Ang mga orange lentil ay isang maliit na maliit kaysa sa kanilang mga kamag-berde at kayumanggi na kamag-anak, ngunit ang mga ito ang lentil na pagpipilian para sa makapal na mga sopas at sarsa. Nagbibigay sa iyo ang mga orange lentil ng isang maliit na window ng oras sa pagitan ng malutong at malambot, kaya kailangan mong oras ang kanilang pagluluto kung nais mong kainin ang mga ito bilang isang ulam na nakatayo. Ang isang paliguan ng yelo ay upang magpalamig ng orange na lentil pagkatapos magluto kung nais mong gamitin ang mga ito sa isang salad, at maaari mo lamang itong lutuin sa isang sopas o sarsa kung nais mong gamitin ang mga ito bilang isang pampalapot.
Hakbang 1
Banlawan ang orange na lentil sa isang pinong mesh strainer hanggang sa malinis ang tubig. Kung nais mong gamitin ang mga lentil sa isang salad, punan ang isang lalagyan o mangkok na may yelo at itaas ito ng malamig na tubig. Itago ang paliguan ng yelo sa freezer habang nagluluto ang mga lentil.
Hakbang 2
Ilipat ang lentil sa isang kasirola. Magdagdag ng dalawang beses na mas malamig na tubig o stock bilang lentil sa kasirola. Magdagdag ng aromatics, tulad ng mga dahon ng bay at tuyo na mga peppercorn, kung nais.
Hakbang 3
Itakda ang init sa mataas at dalhin ang likido sa isang kumulo. Sa sandali na nagsisimula ang likido na simmering, babaan ang init upang bahagya itong mga bula; hindi mo gusto ang orange lentil na nakikipagsapalaran laban sa bawat isa sa likido o ang kanilang mga balat ay kuskusin.
Hakbang 4
Magluto ng orange lentil sa loob ng 20 minuto at ulanin ito sa isang mesh strainer. Idagdag ang mga lentil sa isang mangkok at panahon habang mainit sa kosher salt.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Fine-mesh strainer
Saucepan
Tip
Gumamit ng 1/2 tasa ng lentil bawat quart ng sarsa o sopas para sa katamtamang kapal.
Maaari ka ring magdagdag ng mga uncooked lentil sa sarsa o sopas na nais mong makapal upang lutuin ang mga ito. Idagdag ang mga lentil kapag ang sarsa o sopas at kumulo sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
