Ang pinatuyong bean curd, na kilala rin bilang pinatuyong tofu o kyadofu, ay tofu na pinatuyong-freeze upang mapalawak ang buhay ng istante nito. Ang mga pinatuyong sheet ng bean curd ay karaniwang ibinebenta sa mga selyadong mga pakete, at karaniwang magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan sa Estados Unidos. Ang pinatuyong bean curd ay maaaring maiimbak ng hanggang sa tatlong buwan nang walang pagpapalamig, at isang maginhawang mapagkukunan ng protina para sa mga kamping at backpacking na paglalakbay. Ang pagluluto ng pinatuyong mga bean curd sheet ay isang simpleng proseso na nangangailangan ng ilang mga supply.
Pag-aalis ng tubig sa Pinatuyong Bean curd
Hakbang 1
Alisin ang pinatuyong mga sheet ng bean curd mula sa kanilang packaging at ilagay ito sa isang solong layer sa isang malaki, mababaw na kawali.
Hakbang 2
Takpan nang lubusan ang mga sheet ng maligamgam na sabaw ng tubig o gulay at hayaang maupo sila ng 10 minuto upang magmula.
Hakbang 3
Dahan-dahang alisin ang rehydrated bean curd sheet mula sa kawali at i-tap ang mga ito na tuyo na may mga tuwalya ng papel.
Pagluluto ng Bean Curd
Hakbang 1
Magdagdag ng 1 tbsp. langis ng oliba sa isang kawali at painitin ito sa isang apoy sa kampo o sa isang stovetop burner ng isang minuto. Idagdag ang mga sheet ng bean curd sa kawali sa isang solong layer at iprito ang mga ito nang mga dalawang minuto. Lumiko ang mga sheet na may mga pang-hiwang at iprito ang mga ito nang karagdagang dalawang minuto.
Hakbang 2
Maghurno ng mga bean curd sheet sa halip na magprito upang mabawasan ang pangangailangan para sa mga langis ng pagluluto. Painitin ang iyong oven sa 375 degrees Fahrenheit. Pagwilig ng isang baking sheet na may isang spray ng pagluluto na batay sa langis ng oliba at ayusin ang rehydrated bean curd sheet sa ito sa isang solong layer. Maghurno ng mga sheet sa loob ng limang minuto bago i-on ang mga ito gamit ang mga pangingit at paghurno sa kanila ng karagdagang limang minuto.
Hakbang 3
Ihalo ang mga bean curd sheet sa isang uling o gas grill. Ilagay ang rehydrated bean curd sheet nang direkta sa grill grill at grill ang mga ito nang isa hanggang dalawang minuto sa bawat panig.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malabong pan
Tubig
Sabaw
Papel na tuwalya
Langis ng oliba
Skillet
Mga Tong
Baking sheet
Spray ng langis ng oliba
Ihawan
Mga halamang gamot
Mga pampalasa
Suck sarsa
Sarsa ng Teriyaki
Tip
Magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa sa sabaw ng tubig o gulay na ginamit upang mabuo ang bean curd sheet para sa labis na lasa. Ang ground cayenne pepper, tinadtad na bawang, gadgad na luya, basil, rosemary, thyme at black pepper ay maaaring mapahusay ng lahat ang lasa ng bean curd.
Magdagdag ng 2 tbsp. mababa-sodium toyo o teriyaki sauce sa gulay na sabaw o tubig kapag muling pag-rehydrating ang bean curd upang bigyan ang ulam na ito ng lasa ng Asyano.
