Katulad sa mga mainit na aso na may hugis at sukat, ang mga sausage ay madalas na mas masarap at masigla kaysa sa isang simpleng aso. Ang mga sausage ay maaaring lutuin o hilaw, at ang parehong maaaring matagumpay na luto sa isang panlabas na grill, tandaan sina Steven Raichlen at Greg Schneider sa kanilang libro, "Paano Mag-ihaw." Ang karne ng baka, baboy at sausage ng manok, o isang kumbinasyon, lahat ay lutuin sa isang katulad na paraan sa isang grill ng gas. Ang tamang pamamaraan ay gagawa ng makatas na sausage na puno ng lasa.
Hakbang 1
Painitin ang iyong grill ng gas hanggang medium-high. Prick bawat sausage nang maraming beses gamit ang isang stick pin, siguraduhin na ganap na dumaan sa pambalot. Pipigilan nito ang mga sausage mula sa paghahati o pagsabog habang naghahalo.
Hakbang 2
Ilagay ang beer, tubig, sibuyas, bawang at isang pagdidilig ng asin at paminta sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga sausage.
Hakbang 3
Init ang palayok sa ibabaw ng medium-high heat hanggang sa likido lamang ay nagsisimulang kumulo. Bawasan ang init at poach ang mga sausage para sa 4 hanggang 5 minuto. Alisin ang mga sausage sa isang plato na may isang pares ng mga tong.
Hakbang 4
Ilagay ang mga sausage sa preheated gas grill. Payagan ang mga sausage na mag-ihaw ng 4 hanggang 6 minuto sa bawat panig, o hanggang sa ang pambalot ay pantay na browned.
Hakbang 5
Alisin ang mga sausage mula sa grill. Ilagay sa isang paghahatid ng pinggan at hayaang magpahinga ng 3 minuto bago maghatid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 lb. hilaw na karne ng baka, baboy o sausage ng manok
Stick pin
Malaking kasirola
3 tasa ng beer
1 tasa ng tubig
2 puting sibuyas
4 na cloves na bawang
Asin at paminta
Plato
Mga Tong
Tip
Hindi mo kailangang mag-poach precooked sausages. Bawasan ang oras ng pagluluto nang kalahati kung ang iyong mga sausage ay nauna. Kung pipiliin mo na huwag mapula ang iyong mga sausage nang mas maaga, lutuin ang mga ito nang 7 hanggang 10 minuto sa bawat panig upang matiyak na sila ay ganap na luto. Magdagdag ng pinatuyong damo sa likidong poaching upang lumikha ng mga bagong panlasa. Subukan ang sambong, rosemary o basil. Ihatid ang iyong mga sausage na may mga condiment tulad ng mustasa, hilaw na sibuyas, sauerkraut, tinadtad na kamatis o adobo. Hiwain ang iyong inihaw na sausage at idagdag sa isang pasta salad o ihulog sa mga inihaw na gulay para sa isang masarap na pagkain.
Babala
Kung ang pagtulo ng grasa mula sa mga sausage ay nagdudulot ng mga apoy ng apoy, ilipat ang mga ito sa kabaligtaran ng grill upang magpatuloy sa pagluluto. Huwag gumamit ng parehong mga tong upang hawakan ang mga hilaw na sausage at lutong sausage. Kung gagawin mo, tiyaking hugasan mo nang lubusan ng mainit na tubig at sabon upang patayin ang anumang bakterya na maaaring maging sanhi ng sakit na dala ng pagkain.
Karaniwan naglalaman ng mataas na halaga ng taba ang mga sageage Subukang kumain ng gulay o toyo na nakabatay sa soy o pumili ng sandalan na karne ng sausage na gawa sa manok o pabo.
