Hindi ka makakakita ng mata ng bilog na inihaw sa menu sa maraming magarbong restawran dahil ito ay isang murang hiwa ng karne. Ang mata ng pag-ikot ay medyo sandalan at babaling sa leather leather kung lutong maluto. Gayunpaman, may tamang paghahanda, gayunpaman, maaari kang gumawa ng mata na bilog bilang makatas at makatas bilang pangunahing ribon.
Sa loob ng oven
Hakbang 1
Paghaluin ang mga panimpla para sa isang pampalasa. Maaari mo itong panatilihing simple sa asin at paminta, o magdagdag ng iba pang mga pagkaalam tulad ng bawang, rosemary, oregano, mustasa pulbos o sambong. Kuskusin ang mata ng bilog na inihaw na may halo. Takpan ang inihaw na plastik na pambalot at palamig ito nang magdamag.
Hakbang 2
Alisin ang inihaw mula sa ref. Iwanan ito sa temperatura ng silid para sa isang oras bago ka magsimulang magluto. Painitin ang oven sa 325 degrees.
Hakbang 3
Uminit ng ilang mga kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali sa tuktok ng kalan. Hanapin ang inihaw sa loob ng ilang minuto sa bawat panig upang mai-seal sa mga juice. Alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 4
Linya ang isang lutong pan na may aluminyo na foil. Ilipat ang inihaw mula sa kawali sa kawali. Maghurno ng isa hanggang dalawang oras o hanggang sa isang instant na nabasa na thermometer ay nagparehistro ng 135 degree na Fahrenheit kapag ipinasok sa gitna ng inihaw. Payagan ang inihaw na pahinga at tapusin ang pagluluto ng ilang minuto bago ang paghiwa. Ang panloob na temperatura ay dapat tumaas sa 145 degree pagkatapos ng oras ng pahinga.
Sa Mabagal na Cooker
Hakbang 1
Linya sa ilalim ng isang mabagal na kusinilya na may balat, makapal na hiwa na sibuyas. Ang sibuyas ay manghimok ng lasa at kahalumigmigan sa matigas na pagputol ng karne. Ilagay ang inihaw sa tuktok ng mga sibuyas.
Hakbang 2
Ibuhos ang tungkol sa 1 tasa ng likido sa ibabaw ng inihaw. Maaari kang gumamit ng payak na tubig, sabaw ng karne ng baka, de-latang cream ng sopas ng kabute, o hindi natunaw na de-latang kamatis.
Hakbang 3
Pagwiwisik ang inihaw na may mga panimpla, tulad ng bawang, paminta at rosemary. Lutuin sa mababang init sa loob ng 6 hanggang 8 na oras. Suriin ang panloob na temperatura na may isang thermometer ng karne bago maghatid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Panimpla
Langis ng oliba
Skillet
Aluminyo foil
Pag-lutong pan
Mabagal na kusinilya
Mga sibuyas
1 tasa ng likido
Tip
Maglingkod ng mata ng bilog na inihaw na may purong kuliplor para sa isang mababang karbohidra, alternatibong taba sa alternatibong patatas.
Ang isang 3-onsa na paghahatid ng inihaw na mata ng pag-ikot ay mayroon lamang 147 calories at 3.8 gramo ng taba.
Babala
Hugasan ang iyong mga kamay ng mainit-init, soapy na tubig pagkatapos ng paghawak ng hilaw na karne.
Ang pinakamababang panloob na temperatura na kinakailangan para sa ligtas na karne ng baka ay 145 degree Fahrenheit, ayon sa Foodsafety.gov.
