Ang hugis ng isang pan ng wok ay nagbibigay-daan sa pagkain upang lutuin nang mabilis sa mataas na init nang hindi nasusunog. Ang mga hipon na luto ay ilang minuto lamang sa isang mainit na wok. Ang wok ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga ulam na pinirito, ngunit maaari mo ring magluto ng hipon sa sarili o gaanong lasa sa iyong paboritong sarsa. Hindi mahalaga kung paano ka pumili upang maghatid ng hipon, ang paggamit ng isang wok ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang malusog na pagkain kahit na ikaw ay limitado sa oras.
Hakbang 1
Peel at i-devein ang hipon kung hindi mo ito binibili. Gupitin kasama ang shell at alisan ng balat. Gupitin kasama ang itim na ugat na nakikita sa hubog na gilid at hilahin ito gamit ang kutsilyo o iyong mga daliri.
Hakbang 2
Pinaitin ang iyong wok sa mataas na init at idagdag ang langis. Isawsaw ang langis sa paligid ng wok na may isang spatula upang matakpan ang ibabaw.
Hakbang 3
Ilagay ang sariwa o nagyelo na mga gulay sa pinainit na wok kung gumagawa ka ng isang gumalaw na pritong kasama ang hipon. Ang mga pinalamig na gulay ay hindi kailangang lasaw bago lutuin. Lutuin ang mga gulay hanggang magsimula silang makakuha ng malambot at pinainit.
Hakbang 4
Tumulo sa luya at bawang. Magluto ng isang minuto, paghalo nang madalas. Kapalit ng 1 tsp. bawat isa sa ground luya at bawang na pulbos kung nais.
Hakbang 5
Idagdag ang hipon sa wok, pukawin ito nang regular hanggang dalawa hanggang tatlong minuto. Kapag ang hipon ay nagiging kulay rosas, ibuhos sa iyong pinili ang sarsa ng pagprito, o isang halo ng sabaw at toyo. Magdagdag ng asin at paminta o iba pang ginustong pampalasa, tulad ng mga pulang paminta.
Hakbang 6
Gumalaw ang hipon sa isa pa sa dalawang minuto upang lutuin ito. Alisin ang hipon mula sa wok patungo sa paghahatid ng pinggan. Magdagdag ng anumang ninanais na garnish sa hipon.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 lbs. malaking hipon
Knife
1 tbsp. langis
2 tasa ng sariwang o frozen na gulay
2 tsp. makinis na tinadtad na luya
2 cloves tinadtad na bawang
Sarsa
