Gumalaw ng iprito ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maayos na pinahiran at tinimplahan - mga 2 hanggang 3 minuto.
Hakbang 4
Hiwain ang suka ng bigas sa wok o kasanayan upang mawala ang kawali malapit sa dulo ng pagluluto para sa labis na lasa o kung ang pan ay nagsisimulang matuyo.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
3 tasa ng harina ng bigas
1/2 tsp. asin, opsyonal
Sifter o salaan
Katamtamang kasirola
Basket ng Steamer
Cheesecloth
Skillet o wok
Peanut o langis ng linga
Suck sarsa
Spicy chili paste
Rice suka (opsyonal)
Tip
Maaari mong i-freeze ang iyong homemade rice cake kaagad pagkatapos lutuin ang mga ito. Una, ilagay ang mga cake sa isang solong layer sa isang plato o baking sheet at ilagay ito sa freezer. Kapag ganap na silang nag-frozen, itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight. Ang mga Rice cake ay mananatili sa freezer ng maraming buwan, kung ang mga ito ay ganap na airtight.
Maaari mo ring i-pan-search ang lasaw na bigas na cake at isawsaw ang mga ito sa sarsa na iyong gusto.
Magdagdag ng sukat sa kim chi sopas o mainit at maasim na mga sopas sa pamamagitan ng pagtapon ng hiwa, frozen na cake ng sopas sa sopas habang nagluluto.
