Ang mga malambot na karot ay nagbibigay kasiyahan, masarap at puno ng mga nutrisyon, ngunit ang pagkuha ng texture ng malambot na karot ay tama lamang ay nangangailangan ng perpektong pamamaraan sa pagluluto. Upang malambot ang iyong karot, subukang kumukulo o litson ang mga ito. Maaari ka ring gumawa ng mga gilaw na karot para sa isang pulutong - ang mga gilaw na karot ay isang paborito sa holiday.
Ang pagkain ng maraming karot ay maaaring tint ang iyong balat ng isang dilaw o kulay kahel na kulay, ngunit ang epekto na ito ay hindi nakakapinsala. Dapat mo pa ring ubusin ang maraming mga hilaw at lutong karot sa iyong diyeta para sa mga benepisyo sa nutrisyon at kalusugan. Ang mga lutong karot ay maaaring isama sa maraming mga recipe, kabilang ang mga sopas, mga nilagang sibuyas, mga medley ng gulay at iba pang mga pinggan.
Mga Katotohanan at Pakinabang sa Nutrisyon ng Carrot
Ang cartoon character na bug na si Bunny ay madalas na nakikita na kumakain ng mga karot. Marahil ito ay dahil siya ay isang kuneho, ngunit maaari din ito dahil sa kamangha-manghang mga katotohanan at benepisyo sa nutrisyon ng karot.
Ayon sa USDA, 1 tasa ng lutong karot ay naglalaman ng:
- 55 calories
- 0.3 gramo ng taba
- 12.8 gramo ng carbohydrates
- 1.2 gramo ng protina
- 4.7 gramo ng hibla
- 148 porsyento araw-araw na halaga (DV) ng bitamina A
- 18 porsyento na DV ng bitamina K
- 11 porsyento na DV ng bitamina E
Naglalaman din ang mga karot ng bitamina C, sink, magnesiyo, kaltsyum at bakal. Ang mga ito ay natural na mababa sa asukal at sodium, at libre ang mga ito sa nutrisyon ng kolesterol.
Ang kilalang benepisyo ng mga karot ay ang kanilang proteksyon at pagsulong ng magandang paningin. Gayunpaman, ang mga pakinabang ng mga karot ay hindi nagtatapos doon. Ayon sa Mayo Clinic, ang mga sustansya at antioxidant na natagpuan sa mga karot ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser, itaguyod ang kalusugan ng puso, kontrolin ang presyon ng dugo at mapalakas ang kaligtasan sa sakit.
Paano Gumawa ng Mga Malambot na Karot
Habang maaari kang mag-crunch sa hilaw na karot ng sanggol, ang pagluluto sa kanila ay nagpapabuti sa lasa at nagdaragdag ng init sa sikat na gulay. Sa panahon ng kapaskuhan o sa mga espesyal na okasyon, subukang gawin ang mga nakasisilaw na karot na ito para sa isang pulutong.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
3 malalaking karot
2 kutsara ng mantikilya o alternatibong hindi pagawaan ng gatas
1 tasa ng stock ng manok, stock ng gulay, o tubig
2 kutsara ng tinadtad na perehil
Asin at paminta para lumasa
2 kutsarita ng asukal (opsyonal)
Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng mga karot sa manipis na hiwa. Para sa isang makinis na texture, maaari mong alisan ng balat ang mga karot bago tinadtad. Siguraduhing banlawan ang mga ito nang una.
Kapag natipon ang iyong mga sangkap, dalhin ang iyong likido sa isang pigsa. Maaari kang gumamit ng plain water o magdagdag ng stock ng manok o gulay para sa sobrang lasa. Lutuin ang mga ito nang walong hanggang 10 minuto o hanggang malambot.
Sa isang hiwalay na kawali sa ibabaw ng medium-high heat, matunaw ang mantikilya. Papayagan nitong mag-caramelize ang mga karot. Maaari ka ring magdagdag ng 2 kutsarang asukal para sa dagdag na tamis. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig pagkatapos ilipat ang mga karot sa kawali na may tinunaw na mantikilya at asukal. Lutuin ang mga ito ng humigit-kumulang limang minuto hanggang sa sila ay bahagyang browned at glazed. Gumalaw sa perehil, asin, at paminta.
Mga Recipe ng Mga Soft Carrot
Ayon sa Cleveland Clinic, mayroong iba't ibang mga iba't ibang uri ng karot. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang kanilang kulay: orange, dilaw, pula, lila at puti. Naglalaman din sila ng iba't ibang mga nutrisyon. Halimbawa, ang mga orange na karot ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng beta-karotina, na ang pigment ay responsable para sa kulay.
Kapag sinusunod ang mga recipe ng karot, maaari mong gamitin ang magkakaibang uri ng karot. Lahat sila ay may katulad na panlasa at pagkakayari. Kapag gumagawa ng mga gilaw na karot para sa isang pulutong, hindi ka maaaring magkamali sa mga klasikong orange na karot.
Ang iba pang mga recipe ng karot ay kinabibilangan ng:
