Ang mga sausage ay ginawa gamit ang iba't ibang karne at panimpla at naka-encode sa isang balat. Habang ang mga tao ay maaaring magtaltalan tungkol sa pinakamahusay na paraan upang magluto ng sausage, maaari mong ihaw, pakuluan, magprito, maghurno o mabagal na lutuin ito. Ang pagluluto ng sausage sa kalan ay madalas na pinakamabilis na paraan.
Ligtas na Pangasiwaan ng Mga Sausage
Ayon sa Clemson University, kritikal na bigyang-pansin ang packaging sa mga produktong sausage na binili mo, dahil ang ilan ay handa na kumain at ang ilan ay hindi. Magbibigay ang tatak ng impormasyon tungkol sa kung paano iimbak ang sausage, na nag-iiba depende sa uri.
Halimbawa, ang sariwang uncooked na sausage ay maaaring maiimbak sa ref para sa isa hanggang dalawang araw, at maiimbak ang isa pa hanggang dalawang araw pagkatapos mabuksan. Ligtas ito sa freezer ng isa hanggang dalawang buwan. Matapos itong maluto, okay na mag-imbak sa ref ng tatlo hanggang apat na araw at sa freezer nang dalawa hanggang tatlong buwan.
Para sa kaligtasan ng pagkain, sinabi ng Kagawaran ng Kalusugan at Human Services ng US kung ang iyong sausage ay ginawa gamit ang karne ng baka, baboy, veal o kordero, dapat itong lutuin hanggang sa maabot ang isang panloob na temperatura ng 160 degree Fahrenheit. Kung nagluluto ka ng manok o pabo sausage, dapat itong lutuin sa isang panloob na temperatura ng 165 F.
Sausage ng Pagluluto sa Stove
Para sa marami, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng sausage ay nasa isang kawali sa kalan. Kung hindi ka pamilyar sa pagluluto ng hilaw na sausage, gayunpaman, madali itong matuyo. Ang pagluluto ng sausage sa isang kawali sa ibabaw ng mataas na init ay nagluluto sa kanila nang mabilis, na humahantong sa isang charred sa labas na may basag na pambalot at isang bahagyang luto sa loob.
Upang makakuha ng isang sausage na basa-basa at lutong, ngunit malutong sa labas, kakailanganin mong gumamit ng isang dalawang hakbang na proseso ng pagluluto na nagsisimula sa tubig at natapos sa isang pan pritong. Inihanda ang sausage sa ganitong paraan ay maaaring gawin sa ilalim ng 20 minuto.
Idagdag ang mga sausage sa isang malaking kawali at punan ito ng sapat na tubig upang takpan lamang ang mga sausage. Init sa ibabaw ng medium-high heat, para sa mga anim hanggang walong minuto, o hanggang sa ang tubig ay nagsisimula nang malumanay. Alisin ang mga sausage mula sa kawali.
Sa puntong ito, ang mga sausage ay luto ngunit medyo nakatingin sa drab. I-pan ang magprito ng sausage na may kaunting langis upang magdagdag ng ilang kulay at crispiness. Maaari mong iwanan ang mga sausage nang buo, i-slice ang mga ito sa kalahati upang malutong ang interior o i-cut ang mga ito sa mga medalyon. Ito ay ganap na nakasalalay sa iyong kagustuhan depende sa recipe na iyong sinusunod.
Dahil ang mga sausage ay ganap na luto, hindi mo na kailangang magprito ng sibuyas nang matagal. Pinainit ang iyong langis sa mataas na init at sa sandaling nagniningning ito, idagdag ang sausage. Maghanap ng isang minuto o dalawa at alisin ang mga ito mula sa kawali upang maiwasan silang matuyo.
Sosis sa Iyong Diyeta
Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng sausage ay madalas na nakasalalay sa uri ng sausage na ginagawa mo. Sapagkat ang mga sausage ay may taba sa mga ito, na nakakatulong na hawakan ang mga ito, kapag nagluluto ka ng sausage sa isang kawali, mag-ingat sa kung magkano ang langis na ginagamit mo habang nagdaragdag ito ng taba sa pangkalahatang resipe.
Ang data ng USDA ay nagpapakita na ang 1 onsa ng sausage ng baka ay naglalaman ng 115 calories, 4 gramo ng protina at 11 gramo ng taba. Ang sausage ng baboy ay naglalaman ng 92 calories, 5 gramo ng protina at 8 gramo ng taba, habang sinasabi ng USDA na ang sausage ng manok ay naglalaman ng 67 calories, 4 gramo ng protina at 5 gramo ng taba bawat onsa.
Kung nagluluto ka ng sausage sa kalan sa isang kawali o kumukulo ito, alalahanin na ito ay isang bagay na dapat kainin sa katamtaman. Ang mga naproseso na karne tulad ng sausage ay madalas na mataas sa sodium nitrate, na, ayon sa Mayo Clinic, ay maaaring dagdagan ang iyong panganib sa sakit sa puso. Tulad nito, panatilihing maliit ang mga sukat ng bahagi at pumili para sa mga sandalan na pagbawas ng sariwang karne.
