Ang karamihan ng bigat ng ulo ng lettuce - halos 95 porsyento, ayon sa caloriefacts.org - nagmula sa tubig, kasama ang nalabi lalo na mula sa karbohidrat. Ang litsugas ay naglalaman din ng mga nominal na halaga ng protina at taba, bagaman ang mga antas ng nutrisyon na ito ay napakaliit na hindi nila lubos na nag-aambag sa iyong nutrisyon. Gayunpaman, kahit na ang pinakamaliit na dami ng mga nutrisyon ng pagkain ay sumasailalim sa panunaw, ang proseso ng pagpabagsak ng pagkain sa maliit, nasisipsip na mga piraso, sa sandaling kumain ka ng pagkain.
Protina
Ang protina ay binubuo ng mas mababa sa 2 porsyento ng bigat ng berdeng dahon ng litsugas. Kapag kumonsumo ka ng litsugas, ang proseso ng panunaw para sa nilalaman ng protina ay nagsisimula sa iyong tiyan. Dito, ang mataas na kaasiman ng iyong mga gastric juice ay nagbubukas ng istraktura ng protina, at isang enzyme na tinatawag na pepsin ay nagsisimula na masira ang mga molekula ng protina sa mas maliit na mga fragment na kilala bilang mga peptides. Habang naglalakbay ang mga peptides sa iyong maliit na bituka, natutugunan nila ang mga digestive enzymes na nakatago mula sa parehong iyong pancreas at mga dingding ng iyong maliit na bituka. Ang mga enzymes na ito ay patuloy na binabawasan ang mga peptides sa kanilang mga indibidwal na amino acid. Sa puntong ito, ang proseso ng panunaw ay humihinto, at ang proseso ng iyong maliit na bituka na sumisipsip ng mga amino acid ay nagsisimula.
Karbohidrat
Pagkatapos ng tubig, ang karbohidrat ay ang pinaka-masaganang nutrisyon sa berdeng dahon ng litsugas, kahit na bumubuo ito ng mas mababa sa 3 porsyento ng bigat ng litsugas. Halos kalahati ng karbohidrat ng litsugas ay nasa anyo ng pandiyeta hibla. Habang ngumunguya ka ng litsugas, sinisimulan ng mga enzyme ng salivary ang proseso ng pagpabagsak ng natutunaw na carbohydrates sa mas maliit na yunit ng asukal. Ang prosesong ito ay nagpapatuloy sa tulong ng pancreatic enzymes sa sandaling ang bahagyang hinukay na karbohidrat ng litsugas ay umaabot sa iyong maliit na bituka. Kapag ang mga karbohidrat ay ganap na hinuhukay sa mga molekula ng glucose, ang iyong maliit na bituka pagkatapos ay sumisipsip ng glucose. Ang hindi matutunaw na bahagi ng hibla ng lettuce ay nagpapatuloy sa iyong malaking bituka, kung saan sa kalaunan ay pinalabas mo ito sa iyong mga feces.
Taba
Ang taba ay hindi bababa sa masaganang macronutrient sa litsugas ng berdeng dahon, na binubuo ng mas mababa sa 1 porsyento ng timbang. Ang maliit na halaga ng taba ay naglalakbay sa iyong maliit na bituka, kung saan ang isang tukoy na enzyme ng pagtunaw, na na-sikreto ng iyong pancreas, sinisira ang triglyceride, o molekula ng taba, sa sangkap na mga fatty acid at gliserol. Ang iyong maliit na bituka pagkatapos ay sumisipsip ng mga fatty acid at gliserol at inililipat ang mga ito sa iyong daluyan ng dugo.
Tubig, bitamina at mineral
Bilang karagdagan sa maliit na dami ng protina, karbohidrat at taba, litsugas ng berdeng dahon ay naglalaman ng tubig, bitamina at mineral. Gayunpaman, ang mga sustansya na ito ay hindi sumasailalim sa panunaw, dahil nagagawa nilang mahuli sa kanilang umiiral na estado. Ang tubig ay naglalakbay sa iyong malaking bituka para sa pagsipsip, habang ang mga bitamina at mineral na tag sa iba pang mga piraso ng hinukay na pagkain para sa pagsipsip sa iyong maliit na bituka.
