Ang paggawa ng iyong mga gulay sa "pasta" ay isang madali at masarap na paraan upang matugunan (o lumampas) ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng gulay. At makakatulong ito sa pag-cut ng mga calorie, kabuuang carbs o gluten mula sa iyong diyeta, kung iyon ang iyong pakay. Ang ilang mga gulay, tulad ng spaghetti squash, ay madaling gumana bilang "pansit." Ang iba tulad ng zucchini, karot, beets at pipino ay kumuha ng isang maliit na maliit na kasanayan sa pagluluto. Ang kailangan mo lang ay isang kutsilyo, gulay na tagasalo at julienne peeler. O maaari kang mag-splurge at makakuha ng isang spiralizer. Pro tip: Kapag julienning o pag-spiralizing gulay, magsimula sa isang-at-a-kalahati hanggang dalawang beses ang halaga na kinakailangan para sa isang recipe. Sa ganoong paraan, huwag gupitin ang iyong mga daliri na sinusubukan mong i-slice ang mga maliliit na veggie nubs at gagamitin mo lamang ang matibay na bahagi, na iniiwan ang anumang mga squishy o seedy na bahagi. Ngunit huwag itapon ang nalalabi; gumamit ng mga bahagi ng tira sa isang sopas o salad. Ngayon makakuha ng pag-spiralizing!
Ang paggawa ng iyong mga gulay sa "pasta" ay isang madali at masarap na paraan upang matugunan (o lumampas) ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng gulay. At makakatulong ito sa pag-cut ng mga calorie, kabuuang carbs o gluten mula sa iyong diyeta, kung iyon ang iyong pakay. Ang ilang mga gulay, tulad ng spaghetti squash, ay madaling gumana bilang "pansit." Ang iba tulad ng zucchini, karot, beets at pipino ay kumuha ng isang maliit na maliit na kasanayan sa pagluluto. Ang kailangan mo lang ay isang kutsilyo, gulay na tagasalo at julienne peeler. O maaari kang mag-splurge at makakuha ng isang spiralizer. Pro tip: Kapag julienning o pag-spiralizing gulay, magsimula sa isang-at-a-kalahati hanggang dalawang beses ang halaga na kinakailangan para sa isang recipe. Sa ganoong paraan, huwag gupitin ang iyong mga daliri na sinusubukan mong i-slice ang maliliit na veggie nubs at gagamitin mo lamang ang matibay na bahagi, na iniiwan ang anumang mga squishy o seedy na bahagi. Ngunit huwag itapon ang nalalabi; gumamit ng mga bahagi ng tira sa isang sopas o salad. Ngayon makakuha ng pag-spiralizing!
1. Thai Peanut Sweet Potato "Noodles"
Ang mga "zoodles" ay inspirasyon ng mga vegetarian pad Thai. Ngunit sa halip na mga bigas ng bigas, ang resipe na ito ay gumagamit ng spiralized o julienned matamis na patatas, na nagbibigay ng pagsabog ng lasa at kulay. Makakakuha ka rin ng isang pag-load ng beta-karotina sa bawat paghahatid - higit pa sa kailangan ng iyong katawan sa buong araw! Kapansin-pansin, kapag ang mga matamis na patatas ay niluto ng taba, ginagawang mas madaling ma-absorb ang kanilang beta-karotina. Napakadali nilang gawin: Gumalaw lamang na magprito ng matamis na mga spiral ng patatas sa loob ng ilang minuto sa isang maliit na langis ng ubas, ihulog ng isang tatlong sangkap na sarsa at pagkatapos ay garnish na may mga mani at sariwang basil o cilantro. Mga Kalalakihan: 305
Ang mga "zoodles" ay inspirasyon ng mga vegetarian pad Thai. Ngunit sa halip na mga bigas ng bigas, ang resipe na ito ay gumagamit ng spiralized o julienned matamis na patatas, na nagbibigay ng pagsabog ng lasa at kulay. Makakakuha ka rin ng isang pag-load ng beta-karotina sa bawat paghahatid - higit pa sa kailangan ng iyong katawan sa buong araw! Kapansin-pansin, kapag ang mga matamis na patatas ay niluto ng taba, ginagawang mas madaling ma-absorb ang kanilang beta-karotina. Napakadali nilang gawin: Gumalaw lamang na magprito ng matamis na mga spiral ng patatas sa loob ng ilang minuto sa isang maliit na langis ng ubas, ihulog ng isang tatlong sangkap na sarsa at pagkatapos ay garnish na may mga mani at sariwang basil o cilantro. Mga Kalalakihan: 305
2. Simpleng Spaghetti Squash Sa Pesto
Ang spaghetti squash ay isang taglamig na kalabasa na may natural na makitid na laman kapag niluto, uri ng tulad ng spaghetti. Ito ay isang mainam na pagpili upang palitan ang regular na bersyon ng pasta paminsan-minsan, lalo na kapag nahanap mo ang iyong sarili sa likod ng pang-araw-araw na veggie o paggamit ng hibla. Lutuin ang spaghetti squash sa microwave sa halos 12 minuto; hindi kinakailangang mahaba ang inihaw na hurno. (Siguraduhing tinusok mo ang balat ng isang tinidor o kutsilyo upang hayaang makatakas ang singaw). Pagkatapos ay ihagis ang mga strash ng kalabasa na may isang manika ng iyong mga paboritong sarsa ng pesto, hiwa ng mga kamatis na ubas, toasted pine nuts at sariwang basil. Kahit na walang aktwal na pasta, makakakuha ka ng buong lasa na lasa ng Italya. CALORIES: 340
Ang spaghetti squash ay isang taglamig na kalabasa na may natural na makitid na laman kapag niluto, uri ng tulad ng spaghetti. Ito ay isang mainam na pagpili upang palitan ang regular na bersyon ng pasta paminsan-minsan, lalo na kapag nahanap mo ang iyong sarili sa likod ng pang-araw-araw na veggie o paggamit ng hibla. Lutuin ang spaghetti squash sa microwave sa halos 12 minuto; hindi kinakailangang mahaba ang inihaw na hurno. (Siguraduhing tinusok mo ang balat ng isang tinidor o kutsilyo upang hayaang makatakas ang singaw). Pagkatapos ay ihagis ang mga strash ng kalabasa na may isang manika ng iyong mga paboritong sarsa ng pesto, hiwa ng mga kamatis na ubas, toasted pine nuts at sariwang basil. Kahit na walang aktwal na pasta, makakakuha ka ng buong lasa na lasa ng Italya. CALORIES: 340
3. "Macaroni" Salad
Sa iyong susunod na piknik o backyard cookout, ang "macaroni" na salad na ito ay magiging sorpresa ng bituin. Ang dilaw na kalabasa ng tag-araw ay pinutol upang magmukhang macaroni at pagkatapos ay mabilis na luto at pinalamig. Ang lahat ng iba pang mga nakakaaliw at pamilyar na lasa ng tradisyonal na salad ng macaroni ay bahagi pa rin ng recipe, kabilang ang mga itlog upang magbigay ng mataas na kalidad na protina. Ito ay isang masarap na alternatibo, lalo na para sa mga taong nagsisikap na mabawasan ang mga calorie. Tangkilikin ang salad ng "macaroni" na gulay na ito bilang isang side dish o salad - o kahit na isang tanghalian. MGA CALORYO: 167
Sa iyong susunod na piknik o backyard cookout, ang "macaroni" na salad na ito ay magiging sorpresa ng bituin. Ang dilaw na kalabasa ng tag-araw ay pinutol upang magmukhang macaroni at pagkatapos ay mabilis na luto at pinalamig. Ang lahat ng iba pang mga nakakaaliw at pamilyar na lasa ng tradisyonal na salad ng macaroni ay bahagi pa rin ng recipe, kabilang ang mga itlog upang magbigay ng mataas na kalidad na protina. Ito ay isang masarap na alternatibo, lalo na para sa mga taong nagsisikap na mabawasan ang mga calorie. Tangkilikin ang salad ng "macaroni" na gulay na ito bilang isang side dish o salad - o kahit na isang tanghalian. MGA CALORYO: 167
4. Maanghang na Asian Carrot "Noodles"
Ang isang culinary katangian ng lutuing Asyano ay ang balanse ng mga lasa tulad ng matamis, maalat at maanghang. Nakuha mo ang lahat ng tatlong sensasyong panlasa sa pinggan na ito: matamis mula sa coconut nectar o honey, maalat mula sa toyo at maanghang mula sa paste ng chili ng Asya. Makakakuha ka rin ng ilang likas na tamis mula sa mga karot, na kung saan ay ang aktwal na "noodles" sa masiglang panig na ito. Mayroong maraming tang mula sa brown na bigas na suka, at huwag mahiya: Ang paunang pananaliksik ay nagmumungkahi na maaaring maglaro ng isang potensyal na papel sa pagprotekta sa atay at regulasyon ng asukal sa dugo at kolesterol sa dugo. CALORIES: 172
Credit: Kagandahang-loob ni Jackie NewgentAng isang culinary katangian ng lutuing Asyano ay ang balanse ng mga lasa tulad ng matamis, maalat at maanghang. Nakuha mo ang lahat ng tatlong sensasyong panlasa sa pinggan na ito: matamis mula sa coconut nectar o honey, maalat mula sa toyo at maanghang mula sa paste ng chili ng Asya. Makakakuha ka rin ng ilang likas na tamis mula sa mga karot, na kung saan ay ang aktwal na "noodles" sa masiglang panig. Mayroong maraming tang mula sa suka ng brown rice, at huwag mahiya: Ang paunang pananaliksik ay nagmumungkahi na maaaring maglaro ng isang potensyal na papel sa pagprotekta sa atay at regulasyon ng asukal sa dugo at kolesterol sa dugo. CALORIES: 172
5. Baja Chicken at Pepper na "Pasta"
Ang pinakamadaling paraan upang baguhin ang mga veggies sa isang pasta-tulad ng ulam ay ang manipis na paghiwa-hiwalayin ang iyong napiling gulay sa mahabang guhit at ihatid ito tulad ng nais mong regular na pasta. Ang "noodles" dito ay isang kumbinasyon ng mga fettuccine-tulad ng mga guhit ng kampanilya at pulang sibuyas. Ang manok ay gupitin sa parehong paraan, kaya kumikilos ito ng kaunti tulad ng mga pansit. Mula doon, ang resipe na ito ay may lasa kakanyahan ng lutuing Baja Med, na uri ng tulad ng isang masarap na pag-aasawa ng mga lutuing Mexican, Mediterranean at Asyano. Maglingkod ng mainit, malambot na organikong mga tortang mais na katabi upang tamasahin ang katas ng natatanging "pasta" na ulam na ito. Mga Kalalakihan: 215
Credit: Kagandahang-loob ni Jackie NewgentAng pinakamadaling paraan upang baguhin ang mga veggies sa isang pasta-tulad ng ulam ay ang manipis na paghiwa-hiwalayin ang iyong napiling gulay sa mahabang guhit at ihatid ito tulad ng nais mong regular na pasta. Ang "noodles" dito ay isang kumbinasyon ng mga fettuccine-tulad ng mga guhit ng kampanilya at pulang sibuyas. Ang manok ay gupitin sa parehong paraan, kaya kumikilos ito ng kaunti tulad ng mga pansit. Mula doon, ang resipe na ito ay may lasa kakanyahan ng lutuing Baja Med, na uri ng tulad ng isang masarap na pag-aasawa ng mga lutuing Mexican, Mediterranean at Asyano. Maglingkod ng mainit, malambot na organikong mga tortang mais na katabi upang tamasahin ang katas ng natatanging "pasta" na ulam na ito. Mga Kalalakihan: 215
6. Bell Pepper Cacio e Pepe
Si Cacio e Pepe ay isang klasikong Roman pasta entree na ayon sa kaugalian na ginawa gamit ang tatlong pangunahing sangkap: Pecorino Romano cheese, maraming sariwang basag na itim na paminta at, siyempre, pasta (karaniwang spaghetti). Ito ay tulad ng isang simpleng konsepto, ngunit banal kapag tapos na. Kaya ang resipe na ito ay tumatagal ng klasikong konsepto at binibigyan ito ng bagong buhay sa pamamagitan ng paggamit ng orange o dilaw na kampanilya na paminta ng tela bilang "pasta" na pinili. Ang mga bell peppers ay mayaman sa mga nutrisyon, lalo na ang bitamina C, ngunit mababa ang mga ito sa mga calorie at ginagawang magandang bahagi ang ulam na ito. CALORYO: 160
Credit: Kagandahang-loob ni Jackie NewgentSi Cacio e Pepe ay isang klasikong Roman pasta entree na ayon sa kaugalian na ginawa gamit ang tatlong pangunahing sangkap: Pecorino Romano cheese, maraming sariwang basag na itim na paminta at, siyempre, pasta (karaniwang spaghetti). Ito ay tulad ng isang simpleng konsepto, ngunit banal kapag tapos na. Kaya ang resipe na ito ay tumatagal ng klasikong konsepto at binibigyan ito ng bagong buhay sa pamamagitan ng paggamit ng orange o dilaw na kampanilya na paminta ng tela bilang "pasta" na pinili. Ang mga bell peppers ay mayaman sa mga nutrisyon, lalo na ang bitamina C, ngunit mababa ang mga ito sa mga calorie at ginagawang magandang bahagi ang ulam na ito. CALORYO: 160
7. Greek Cucumber "Noodle" Salad
8. Zucchini "Fettuccine" Alfredo
Kung mayroon kang isang tagasim ng gulay, ang resipe na ito ay isang hangin. Gagawa ka ng mahaba, manipis na "pansit" mula sa isang pares ng malalaking zucchinis. Kahit na ang pinaka-hindi malilimot na bahagi ng ulam na ito ay maaaring ang sarsa sa "fettuccine" noodles. Ito ay si Alfredo. Oo, ang mayaman! OK na magkaroon ng isang maliit na pagkabulok sa iyong diyeta, hangga't ibinahagi mo ito nang maayos at balansehin ang iba pang mga calories at "masamang" taba sa pagkain, halimbawa. Iyon mismo ang nagawa dito sa pamamagitan ng paggamit ng mga low-calorie na gulay bilang "pasta" at isang makatarungang halaga ng mantikilya, cream at keso ng Parmesan. Panatilihing magaan ang lahat na nagsisilbi ka sa tabi. Pagkatapos ay ituloy at lubusang tamasahin ang nakakaaliw na ulam na ito. CALORIES: 207
Credit: Kagandahang-loob ni Jackie NewgentKung mayroon kang isang tagasim ng gulay, ang resipe na ito ay isang hangin. Gagawa ka ng mahaba, manipis na "pansit" mula sa isang pares ng malalaking zucchinis. Kahit na ang pinaka-hindi malilimot na bahagi ng ulam na ito ay maaaring ang sarsa sa "fettuccine" noodles. Ito ay si Alfredo. Oo, ang mayaman! OK na magkaroon ng isang maliit na pagkabulok sa iyong diyeta, hangga't ibinahagi mo ito nang maayos at balansehin ang iba pang mga calories at "masamang" taba sa pagkain, halimbawa. Iyon mismo ang nagawa dito sa pamamagitan ng paggamit ng mga low-calorie na gulay bilang "pasta" at isang makatarungang halaga ng mantikilya, cream at keso ng Parmesan. Panatilihing magaan ang lahat na nagsisilbi ka sa tabi. Pagkatapos ay ituloy at lubusang tamasahin ang nakakaaliw na ulam na ito. CALORIES: 207
9. Shoestring Beet na "Linguine" Gamit ang Kambing Keso at Arugula
Ang isang standout cuisine duo ay mga beets at keso ng kambing. Habang maaari itong tumagal ng higit sa isang oras upang litson ang mga beets, hindi mo kakailanganin ang halos maraming oras para sa entree na ito. Matapos ang pagbabalat ng mga beets, gupitin ang mga ito sa mahaba, payat na mga guhit upang maging katulad ng linguine. (Pahiwatig: Gumamit ng mga guwantes sa kusina dahil ang mantsa ng mantsa ay marumi ang iyong mga daliri.) Dahil ang mga piraso ng beet ay payat, lutuin nila nang mabilis - mga 15 minuto sa kalan. Ang isang malinis at matingkad na kulay na fuchsia na kulay ay nilikha sa pamamagitan ng paghagis ng lutong beet na "linguine" na may cheese cheese. Nagbibigay ang Arugula ng isang sariwa, peppery accent. CALORIES: 176
Credit: Kagandahang-loob ni Jackie NewgentAng isang standout cuisine duo ay mga beets at keso ng kambing. Habang maaari itong tumagal ng higit sa isang oras upang litson ang mga beets, hindi mo kakailanganin ang halos maraming oras para sa entree na ito. Matapos ang pagbabalat ng mga beets, gupitin ang mga ito sa mahaba, payat na mga guhit upang maging katulad ng linguine. (Pahiwatig: Gumamit ng mga guwantes sa kusina dahil ang mantsa ng mantsa ay marumi ang iyong mga daliri.) Dahil ang mga piraso ng beet ay payat, lutuin nila nang mabilis - mga 15 minuto sa kalan. Ang isang malinis at matingkad na kulay na fuchsia na kulay ay nilikha sa pamamagitan ng pagtapon ng lutong bitin na "linguine" na may keso ng kambing. Nagbibigay ang Arugula ng isang sariwa, peppery accent CALORIES: 176
I-print o P
I-click ang link sa ibaba para sa isang mai-print na bersyon ng "Cut Calories With This 9" Pasta Poser "Recipe."
Credit: Kagandahang-loob ni Jackie NewgentI-click ang link sa ibaba para sa isang mai-print na bersyon ng "Cut Calories With This 9" Pasta Poser "Recipe."
Ano sa tingin mo?
Nasira mo na ba ang regular na "puti" na pasta sa iyong diyeta? Bakit o bakit hindi? Nasiyahan ka ba sa alinman sa mga mas bagong noodles sa merkado, tulad ng ginawa mula sa edamame o lentil? Kung naghanda ka na ng mga gulay bilang "pasta, " ano ang iyong paboritong paraan upang gawin ito? Mangyaring mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin.
Credit: Central IT Alliance / iStock / Mga imahe ng GettyNasira mo na ba ang regular na "puti" na pasta sa iyong diyeta? Bakit o bakit hindi? Nasiyahan ka ba sa alinman sa mga mas bagong noodles sa merkado, tulad ng ginawa mula sa edamame o lentil? Kung naghanda ka na ng mga gulay bilang "pasta, " ano ang iyong paboritong paraan upang gawin ito? Mangyaring mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin.
