Hindi lahat ng mga pagkaing nakakaaliw ay nasa menu kapag nasa mababang plano ka na. Maaaring kailanganin mong ipasa sa macaroni at keso at lasagna, ngunit ang isang slab ng homemade meatloaf ay umaangkop sa iyong diyeta kapag gumawa ka ng tamang pag-tweet sa recipe. Gumamit ng masarap, low-carb na sangkap kasama ang iba't ibang mga karne sa lupa upang makagawa ng isang low-carb na tinapay na basa at masarap.
I-maximize ang Mga sangkap na Mababa
Ang karne ng lupa ay malinaw na ang batayan ng isang meatloaf, at halos anumang uri. Para sa mga tradisyunal na lasa, pumili para sa karamihan ng 85-porsyentong sandalan ng ground ground na may maliit na dami ng baboy sa lupa na halo-halong. Ang baboy ay isang maliit na fattier at makakatulong na mapanatili ang moistl ng meatloaf habang nagluluto ito. Kung pipiliin mo ang ground sausage ng baboy, siguraduhin na walang mga additives na naglalaman ng karot sa listahan ng mga sangkap. Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na bacon sa pinaghalong karne upang madagdagan ang nilalaman ng taba at kahalumigmigan. Ang mga itlog ay tumutulong na ibubuklod ang pinaghalong karne kaya't agad itong luto sa isang tinapay.
Magdagdag ng Mga Seasoning ng Carb
Sauté mga tinadtad na gulay, tulad ng sibuyas at kampanilya paminta, sa mantikilya upang idagdag sa halo ng tinapay. Nagdaragdag sila ng maraming pamilyar na lasa ngunit hindi lubos na madaragdagan ang nilalaman ng karot. Ang isang-kapat tasa ng lutong sibuyas ay nagdaragdag ng tungkol sa 4 gramo ng mga net carbs sa kabuuang tinapay, habang ang 1/4 tasa ng lutong kampanilya na paminta ay nagdaragdag sa paligid ng 2 gramo. Maraming mga diet-low-carb ang nagbibilang lamang ng mga "net" na mga carbs - ang kabuuang karbatang gramo ay minus ang gramo ng hibla - dahil ang hibla ay hindi nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo.
Ang mga pinatuyong pampalasa, na nagbibigay ng meatloaf sa natatanging lasa nito, ay halos walang karamdaman. Gumamit ng isang pakurot o dalawa ng pinatuyong thyme, granulated bawang, paprika at itim na paminta. Ang mga sariwang halamang gamot, tulad ng tinadtad na rosemary o dahon ng basil, ay nagdaragdag din ng sukat sa lasa ng isang meatloaf nang hindi pinalaki ang nilalaman ng carb. Ang isang mapagbigay na dakot ng gadgad na keso ng Parmesan ay nagdaragdag ng isang nutty, matatag na lasa na may mga trace na halaga lamang ng mga carbs bawat kutsara. Magdagdag din ng asin sa panlasa at isang dash ng mainit na sarsa para sa pizzazz.
Palitan ang Mga sangkap na High-Carb
Ang mga mumo ng tinapay, durog na crackers o oatmeal at mga lasa tulad ng tomato sauce, barbecue sauce at ketchup ay itaas ang carb count ng mga klasikong meatloaf. Gumamit ng gadgad, hilaw na kuliplor upang mapalitan ang mga mumo ng tinapay - nagdaragdag lamang ito ng 3 gramo ng mga net carbs bawat tasa at tumutulong na panatilihing basa-basa ang tinapay.
Sa halip na ketchup, pukawin ang tomato puree, na mayroong 5 gramo ng net carbs bawat 1/4 tasa. Ito ay mas kaunting mga carbs kaysa makukuha mo sa ketchup - na may 20 gramo ng net carbs sa parehong 1/4 tasa - at mayroon pa ring lasa ng kamatis.
Tinatapos at Paghurno ang Meatloaf
Hugis ang meatloaf sa isang mahabang rektanggulo para sa pagluluto ng hurno. Upang magdagdag ng isang mausok na lasa at tiyakin ang isang basa-basa na ulam, itaas ang meatloaf na may isang layer ng manipis na hiwa ng mga hiwa ng bacon. Habang nagluluto ang bacon sa oven, ang mga drippings nito ay sumasalamin sa pinaghalong karne.
Ihatid ang natapos na meatloaf na may isang dahon ng berdeng salad at mashed cauliflower, sa halip na mga patatas na may mataas na carb. Para sa isang low-carb gravy upang makumpleto ang iyong plato, ihalo ang mga dripp mula sa tinapay na karne na may kulay-gatas at iba pang mga halamang gamot, tulad ng tinadtad na rosemary at thyme.
