Ang patatas na salad ay isang staple ng tag-init sa Estados Unidos. Ang malambot na patatas ay pinaghalo sa creamy mayonesa at tart suka upang makagawa ng isang masigla, zesty side dish na kakaunti ang masasabi na hindi. Ang paggawa ng salad ng patatas ay hindi kasing simple ng maaari mong paniwalaan. Isang maling hakbang at maaari kang iwanang may mga patatas na sinuspinde sa isang basang may basong mayonesa na mukhang hindi nagaganyak at panlasa tulad ng pinakuluang patatas. Mahirap ayusin ang isang watery patatas salad, ngunit maaari kang gumawa ng mga hakbang habang ginagawa mo ang salad upang mapanatili ang mayaman at creamy.
Hakbang 1
Ilagay ang mga patatas sa isang malaking stockpot at takpan ang mga ito ng 2 pulgada ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init. Bawasan ang init sa daluyan at takpan ang palayok. Payagan ang mga patatas na pakuluan sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa sila ay malambot na sapat upang mapusok ng isang tinidor.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang mga patatas sa isang colander matapos mong lutuin ang mga ito at payagan silang palamig hanggang sa sila ay maligamgam o ganap na pinalamig. Patuloy na pawis ang mga patatas kung ihalo mo ang mga ito habang sila ay mainit, at maaari itong gawing tubig ang mayonesa. Pinapayagan ang palamig na patatas ay maiiwasan din ang mga patatas na hindi mahulog kapag inihalo mo ang mga ito sa ibang mga sangkap.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang adobo. Habang ang ilan sa likido ay kanais-nais sapagkat nag-aambag ito sa panlasa ng salad ng patatas, ang pagdaragdag ng labis ay maaaring gawing tubig ang salad.
Hakbang 4
Ilagay ang cooled patatas sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang mga patatas na may 1/2 tasa na lutong mga gisantes, 1/2 tasa na tinadtad na dilaw na sibuyas, 2 malaking tinadtad na mga pinakuluang itlog, 1/4 tasa na tinadtad na kintsay at 1/4 tasa na pinatuyo ang atsara na atsara, kung ginagamit mo ang mga ito.
Hakbang 5
Paghaluin ang mga sangkap na may 1/2 tasa mayonesa, 1 tsp. cider suka, asin at paminta sa panlasa at 1 tsp. perehil
Hakbang 6
Takpan ang mangkok ng plastik na pambalot. Palamigin ang salad ng patatas nang hindi bababa sa apat na oras. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng oras upang itakda, at ang sarsa ay magiging mas makapal at mas malasa habang pinipigilan ito; sinisipsip din ng patatas ang ilan sa sarsa.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 lbs. pulang patatas, nag-away
Stockpot na may takip
Tinidor
Colander
Bowl
1/4 tasa ng tasa ng tasa, opsyonal
Opsyonal na 1/2 tasa na niluto,
1/2 tasa tinadtad dilaw na sibuyas, opsyonal
2 malaking tinadtad na pinakuluang itlog, opsyonal
1/4 tasa ng tinadtad na kintsay, opsyonal
1/2 tasa mayonesa
1 tsp. cider suka
Asin at paminta para lumasa
1 tsp. perehil
Plastik na pambalot
Tip
Omit o bawasan ang kintsay, kung ang resipe na lumalabas manipis. Ang fresh-cut celery ay maaaring tumulo ng tubig sa salad.
Gumamit lamang ng maraming mayonesa at suka tulad ng tinatawag na sa resipe. Ang mayonesa at suka ay bumubuo ng isang dressing na dapat amerikana ang mga sangkap at pinagsama ang mga ito, ngunit ang mga patatas at iba pang mga sangkap ay hindi dapat masuspinde sa mayonesa. Kung ang iyong patatas salad ay masyadong mabigat sa sarsa, magdagdag ng higit pang mga patatas at iba pang mga sangkap at sama-sama ang mga ito.
