Ang mga de-latang beans sa kidney ay abot-kayang, naa-access at nakapagpapalusog. Mayroong maraming mga kadahilanan na nais na isama ang higit pang mga beans sa iyong diyeta, ngunit ang pagluluto ng pinatuyong beans mula sa simula ay napapanahon. Sa kabutihang palad, maaari kang gumawa ng mga simpleng recipe ng bean ng bato gamit ang paunang de-latang beans ng kidney.
Ang isang tanyag na recipe ng bean ng kidney ay mga pulang beans at bigas. Ito ay isang tanyag na ulam sa Louisiana at iba pang mga lugar kung saan ang pagkain ng Cajun ay isinama sa kultura. Sa kaginhawaan ng mga de-latang beans ng kidney, hindi mo kailangang maglakbay sa ibang estado upang tamasahin ang mga pulang beans at bigas.
Mga Nutrisyon ng Bato sa Bato
Tulad ng iba pang mga legumes, ang mga kidney beans ay isang pinagmulang protina na nakabatay sa halaman. Maraming tao ang nag-iisip na ang mga beans ay binibilang bilang isang paghahatid ng gulay, ngunit karaniwang inilalagay sila sa kategorya ng protina. Lalo na hinihikayat ang mga gulay at vegans na ubusin ang iba't ibang mga protina na nakabatay sa halaman sa lugar ng mga mapagkukunan ng protina ng hayop.
Ang mga katotohanan sa nutrisyon ng kidney ng beans ay naglalaman ng higit pa sa protina. Ayon sa USDA, 1 tasa ng lutong beans ng kidney ang naglalaman ng mga sumusunod na nutrisyon:
- 225 kaloriya
- 0.9 gramo ng taba
- 40.4 gramo ng carbohydrates
- 13.1 gramo ng hibla
- 15.3 gramo ng protina
- 29 porsyento araw-araw na halaga (DV) ng bakal
- 19 porsyento na DV ng magnesiyo
- 17 porsyento na DV ng sink
- 15 porsyento na DV ng potasa
- 12 porsyento na DV ng bitamina K
Ang ilan sa mga tao ay nagtataka kung ang mga sariwang beans ay naglalaman ng mas maraming nutrisyon kaysa sa mga de-latang beans ng bato. Ayon sa Mayo Clinic, ang mga de-latang beans ay gumawa ng isang malusog na pagpapalit. Inirerekumenda nila nang lubusan ang paghuhugas ng mga de-latang beans ng beans upang matanggal ang ilang sosa. Kung sumunod ka sa isang diyeta na may mababang sosa, pumili ng mga de-latang beans ng beans na ginawa nang walang idinagdag na asin.
Pagluluto ng Canned Kidney Beans
Dahil ang mga de-latang beans ng beans ay precooked, kailangan mo lang ulitin ang mga ito. Gayunpaman, mas mahusay na matikman nila kung isasama mo ang mga ito sa simpleng mga recipe ng bean ng bato na puno ng lasa.
Kapag nagluluto ng mga beans mula sa isang lata, maaari mo pa ring sundin ang mga recipe na gumagamit ng pinatuyong beans - bawasan lamang ang oras ng pagluluto. Halimbawa, maraming mga recipe tulad ng pulang beans at bigas ay ginawa sa tuktok ng kalan. Sa halip na gumulo nang maraming oras hanggang malambot ang beans, kailangan mo lamang magluto ng sapat na lutuin para sa iba pang mga sangkap na lutuin. Kapag nagluluto kasama ang iba pang mga sangkap, inirerekumenda ng Kagawaran ng Kalusugan at Human Services ng US ang pag-init hanggang sa 145 hanggang 165 Fahrenheit.
Upang maiinit ang mga de-latang beans para sa isang side dish, maaari mong painitin ang mga ito sa kalan o sa microwave tulad ng gagawin mo sa mga tira. Ayon sa USDA, maaari mong palamig ang anumang hindi nagamit na bahagi ng mga de-latang kalakal.
Mga simpleng Recipe ng Kidney Bean
Ang pinakatanyag na pulang kidney bean recipe ay mga pulang beans at bigas. Ang ilang mga recipe para sa masarap na ulam na ito ay nangangailangan ng hanggang sa 12 oras ng oras ng pagluluto. Gayunpaman, maaari mong i-cut ang oras na iyon ng drastically sa pamamagitan ng pagpapalit sa mga de-latang beans ng kidney. Ang American Heart Association ay may heart-malusog na pulang beans at recipe ng bigas na magkasama sa loob ng ilang minuto.
Maaari ka ring gumamit ng isang mabagal na kusinilya upang isama ang mga de-latang beans ng beans sa mga recipe tulad ng mga sopas, mga nilagang at mga bata. Inirerekomenda ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na gamitin ang mga de-latang beans sa bato sa kanilang mabagal na recipe ng sopas na minestrone na sopas.
Para sa mas simpleng mga recipe ng bean ng bato, subukan ang aming mga resipe ng LIVESTRONG.com para sa Spicy Bean Chili at Vegan Cajun Red Beans at Quinoa.
