Ang lutuing Gujarati ay nagmula sa isang lugar sa kanlurang India na tinatawag na Gujurat. Ang pagkain ay naglalaman ng pangunahin ng mga gulay, na karaniwang mababa ang calorie. Ang isang solong pagkain ay madalas na binubuo ng ilang mga mas maliit na pinggan na ihain sa isang malaking tray ng metal na tinatawag na thali.
Karaniwang Mga pinggan
Ang ilan sa mga mas tanyag na pangunahing pinggan ay may kasamang lentil dahl, na naglalaman ng 209 calories bawat bahagi. Ang mga bigas at beans, na tinatawag na khichdi, ay naglalaman ng halos 196 calories, ayon sa MyFood-a-pedia website. Kasama rin sa mga pinggan ang nilagang patatas o talong.
Karaniwang Mga Sasakyan ng Side
Ang isang bahagi ng flat tinapay na tinapay ay naglalaman ng halos 60 calories. Ang Kahdi, ay isang ulam na nakabatay sa curd-based na madalas na ginagamit para sa paglubog ng pakoras at iba pang mga pagkain. Ang isang maliit na mangkok ng kadhi ay naglalaman ng 88 calories. Ang mga adobo ay maaaring magdagdag ng halos 25 kaloriya.
Kabuuang Kaloriya
Ang isang thali na may ilang mga pinggan at isang tinapay ay maaaring maglaman sa paligid ng 578 calories. Gayunpaman, ang mas malaking thalis na may higit sa 5 pinggan ay madaling lumampas sa kabuuan na iyon. Ang maraming pampalasa na ginagamit sa pagluluto ay naglalaman ng halos walang mga calorie.
