Ang isang hari na mackerel, o kingfish, ay katutubong sa Karagatang Atlantiko sa baybayin ng Hilagang Amerika at Europa. Ang mga isda ay saklaw ng timbang mula sa mas mababa sa 1 pounds hanggang sa 70 pounds. Ang mga merkado ng isda ay nagbebenta ng maliliit na mackerel at hatiin ang mas malaking mackerel sa mga steak at fillets. Ang laman ay makapal, mataba at masarap, at maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto upang maghanda ng masarap na hari ng mackerel na pagkain.
Pinirito
Hakbang 1
Banlawan ang hari mackerel steaks na may cool na tubig, tuyo na may mga tuwalya ng papel at panahon na may asin. Payagan na tumayo sa temperatura ng silid ng 30 minuto.
Hakbang 2
Init ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali sa medium. Ilagay ang mga steak sa kawali at iprito ang bawat panig para sa mga limang minuto - dapat silang gaanong browned at malabo sa gitna.
Hakbang 3
Alisin ang mga steaks mula sa init at iwisik ang tinadtad na paminta sa itaas.
Inihaw
Hakbang 1
Season ang hari mackerel steaks na may langis ng oliba, asin at tinadtad na bawang. Payagan silang tumayo sa temperatura ng silid ng 30 minuto.
Hakbang 2
Painitin ang grill hanggang medium. Lutuin ang mackerel steaks ng limang minuto sa bawat panig, hanggang sa malabo ang laman sa gitna.
Hakbang 3
Alisin ang mga steaks mula sa grill. Payagan silang tumayo ng limang minuto, hanggang sa muling ibahagi ang mga juice. Paglilingkod ng mainit-init.
Pan-Seared
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 300 degrees. Init ang langis ng oliba nang mataas sa isang malaking talim ng ovenet sa tuktok ng kalan. Idagdag ang king mackerel steaks.
Hakbang 2
Lutuin ang mga steak sa bawat panig ng dalawang minuto, hanggang sa ang laman ay gaanong browned.
Hakbang 3
Ilagay ang kawali sa oven. Lutuin ang mga steak sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa malabo ang laman sa gitna.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 king mackerel steaks
Papel na tuwalya
Asin
Langis ng oliba
Malaking Skillet
Spatula
1 sili ng sili, pinong tinadtad, kung pagprito
2 cloves bawang, tinadtad, kung pag-ihaw
Babala
Ayon sa Seafood Choice Alliance, ang US Food and Drug Administration at ang US Environmental Protection Agency ay naglabas ng magkasanib na pahayag na nagbabala sa mga bata 12 pataas at ang mga kababaihan na huwag kumain ng king mackerel, dahil sa mataas na antas ng mercury.
