Ang Kefir ay isang ferment na inumin na ginawa sa pamamagitan ng pagsasaka ng mga butil ng kefir sa gatas, tubig ng asukal o juice. Ang kefir na nakabatay sa gatas ay madalas na ibinebenta sa mga supermarket at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan sa pasilyo ng yogurt. Ang kefir ng tubig, kapag ginawa sa bahay, ay nagreresulta sa isang masarap na carbonated na inumin. Parehong gatas at tubig kefir ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na nagtataguyod ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan. Ang mga butil ng Kefir ay maaaring mabili online at madalas na ibinibigay, dahil dumarami sila at maaaring sa lalong madaling panahon ay mayroon kang dagdag na butil.
Boost Immune System
Ang bakterya ay natural na nakatira sa mga digestive tract ng lahat ng tao. Ang pag-inom ng kefir ay nakakatulong upang magbago muli ang malusog na bakterya, na mahalaga upang labanan ang mga virus at mikrobyo na maaaring magdulot ng sakit. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa edisyon ng Hunyo 2008 ng "BMC Immunology Journal" ay sinaliksik ang mga epekto ng pagpapakain ng probiotic fermented milk sa mga daga. Ang Kefir ay inuri bilang isang produktong probiotic fermented milk. Ang kanilang konklusyon ay ang gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga immune system ng mga daga, pati na rin sa kanilang mga anak.
Nagpapakita ng Pag-unlad ng Kanser sa Dibdib
Ang isang nakakagulat na epekto ng pag-inom ng kefir ay ang posibilidad na nagpapabagal sa paglaki ng selula ng kanser sa suso. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa 2007 isyu ng "Journal of Medicinal Food" ay natagpuan na ang kefir ay kapaki-pakinabang sa pagsugpo sa paglaki ng mga selula ng kanser sa suso sa mga hayop. Sa pag-aaral na ito, pinatunayan ng kefir na mas kapaki-pakinabang kaysa sa yogurt at pasteurized milk milk. Ang mga pag-aaral ay hindi pa ginanap sa mga tao, ngunit pakiramdam ng mga siyentipiko na ang pagtuklas na ito ay nangangako sa hinaharap na paggamot at pag-iwas sa kanser sa suso.
Nagpapabuti ng Digestive Function
Ang mga indibidwal na nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan ng lactose ay maaaring uminom ng kefir nang walang kahirapan. Ayon kay Dr. Kristie Long, MD, sa HealthMad.com, ang bakterya na naglalaman ng mga inuming kefir ay nakakatulong upang masira ang lactose sa kefir ng gatas, na pinahihintulutan ang madaling pantunaw kahit sa mga itinuturing na hindi lactose intolerant.
Nagtataguyod ng Pangkalahatang Kalusugan at Pagpahinga
Ayon sa Organic-Cultures.com, kasama ang pagtataguyod ng isang malusog na immune system, ang kefir ay ginamit upang mapawi ang iba't ibang mga kondisyon, kabilang ang pagkapagod, sakit sa bituka, AIDS, herpes at cancer. Kahit na ang kefir ay nasa loob ng maraming siglo, ang pang-agham na komunidad ay kamakailan lamang natanto ang posibleng mga benepisyo sa kalusugan; samakatuwid ang pag-aaral ng tao ay hindi ginanap upang i-verify ang mga natuklasan na ito. Ang Kefir ay ginamit din sa mga taong nahihirapan sa pagtulog, pagkalungkot at ADHD dahil sa pagpapatahimik at nakakaaliw na epekto nito.
