Ang Salmonella ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng pagkalason sa pagkain sa Estados Unidos, na may halos 42, 000 mga kaso na iniulat bawat taon. Sa kasamaang palad, hindi mo masasabi sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa isang pagkain o amoy nito kung nahawahan ito ng salmonella. Maaari itong matukoy lamang sa isang pagsubok sa laboratoryo. Ngunit maaari kang gumawa ng mga hakbang upang limitahan ang iyong panganib na makakuha ng pagkalason sa pagkain mula sa pagkonsumo ng mga pagkain na nahawahan ng bakterya na ito. Ang pag-unawa sa kung aling mga pagkain ang maaaring mapagkukunan at kung paano sirain ang bakterya na ito ay makakatulong sa iyo na manatiling malusog.
Mga Potensyal na Pinagmulan
Pag-iwas sa Kontaminasyon
Magluto ng mga itlog hanggang sa ang parehong puti at pula ay matatag, panatilihing malamig ang mainit na pagkain at malamig na pagkain, at huwag iwanan ang pagkain na nakaupo nang higit sa dalawang oras. Gumamit ng magkahiwalay na mga board ng paggupit at kagamitan para sa lutong at hilaw na pagkain, hugasan ang iyong mga kamay nang madalas, at tiyaking malinis ang lahat ng mga kagamitan at ibabaw bago at pagkatapos gamitin. Lutuin ang buong karne sa 145 degree Fahrenheit, ground meats sa 160 degrees at manok sa 165 degree, dahil sa mga temperatura na ito, ang karamihan sa mga bakterya ay papatayin kung ang pagkain ay nahawahan, nililimitahan ang iyong panganib ng impeksyon.
